不管是任由他不吃，还是强迫他吃，这样的结果都非妈妈所愿。其实，原因可能很简单，那就是宝宝挑食会不会是妈妈“惯出来的”？
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先别担心，对1岁宝宝来说，这些表现都是正常的。因为随着宝宝的味觉的发育逐渐成熟，他对于吃什么、怎么吃都产生了越来越强烈的控制欲望。所以，当他看到自己喜欢的食物，就会不管不顾地狼吞虎咽，可看到讨厌的食物，就会弃之不理，或者把食物当玩具，把餐桌弄得乱七八糟。
那我们需要纠正宝宝的挑食行为吗?父母既不能一味的纵容挑食，否则会成为对变相鼓励。但也不能强迫宝宝接受一切食物，这会让简单的进餐演变成为一场餐桌上的斗争。那么，父母到底怎么做，才能避免这些餐桌上的战争，令宝宝开心，爸爸妈妈舒心呢?
为什么宝宝只吃常吃的东西，却对新食物、新口味尝都不尝呢?
专家：这是1岁宝宝的典型特点，他更喜欢自己熟悉的东西，比如心爱的玩具或最喜爱的点心。所以，他可能每一餐总是不断吃某些食物，而对任何新食物看都不看一眼。当你想要为宝宝介绍一种新食物时，请先提醒自己：宝宝需要一段时间习惯新食物的口感和味道。这样，你就不会觉得宝宝接受新食物是件多奇怪的事儿了。而且你大可放心，一旦宝宝熟悉那些食物之后，也会非常愿意多吃一些。
宝宝挑食怎么办?专家建议你可以这样做：
不要强迫宝宝。大人在饮食上对宝宝施加的压力越小，宝宝挑食几率可能就越小。如果在宝宝的印象里，有些食物就是那些妈妈经常强迫他吃的、不好吃的东西，那他会越来越排斥这些食物。
给宝宝一个接受新食物的过程。每次向宝宝引进新食物，你先要做好打“持久战”的准备。一开始，你可以将新食物摆放在宝宝的碟子里，建议他尝试，如果他不愿意，也不要强迫，至少宝宝可以用眼睛熟悉这些食物。尝试8~15次的熟悉过程后，宝宝会慢慢接受，并且愿意尝试。有调查显示，大多数的父母会在宝宝说“不”的时候产生恼怒的情绪，由此丧失耐心，不再帮他尝试新食物。再此，提醒大家，对待宝宝，一定要多一点耐心，多一份坚持。
为什么食物一端到他面前，他就开始反抗?
专家：宝宝只是在用反抗的方式向你表达“我不想吃不喜欢的食物”。这也是1岁宝宝争取自己独立自主权利的表现。如果面前摆着一份他不喜欢吃的食物，那他正好可以利用食物来挑战妈妈的权威，同时为自己争取一些掌控权。所以，当宝宝坚持只吃几种菜式时，你的强迫和诱导是无法起到任何作用的。
宝宝挑食怎么办?专家建议你可以这样做：
当宝宝每每吃饭时，都会提出某种特定要求的时候，你要保持坚决而不强迫的态度。妈妈一定不可退缩、妥协，不然将永远受制于他。比如，宝宝在午饭时要求吃炸薯条，妈妈可以告诉他“我们今天中午吃红烧肉”，或者可以先表示一下赞同，再坚持你的立场，“你的提议很不错，不过我们今天中午要吃红烧肉，不如下次再吃薯条”。当然，宝宝可能还是会拒绝你为他准备的食物，但至少他会明白，他无法左右、改变你的决定。
当宝宝表示绝对绝对不吃这顿饭时，你完全可以把饭菜拿走，让他等下一顿。而且两餐中间不要给他吃零食，要让他意识到“自己没吃饭，所以会肚子饿”。
当宝宝宝宝愿意接受你提供的食物时，你要给他适当地鼓励。比如，允许他预定下顿饭中的一道菜，或者允许他参与做饭的过程。这会让宝宝觉得自己也能做主，并帮他逐渐养成好的饮食习惯。
中国预防科学院儿童营养专家调研结果表明，我国大约2/3的儿童，有偏食和拒绝吃某些食物的习惯，因而容易导致身体缺乏一些必需营养，成为现代"营养不良儿"，因而免疫力普遍下降。
