气温骤降,冬令进补日趋转热。医生认为,冬令进补符合自然规律,且效果极佳,尤其是流产妇女、准备怀孕的女性,更需及时进补。但对于日益升温的进补热,专家也提醒市民,切莫盲目追风,尤其是孕妇和幼儿的进补,更需
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银鱼豆芽
原料 银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。
制法 银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。
补钙奥秘
银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源,而且,也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪,对准妈妈的体重造成负担。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)气温骤降,冬令进补日趋转热。医生认为,冬令进补符合自然规律,且效果极佳,尤其是流产妇女、准备怀孕的女性,更需及时进补。但对于日益升温的进补热,专家也提醒市民,切莫盲目追风,尤其是孕妇和幼儿的进补,更需“量体裁衣”,不妨采取“食补”方式,来代替“药补”。
人工流产需适当补养
因为孕检时发现宝宝存在健康问题,11月初小敏被迫接受了人工流产手术。由于担心人工流产手术对妻子造成伤害,丈夫特地陪同小敏前往医院,想借冬季为妻子好好调养一番,以期来年能够迎接他们的“金鼠宝宝”。
曙光医院妇科张婷婷教授指出,人工流产对身体有一定损伤,还使女性承受心理上的压力和肉体上的痛苦,所以流产后的女性身体大都比较虚弱,有的人还会有贫血倾向。适当进补很有必要,而且补养时间以半月为宜,平时身体虚弱、体质差、失血多者,可酌情适当延长补养时间。
人工流产后的进补以“保证蛋白质、水分、维生素”为主。尤其是蛋白质如果摄入不足,则机体抵抗力会降低。人工流产后半个月之内,可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等,确保每日摄入蛋白质100克至150克;其次,由于人工流产手术后身体较虚弱,常常出汗,而汗液中含有大量的维生素,所以要少量多饮地补充水分和维生素C、维生素B;最后,在正常饮食的基础上,适当限制脂肪,忌食刺激性食品。
【特别推荐】三七炖鸡 补气美食
张婷婷教授特别推荐了一道补气美食“三七炖鸡”。建议可先买一只小小的紫砂锅,用新鲜的本地鸡为原料。配上三七250克,加水适量炖汤。方法是先用旺火将鸡煮熟,然后用文火炖40分钟。趁温食用,喝汤吃鸡。此方既可祛淤除恶露,同时又具有滋补强壮之功效,能改善心慌、周身疼痛等症状。但要注意的是,若服用后有过敏现象,则只能忍痛割爱了。
“三七”是名贵中药之一,具有化淤止血、活血定痛、降低血脂、消除疲劳、预防心血管疾病等作用。生三七一般用于止血,熟三七则作滋补强壮药使用。
孕妇进补忌乱用“食材”
怀孕60天的严小姐躺在病床上,一动也不敢动。一边的婆婆也一脸懊恼。原来,29岁的严小姐是第一次怀孕。婆婆生怕素日瘦弱的她应付不来腹中的宝宝的营养需求,特地为她熬炖了人参鸡汤,想趁冬日来临前,好好让严小姐“补补”。谁知,几天的人参鸡汤吃下来,严小姐竟然www.Tulaoshi.com出现了先兆流产症状。
“进入冬天后,市民会选择食补和药补。很多家庭三天两头给孕妇炖老母鸡汤、桂圆羹,但孕妇进补要特别小心。人参、桂圆和羊肉千万不能多吃。”张婷婷教授指出,女性在怀孕后阴血偏虚,内热较重,不适合过多吃性温、大热的食物,比如:羊肉、狗肉、老母鸡、桂圆和人参等,否则容易“火上加火”,严重者甚至还会出现见红、腹痛等先兆流产和早产症状。
因此,常用于进补的食材未必都适合孕妇食用,准妈妈在进补前不妨先向医生咨询。
同时,专家还指出,孕妇进补关键要注意平衡营养。平日可多吃点绿叶蔬菜、肉类、鱼类、家禽、豆制品和鸡蛋等富含蛋白质的食物。冬天还可多吃些芝麻、核桃仁、黑糯米、红枣和赤豆等。
【专家提醒】孕妈妈冬令进补关键食品
1、叶酸:叶酸是妊娠早期蛋白质合成的基础,由于体内不能储存叶酸,因此孕妇必须通过每日进食补充叶酸;
2、蛋白质:孕妇可多食用富含蛋白质的食品,比如:肉类、鱼类、家禽、豆制品和鸡蛋等;
3、钙质:在每100克的牛奶里含有100毫克非常容易吸收利用的钙,每天1杯牛奶可为孕妇补充钙。此外,含钙量较高的还有海带、紫菜和虾皮等;4、水果和维生素:每天食用适量水果,在冬天还可额外多吃些芝麻、核桃仁、黑糯米、红枣和赤豆等。此外,动物肝脏也可有效补充铁和维生素A,粗粮、粮谷类和麸皮面包等还可补充维生素B1。
怀孕,要不要节食?
