孕妇要“忌口”的六种食物

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准妈妈三餐补钙也简单(图)

准妈妈三餐补钙也简单

女性在孕育宝宝的时候最容易缺钙，在日常饮食上多注意些，对补钙很有好处。河南中医学院一附院营养食疗科主任王慧琴推荐了三餐补钙食谱，您在家不妨一试。

1.早餐：麦片牛奶羹

原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升做法：将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

点评：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。

2.中餐：木樨肉、虾皮汤

木樨肉原料：瘦肉丝100克，鸡蛋1个，干黑木耳，黄花菜各30克

做法：先单独炒鸡蛋，然后炒肉丝。肉丝炒以前先用生抽、味精腌一下，炒时拌一点红薯粉芡。然后油烧热，放葱花、姜末，煸炒泡好的木耳、黄花菜。最后放盐、鸡精和炒熟的鸡蛋、肉丝，翻炒几下出锅。炒黄花菜时可放少许水，以免炒出的菜太干。

虾皮汤原料：干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量做法：在锅中加入一两碗清水，打开火门。将虾皮和紫菜放入锅内，冬瓜、黄瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根据自己喜好，随意放一两样。如果午餐蛋白吃得少，可以将一个鸡蛋搅碎，甩入锅中。

点评：虾皮、紫菜富含钙质，经常食用，对于预防缺钙很有帮助。但做这些菜肴时，注意尽量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉丝出锅时，将锅中剩下的一点油烧热，再炒木耳等。

3.晚餐：皮蛋嫩豆腐

原料：内酯豆腐250克、无铅皮蛋1个做法：将内酯豆腐用小刀划成方块，放入微波炉中大火加热3分钟取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。

点评：这道菜味道清香，含钙量高，而且做法简单。　□詹建

合理饮食，控制孕期体重

“处于特殊的生理期，孕妇的个体差异较大，而且怀孕的早、中、晚期身体所需的营养也不同，因此，孕妇可以在当地医院营养师的指导下合理安排膳食。”薛玉图老师珠说，“要根据孕妇的身高、体重、饮食史来安排孕妇的饮食，把营养量化到每一餐上。”

如果怀了孕，体重增加多少才算是合适的呢？

“怀孕期间，孕妇的体重增加不能超过原有体重的25斤，超过，就容易造成胎儿过大或者孕妇肥胖。”

孕妇体重增加的“速度”与增加的“重量”一样重要。在怀孕的头3个月，体重应增加2~4斤，而在4~6个月以及此后的7~9个月时，每星期体重应增加1斤。

孕妇在合理膳食的基础上，要注意参加适当的运动，也可以做一些强度不大的家务活儿，促使孕妇体内的新陈代谢，消耗多余的

怀孕多吃鱼当心汞中毒(图)

怀孕多吃鱼当心汞中毒

美国专家近日建议，想怀孕及孕期中或正在哺乳的女子每周应摄入不少于0.34千克金枪鱼等富含脂肪的鱼类，这对母子均有裨益。

美国“全国健康母亲、健康婴儿联盟”的专家说，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸，能促进婴儿脑部发育和发展运动技能。这些鱼肉还能帮助母亲抵御产后抑郁症。除上述鱼类外，胡桃、亚麻籽等也有相同功效。

专家说，调查显示，全美90%妇女的鱼类食用量没有达到建议值。

但是，水体污染容易使上述鱼类体内聚积汞，而汞对人体脑部和神经有害。美国食品和药物管理局(FDA)曾于2001年、2004年分别颁布消费者指南，提醒儿童与孕期、哺乳期或准备怀孕的妇女，每周对一些鱼类的摄入量不要超过0.34千克。

美国“汞政策工程”负责人迈克尔·班德因此提醒，人们按建议值吃鱼时，要尽量选择未受汞污染的鱼类。 (新华社)

孕妇要“忌口”的六种食物

孕妇要“忌口”的六种食物

孕期营养，既要满足胎儿的需求，更要随着母亲的生理变化酌情增量。但是，孕妇常常会不经意地走进一些误区，导致了不必要的麻烦。　　要“忌口”的六种食物：

一、辛辣热性作料。

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。

二、有兴奋作用的饮食。

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

三、甜食。

糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。

四、味精。

味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

五、人参、桂圆等补品。

医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。

六、含有添加剂的食品。

罐头食品含有的添加剂，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过www.Tulaoshi.com程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎。

走出孕期营养误区

误区一：孕期需要的热量，越多越好!

怀孕前1-3月体重约增1-2公斤，4-6个月时约增4-5公斤，7-10个月时约增5-6公斤，整个孕期约增10-12公斤是比较理想的。除了孕前体重不足的妇女，一般体重正常的孕妇，吃了过多的热量食物，不但对自己和胎儿无益，而且可能导致子痫前症、难产的危险!孕期每日热量摄取建议为2300-2700卡。怀孕早期要比未怀孕前每日增加150卡，而后期约350卡，但是原本较肥胖的妇女则应减少摄取，较瘦者则反之。