挑食是一种不良的摄食习惯，可导致某些营养素摄入不足或过剩，影响宝宝的生长发育和身体健康。宝宝免疫力降低、个子长得慢、情绪异常、常常哭闹等等都或多或少与偏食有关。一些生活方式相关疾病如肥胖、脂肪肝、糖尿病、冠心病、高血压等就可能是由于长期偏食肉类等荤食、不爱吃蔬菜造成的。要知道，医生的描述并非危言耸听，偏食的危害有时比妈妈们预想的还要更糟。
所以怎样对待挑食的宝宝，是让父母万分头痛又束手无策的普遍现象，营养专家指出，儿童偏食厌食如不及时纠正，营养的吸收无法做到全面均衡，任其发展会给儿童生长发育和身体健康带来许多危害：偏食高热量食物的儿童容易肥胖；不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘；锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视；维生素A、维生素B、维生素C缺乏可能引起儿童皮肤病；酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症；严重的营养失衡还会影响儿童的智力发育。
幼儿营养失衡产生的原因
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/weiyang/）1、与家长的娇惯有关,幼儿对不顺心、不可口的饭菜就不吃，家长顺应，使孩子对某种饭菜产生反感。
2、与父母的饮食习惯影响有关，比如：有的小朋友不吃猪肝、豆腐，据调查了解其家长就有不吃猪肝和豆腐的习惯。
3、与暴食过量有关，吃起来没够，不加控制，暴食过量。
4、食物烹调味道不佳，也是造成幼儿厌食的原因之一。
5、宝宝每日都会摄取的钙剂产品，有的爸妈因为宝宝喜欢，就选用酸甜口味的钙产品，但殊不知过早接触刺激性口味会对宝宝的味蕾发育会造成严重的影响，会让宝宝依赖甜味，这样很容易让宝宝长大以后出现挑食偏食的毛病，从而不喜欢喝白水，不喜欢吃青菜等。因此在选择钙剂时，不带口味刺激，和母乳接近的淡奶口味的钙产品才是首选。
只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食，除了鸡蛋什么都不肯往嘴里塞……家有挑食的顽童，着实让父母头疼不已。而近来一项由中国红基会等机构资助的《城市学龄前儿童饮食行为与营养健康干预研究》调查结果也显示，44.4%的3—5岁城市儿童存在偏食现象，50%的儿童挑食。
父母习惯影响孩子
对此，首都儿科研究所教授戴耀华指出，孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一。因为成人牙口好，一些菜吃起来不成问题，但孩子却不行。当他们觉得某种食物不好嚼，就会敬而远之。孩子缺锌、贫血等同样会引发挑食和偏食。
妈妈文化程度越高，孩子偏食越多
人对饮食的偏好是从婴幼儿期开始的，而对孩子饮食行为的训练应提前到孕期，因此，准妈妈在怀孕期间就不能偏食、挑食。
另外一个调查结果也让人吃惊，报告显示，母亲文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。这可能是因为母亲文化程度越高，越容易强迫孩子吃他们认为好的东西，一来导致饮食失衡，二来引起孩子反感。
纠正挑食，坚持八条
纠正孩子不良的饮食习惯，关键仍然在父母。
首先，父母要以身作则；
第二，不容易嚼的菜，要将其做得细软；
第三，孩子实在不喜欢吃的菜，家长要变着花样多试几次或是做成带馅食品；
第四，父母做菜时要注意色、香、味、形俱全；
第五，控制孩子零食的摄入时间和数量；
第六，不要在孩子吃饱后还喂几口，这只会引起孩子的反感；
第七，不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥；
第八图老师，多赞美孩子不愿吃的食物，看到孩子尝第一口，就要鼓励他们“真棒”。