千万不要节食。这可不是让你挨饿的时候,而是让你吃好的时候。也就是说,你需要放弃一部分自己喜欢的食品,比如不要过度贪恋甜食、甜饮料等,而要“大嚼”些自己不太喜欢但营养丰富的东西。
生活是不公平的。一块巧克力蛋糕给胖人带来的是贴在臀部的脂肪,而轮到那些在孕期有权利增加12千克体重的瘦人身上,它却能消失的无影无踪!今天,孕激素令你胃口大开(一个屈服引诱的借口),那我们推荐你去嚼嚼芹菜茎。
“当丰满的女人怀孕时,一生中,她会第一次以胖为美。这时,她准许自己不受标准约束,第一次感到自己美丽。”助产士古萨热解释道,这种感觉让你难以下定控制体重的决心。
让孕妇不发胖进食小技巧
饮食并非少吃就能减肥;如进食的技巧、食物的烹调、饮食的选择等等,皆是控制体重的关键。同样的营养价值,如果选择热量较低的食物,对体内的宝宝并没有差别,但是对于母亲本身,可是影响很大唁!而且这些观念及技巧,对于产后恢复身材也很有帮助。
进食行为改变:
改变进餐顺序:先喝水-再喝汤-再吃青菜-最后才吃饭和肉类。
养成三正餐一定要吃的习惯。
生菜/水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃,或要求不加。
肉类应去皮且不吃肥肉,只吃瘦肉部份。
油炸食品先去油炸面皮后再吃。
浓汤类只吃固体内容物,但不喝汤。
带汤汁的菜肴,将汤汁稍加沥干后再吃。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)以水果取代餐后甜品。
以茶、开水或不加糖的饮料及果汁,来取代含糖饮料及果汁。
注意食物的种类及吃的份量。
吃完东西立刻刷牙,刷过牙就不再进食。
睡前三个小时不再进食(但白开水除外)。
烹调方式改变:
尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。
以上的烹调方式尽量不要再加油,可加酱油(非酱油膏)。
善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材业增加美味。
烹调时少加入糖。
烹调时少加用勾芡。
烹调时少加入酒。
煮饭、买菜前,先算好吃饭人数及份量,避免吃下过多剩菜。
青菜可多吃,但是最好以烫的为主,或将汤汁滴干以减少油脂的摄取(或用清汤、开水洗)。
西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美,酸甜可口之外,还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。
但是孕妇食用时要注意:不要吃长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐,全身乏力等中毒症状,对胎儿发育有害;更不要空腹吃,因为西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。
蛋黄、动物肝脏及肉类,由于其胆固醇含量高,一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明,这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现,雌鼠如果在孕期补充胆碱,所产后代记忆力好,学习事物快,并且在老年阶段,记忆力衰减程度比较轻微。
据英国《新科学家》网站报道,北卡罗来纳州迪克大学医学中心的研究人员相信,他们的这一发现可以适用于人,而且有望帮助防止与老龄有关的记忆力衰退。
胆碱是一种维生素B复合物,目前女性通常摄入多少胆碱还不清楚。实验中,怀孕大鼠适量补充胆碱没发现有副作用。