误区二：多补充叶酸对胎儿有益

50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在怀孕早期应像准备期一样，通过补充叶酸来预防神经管畸形。叶酸是一种水溶性维生素，在怀孕早期，叶酸缺乏会引起神经管畸形及其他的先天性畸形和早产。叶酸在血红蛋白合成中也起着重要作用，缺乏会引起母亲巨红细胞性贫血。然而叶酸并非补得越多越好。专家发现，过量摄入叶酸导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。大量的临床数据显示，孕妇对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，每天摄入800微克的叶酸对预防神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。

误区三：不需要吃太多的蔬菜水果，只要多吃维生素丸就可以了

细胞成长的要素之一就是维生素!这种物质人体无法自行制造，完全依赖食物供给，多存在于蔬菜水果之中，倘若母亲摄取不足或缺乏某一种维生素，即会立刻影响到胎儿细胞的构造和生长发育。但专家提醒，补充维生素是因人而异的。大部分维生素可从每天的膳食中得到满足，如果膳食单调不合理则应补充维生素。如果盲目地认为自己维生素摄入不够，每天吃不同的维生素补充，反而有可能损坏健康。水溶性维生素多吃后可以从尿中排出，毒性较小，但大量服用仍可损伤人体器官。例如大剂量服用维生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。而脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时，不能随尿直接排出体外，容易在体内大量蓄积引起中毒，并可能引发骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状，还可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。食物特别是蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合体;而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。蔬菜中还含有虽然不是维生素，但对人体的作用与维生素类似的天然物质如叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面，是维生素制剂不可替代的。

误区四：每天吃很多的水果

水果含有一定量的碳水化合物、丰富的无机盐类和维生素。“准妈妈”多吃水果，可以减轻妊娠反应，促进食欲，对胎儿的健康成长有好处。但对有些孕妇信奉“多吃水果，孩子将来皮肤好”，因而孕期大量进食水果的做法，妇幼保健的专家明确提出了不同意见。“准妈妈”多吃一些水果是有好处的，但一般来说，孕妇每天摄取500克水果已经足够。水果除了提供维生素、膳食纤维外，其他营养成分并不多，反而含糖量不少，多吃极易造成热量积聚，导致肥胖等疾病。

孕妇燕窝食谱

燕窝养血安胎汤。此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。选用的巢工厂燕网是燕窝中间安燕部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，最容易消化吸收。

原料：　鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，白燕网一盒，盐适量。

制作：　1、 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。白燕网浸2-4小时待用。　2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。　3、 将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕网炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
　　孕妇燕窝食谱牛奶燕窝粥。此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。选用的巢工厂燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是孕前优质生活艺术新开始的极致享受。

原料：　大米100克，牛奶500克，水300克，特等白燕一盏。

制作：　1、大米拣去杂物，淘洗干净。特等白燕浸4-8小时。2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
 

孕妇春季进补宜多平补少温热

春季万物始动，阳气发越，饮食应重在健脾壮阳，减酸为甘，适量增加蛋白质、B族维生素、钙、镁的摄入量。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，春季宜多吃水果蔬菜，菜宜少放油糖盐。

由于春天气候多变，会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降，当体质不佳时，病菌、病毒等就会乘虚而入。因此，在春季，孕妇生活的方方面面必须考虑春季气候，饮食也不例外。

a.孕妇早晨起来喝两杯水，一杯白开水，一杯淡盐开水，多喝水可有效预防“气象综合症”；

b.孕妇临睡前，冲泡一杯由玫瑰花、酸枣仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶，可以消疲劳、安睡眠；

c.孕妇食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食物，则能缓解“上火”症状。

d.孕妇食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥，不仅养生，还可预防胃炎、胃溃疡的复发。

e.孕妇春季宜摄食适量的羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等能够恢复和调整人体阴阳平衡的食物。

f.韭菜最适宜在春季食用，因为春季气候忽冷忽热，韭菜性温，最适合保养人体内的阳气。

必须注意的是，孕妇春季进补以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气，俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。

体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃蟹

新华社南京9月27日电秋风起，螃蟹肥，一年一度的吃蟹时节已经到来。但美味螃蟹并非人人适宜享用。专家提醒，五类人群面对“横行君子”时应当谨慎。

据江苏省人民医院营养科专家介绍，蟹属于高敏食物，即民间所说的“发物”。对于一些过敏人群，蟹肉通过肠壁进入人体循环，会诱发并加剧人体的过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘，严重者会引起过敏性休克。

以下五类人群，吃蟹时必须谨慎：吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇，最好不要吃蟹；胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者，尽量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹开怀畅饮，以免加重病情或引起上述疾病的急性发作；腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹，因为蟹属寒性食物，蛋白质、脂肪含量高，不宜消化吸收，同时会加剧脾胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状；体质寒Tulaoshi.com凉虚弱的孕妇不适合吃蟹，否则可能引起流产；婴幼儿不宜吃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。

夏季食咸鸭蛋令孕妇水肿

夏季，正是吃咸蛋的季节。经过腌制的咸鸭蛋，咸香爽口。然而，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。　

因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。　

孕妇高度水肿会使体内有效循环血液量剧减，供给胎盘胎儿的血液减少，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。又由于胎盘缺血，易触发妊娠高血压综合征发生，这是产科的严重并发症之一。　

鉴于此，笔者奉劝准妈妈们：为了孩子，请少食或不食咸蛋，让咸蛋暂时从您的餐桌上走开。值得一提的是，与食咸鸭蛋的道理一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。