如今，不少妈妈反映自己的宝宝挑食，不爱喝白开水，偏爱零食。而据一项调查显示：在我国1-7岁的宝宝中，挑食偏食宝宝的数量已经达到44%。宝宝挑食会导致各种营养素的摄取不均衡，造成宝宝营养不良，还有可能会损害胃肠道健康，造成自身抵抗力下降，身体发育欠佳。可是妈妈们有没有想过，挑食宝宝可能就是由于生活中的喂养小细节没有把握好。
过早接触刺激性食物
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/weiyang/）味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌背，特别是舌尖和舌的周围。对于宝宝来说，婴幼儿时期味蕾正处在快速发育期，其味蕾在舌面的分布比成人更广，味觉更敏感、更丰富。如果妈妈没有注意宝宝的味蕾发育特点，而是以自己的喜好或标准为宝宝选择和制作食物，让宝宝过早接触刺激性口味，就容易形成过重口味，为未来埋下不喝白水及偏食挑食的隐患，甚至可能会影响成年后的饮食习惯。
举例来说，在给宝宝补钙时，有的妈妈为了让宝宝爱吃，就选择了酸酸甜甜口味的钙补品，虽然宝宝当时看起来很爱吃，但过早接触刺激性口味却对味蕾的发育造成了严重影响，容易让宝宝长大后出现挑食偏食的毛病。因此在选择钙剂时，家长们应该选择不带口味刺激的，接近母乳的淡奶味或无味的钙产品才是妈妈的首选。再如妈妈在给宝宝制作膳食时，使用的调味料多、盐分过重，这也会给宝宝的味觉造成刺激。因此妈妈在给宝宝选择食物时，尽量不要选择口味重的豆豉、辣豆瓣酱、咖喱等，而含添加物的香肠、腊肉、火腿等食物，也最好不要给宝宝吃。
父母不能以身做责
父母是孩子的第一任老师，在家庭环境中，宝宝经常会模仿父母的各种行为习惯，包括饮食习惯。比如一个家庭里，妈妈不爱喝水、爸爸不吃鱼，那这家的宝宝就可能把这些饮食习惯学会了，也变得不爱吃鱼，不爱喝水。父母在无形中培养了宝宝挑食、偏食坏习惯的例子有很多，因此面对宝宝挑食、偏食时，父母要从自身做起，同时还要让宝宝吃多样化的食物，来增加孩子对食物的新鲜感，减少挑食、偏食习惯的发生机率。
宝宝贪食要不得
有的妈妈觉得宝宝吃得越多身体才能越强壮，还有宝宝碰到喜欢吃的食物时，妈妈们因为心疼宝宝，因此不加控制，任由宝宝贪食。但殊不知这种不科学的喂养方式会损伤宝宝的胃肠消化系统，造成消化不良，出现厌食现象。因此宝宝的饮食要定时定量，同时妈妈不要因为宝宝一两顿没吃好，就让宝宝吃零食来补偿，这样也会使孩子养成挑食、偏食的坏习惯。
俗话说：冰冻三尺非一日之寒。宝宝偏食、挑食坏习惯的养成也是一个累积的过程。因此妈妈们在宝宝的饮食上，要从方方面面的细节入手，才不会喂出“挑食宝宝”。
宝宝为何会偏食？
1、添加辅食阶段的失误，辅食的添加注意循序渐进，种类与量要从少到多，味道从轻到重，尽量不要过早给宝宝接触甜食。tulaoShi.com爸爸妈妈的影响。
2、心理因素。宝宝对食物的挑三拣四有时是源于自我保护，陌生会让他们产生“恐惧”，结果当然就是排斥。再者，渐渐独立的宝宝，也会通过挑选食物来表明自己决定事情的态度。
3、食物的外观、气味。如果宝宝曾经对某一食物留有不好的印象，也会排斥这一食物。
4、经调查显示宝宝从出生30天开始补充钙剂，大多数妈妈给宝宝每天喝酸甜口味的钙水，久而久之形成宝宝对饮食的挑剔，拒绝清淡口味的正常饮食，专家建议妈妈们应该给宝宝选择淡味或淡奶味的钙剂产品，这样不会为宝宝挑食埋下伏笔。