大鼠妊娠期为21天,研究人员让怀孕雌鼠连续6天增加胆碱的摄入,摄入量是正常情况的3至4倍,摄入时间段大致相当于人类孕期第三个3月期的开始阶段。当这些雌鼠所产的幼鼠长大成年后,科学家从解剖学和生理学两方面研究了tulaoshi它们的大脑,尤其研究了对学习至关重要的大脑海马区。科学家发现,与胎儿期没有额外摄取胆碱的大鼠相比,这些鼠的脑神经细胞明显大得多,并且有更多专管接收外来信号的枝杈。这些鼠的脑神经细胞对外来刺激反应快,反应的持续时间长。
目前,科学家还不能确切了解胆碱改善大脑能力的机理。胆碱是已知在胚胎发育阶段能帮助生成细胞膜的物质之一。另外,研究发现,胆碱能够给一种名为CDKN-3的重要基因添加一种甲基,使该基因丧失其在大脑记忆区抑制细胞分裂的作用。
便秘孕妈咪巧食膳食纤维
孕妈咪由于胃酸减少,体力活动减少,胃肠蠕动缓慢,加之胎儿挤压肠部,肠肌肉乏力,常常出现肠胀气和便秘,严重时可发生痔疮。为了防治便秘,孕妈咪应养成每日定时大便的好习惯,要有适当的活动,要多喝水,还要多吃含粗纤维较多的食物。
如果孕妈咪进食大量高蛋白、高脂肪的食物,而忽视蔬菜的摄入,就会使胃肠道内纤维素含量不够,不利于食糜和大便的下滑。粗纤维有刺激消化液分泌、促进肠蠕动、缩短食
物在消化道通过的时间等作用。粗纤维在肠道内吸收水分,使粪便松软,容易排出。为了满足孕妈咪挑剔的口味,特奉献三款易于烹制的特色菜肴。松仁芦笋松仁芦笋
原料:松仁、芦笋、盐
做法:
1.将芦笋清洗干净,去掉尾部的笋皮。
2.水沸腾后,加盐,将芦笋放入焯一下,出锅前淋上一些色拉油,可使颜色亮丽。
3.松子放入锅中略烤,不用放油,呈金黄色即可出锅。
4.芦笋切段,码放在盘中,将松仁放入调味。
口味:口味清淡,适合不喜欢口味厚重的孕妈咪。
营养提示:
芦笋性微温、味苦、甘。含有具保健功能的特殊营养物质,有健脾益气、滋阴润燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。芦笋烹调前,先切成条,用清水浸泡20-30分钟,可以去苦味。
松仁富含饱和脂肪酸,能够提供大量的热能,并且富含蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及锌、铁等矿物质。
炝拌菜
原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜
做法:
1.将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状。
2.色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香。
3.将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
口味:这是一款中式“沙拉”,爽口是其最大特色。
营养提示:
鹰嘴豆具有独特的营养保健和药用价值,在维吾尔民族医药及民间流传2000多年而不衰,富含人体必需的18种氨基酸、钙、钾、铁、锌及维生素等多种营养保健成分,而淀粉及其他糖分含量极少。
青木瓜沙拉
原料:青木瓜、洋葱、胡萝卜、薄荷叶、花生米、意大利香草沙拉汁、糖
做法:
1.青木瓜、洋葱、胡萝卜都清洗干净,切成细丝。
2.花生米略炒,切碎备用。
3.将原料放在一起,拌入香草沙拉汁和适量的糖调味即可。
口味:
经过改良的泰式木瓜沙拉,去掉了孕妇不宜进食的辣椒,以香草沙拉汁代替,酸甜可口,特别是青木瓜咀嚼起来更觉爽脆。适合口味偏重的孕妈咪,尤其是刚刚怀孕还在“害口”的孕妈咪。
营养提示:
木瓜是一种营养丰富、有百益无一害的果中珍品。含有17种以上氨基酸和矿物质等多种营养元素。木瓜中的酵素可帮助消化,被称为“生物性解剖刀”,具有分解坏死细胞的能力。
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