幼儿、学前儿童在进食方式上有明显的偏食、挑食、贪食、常吃零食的毛病，这是孩子与大人不同之处。偏食、挑食、贪食、常吃零食都对宝宝身体健康不利，作为孩子的家长应帮助他们纠正这些毛病，做到全面科学进食，才有利于宝宝的健康生长。据中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳介绍，数据统计显示，目前中国有40%～60%左右的孩子存在挑偏食等不良饮食行为。首先，家长应树立好榜样。研究发现，孩子受父母饮食偏好的影响较大。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前说这种食物不好吃，孩子会直接受影响；另外，父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，从而间接造成孩子的偏食。其次，很多孩子从幼儿时就喜欢看电视广告，广告里有什么新食品、新饮料，孩子们比大人清楚。因此，父母应学会指导孩子看广告及选择食物。
长久偏食会给孩子的健康发育成长带来危害，因为人的生命活动、发育、成长都要依靠营养物质的摄入，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。如果孩子因偏食而造成某些营养成分的缺少，则会直接影响到人体的正常发育、成长、又容易患各种疾病、特别是大脑和智能的发育成长。通常，缺少维生素会得各种疾病，维生素A的缺乏会得夜盲症，维生素C的缺少易得坏血病，维生素D的缺少就会得软骨病。
挑食原因一：受大人饮食习惯的影响：经常见到的现象是小孩随着父母不吃这个而爱吃那个，父母有挑食毛病，孩子就跟着学，久而久之孩子就养成了挑食的坏习惯。
应对方法：避免大人的挑食习惯影响孩子。父母一定要起到榜样的作用，自己不再挑食，从 而带动小孩合理进食。
挑食原因二：不良的饮食习惯：孩子不能按时定量进餐，吃零食太多，就会影响食欲，俗话说"饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜"。孩子的胃本来就不大，胃内食物排空需要3、4个小时，到了吃饭时间有饥饿感觉，吃饭就香。如果不是定时吃饭，而是点心，锅巴，饼干，各种饮料，乱吃乱喝，胃内总有食物，胃就得不到休息，这样到吃饭时间孩子就没了食欲，再好的东西他也没胃口，自然就挑三拣四。
应对方法：想方设法改掉不良的饮食习惯。教育孩子不吃零食，少喝饮料，要定时进食，按顿吃饱。
挑食原因三：孩子的口味与成人不同：孩子需要清淡，甜味的食物，而大人的食物大都味浓， 调料翻杂。这些饮食问题没有引起父母的重视。
应对方法：为了增进孩子的食欲，要尽量把饭做得好吃一些，变换花样，烹调时使色香俱全，一种菜可以多种做法，再取上个好听的菜名，引起孩子的好奇与兴趣，从而想吃，爱吃，多吃。
挑食原因四：疾病及药物的影响：各种急慢性传染疾病，寄生虫病，消化道疾病，某些元素缺乏特别是微量元素如锌和铁缺乏是常见的引起食欲不振的主要原因。另外患病期间服用各种药物其副作用的影响也是一个因素。
应对方法：在孩子患病期间，饭食一定要做得清淡，多做流食，适宜于小孩的口味。药物要注意合理使用，尽量选用胃肠道副作用小的药物。按时给小孩查体，听取保健医生的建议。
挑食原因五：在宝宝补钙初期阶段，一些妈妈们认为酸甜口味的钙剂宝宝更加喜欢。其实不然，宝宝味蕾正处在快速发育期，宝宝最容易接受的味道是奶味，因为他们从出生开始每天都离不开奶，如果过重的味觉刺激会导致宝宝味蕾反应迟钝。
应对方法：给宝宝补钙选择淡奶味的钙剂，孩子自然会爱吃，补钙功效也会相当明显。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1037240.html
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