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营养对儿童智力发育的影响
儿童的发育，首先是大脑。据研究，婴儿第一年大脑的重量增加最快，可达900g；到1岁时，大脑皮层依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐渐发育成熟；到7岁时，大脑的重量为1200g，约为成人脑重的90%，据美国布鲁姆研究测定：以17岁少年的智力发育水平为100，4岁时已有50%的智力，8岁时就有80%。
大脑和智力的发育都需要充足的营养。研究证明：人脑细胞有两次分裂高峰。即妊娠26周和出生后的一个短时期。我国神经生理学家张香桐指出：人脑神经细胞的数目在出生后6个月内还在继续增加。人脑细胞增加必需有蛋白质、核酸以及一些辅助营养素的充分供应。婴幼儿时期是关键时期，婴儿在产前或产后7个月内的营养十分重要。特别是怀孕的最后3个月，是胎儿大脑生长发育最快时期。在这个时期，如果缺少营养，脑细胞的数目就会减少，智力的发育就要受到限制，甚至产生低能儿。
脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质是脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，在促进胎儿和婴幼儿脑发育方面，有利于脑细胞的发育、增殖和成熟，并能使神经网络变得发达，功能健全。母乳富含牛磺酸，母乳喂养可起到良好的健脑作用。脂类在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分，维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。研究表明，如缺乏这一类必需脂肪酸可引起智能缺陷，甚至持久性损害。碳水化合物虽不是脑组织的构成成分，却是大脑离不了的能源物质。维生素和矿物质虽说每日需要量不多，但对脑发育却十分重要。维生素作为辅酶参与代谢，保证大脑的发育和进行正常生理活动。如缺乏时可引发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易造成神经管畸形。矿物质、微量元素对正在发育的脑组织极为重要，如缺乏铁元素时，即使未出现贫血，却首先影响到脑功能，孩子注意力涣散，多动、烦躁，学习成绩下降。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞，智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素，不仅影响大脑及神经系统发育，智力低下，痴呆，而且生长停滞，身材矮小。
可见，要想让孩子有一个聪明的脑袋，应在孕期到孩子出生后3岁之内，抓住这一黄金时期，合理平衡膳食。
本文摘自《婴幼儿养育指南》，由中国妇女出版社授权图老师育儿网发表，未经许可，禁止转载。
铅对儿童智能发育的危害
铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内无任何生理功能，只有毒害作用，其理想的血浓度为零。然而由于www.tulaoshi.com环境中铅的普遍存在，绝大多数人体中或多或少都存在一定量的铅，当铅在体内的量超过一定水平时，就会引起对健康的危害。儿童由于代谢和发育的特点，对铅的毒性特别敏感。目前，城市儿童铅中毒的筛查和防治工作在“国家儿童铅中毒研究中心”的指导下，已在上海、南京和北京等地全面展开。然而，严重的铅中毒损害至今尚未引起社会足够的重视和有关方面的关注。
铅中毒简单地说就是血液中含过量的铅。
科学实践证明，铅可导致人体多脏器的损害：极低浓度的铅即可导致妇女不育、流产和早产，使死胎、畸胎和低能儿的出生率明显升高；铅毒极易透过小儿发育尚不完善的血脑屏障损害大脑，从而导致儿童智力低下；铅毒可阻碍钙、锌、铁等金属离子的吸收和代谢，影响个体生长发育。
此外，铅毒明显抑制小儿免疫系统功能，使儿童极易患感冒、肺炎、结核和肝炎等疾病。它还可诱发高血压、心律失常、肾脏损害和精神行为异常等疾患。由于铅毒对儿童大脑的损害是永久性的，目前欧美国家已把铅毒视作儿童智能发育的“第一杀手”，专门立法强制儿童每年都必须进行血铅筛查，一经发现血铅含量超标立即予以治疗。
随着我国近几年工业的快速发展，环境进一步恶化的加剧，铅中毒已成为威胁我国儿童健康的主要因素之一。据我国许多城市调查结果表明，我国儿童有50％以上受到不同程度的铅损伤，部分城市工业区更高达85％以上。尽管早在1999年国务院办公厅转发卫生部《关于做好提高出生人口素质工作意见》中，明确要求各级医疗保健机构要逐步将孕产妇、新生儿血铅化验列为常规临床检验项目，但铅中毒损害问题至今尚未引起社会足够的重视和有关方面的关注。
儿童身体发育需要哪些营养？
儿童期是一生中成长发育非常迅速的阶段，每天都在给父母带来惊喜。这个阶段的孩子活泼好动，对外界充满好奇，喜欢凡事动手，各种营养素的消耗很大，对营养的需求量也较大。与此同时，儿童的饮食方式渐渐接近于成人，但胃肠消化功能还未成熟，吸收能力相对较差，容易出现部分营养素缺乏，或者消化不良的情况。
儿童开始对食物有喜恶之分，对喜爱的食物如甜食、香脆食物、汽水等，经常想起就吃，不加节制;而对维生素和矿物质的重要来源蔬菜、水果等食物等则十分抗拒。对孩子这些挑食、偏食的苗头家长如果不善加引导，而是一味迁就，会导致孩子对某些营养素吸收过多，某些营养素又吸收不足。而且孩子吃太多营养价值不高的食物，不但无益于身体健康，还会影响一日三餐的进食，妨碍在正常饮食中吸收营养，进而影响身体整体的发育。
人体需要40多种营养素，主要从一日三餐中吸收和获得。让儿童从小养成良好的进食习惯，可帮助他们更好地获得身体发育所需的均衡营养。
1、每天喝一至两杯牛奶，供给蛋白质、钙质和维生素b2等。豆浆也可以供给优质的蛋白质。
2、深绿色和深黄红色蔬菜中维生素a、b-胡萝卜素和铁的含量比浅色蔬菜高，每天应至少吃100克。
3、食物的口味尽量清爽可口。如果孩子不喜欢某种食物，可设法改变食物的搭配及烹调的方法，增加孩子的食欲。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/zhineng/） 4、儿童活跃好动，能量消耗快，在正餐之间准备点心，可让孩子在轻松的氛围中补充摄取营养物质。
5、尽量将食物切成细小的条状或丁状，并且不要太硬，方便孩子进食。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/zhineng/） 除了注重孩子的一日三餐外，让孩子及早养成良好的饮食习惯，也有助于孩子终生受益。
1、多变化菜单的内容，保证食物多样化。
2、不在孩子面前评价食物的好坏，应鼓励孩子食用各种食物。
3、带孩子到空气清新的户外活动时，备带的食物不要过甜或者热能过高。
4、改善进食的氛围，让孩子养成依时进食的习惯。
5、按照科学优质的营养组合，在膳食之外合理食用营养素补充剂补充儿童所需的营养。
全面营养，健康成长。帮助孩子从小养成良好的饮食习惯，在人生的长路上，他们的每一步将会迈得更加稳健!
儿童精细运动的发育
精细运动主要是手指的运动，手动作的发展是与动物动作发展有本质区别的重要方面。当婴儿在摆弄一物体时，由于多种感觉综合作用使他对这一物体有更全面、深刻而细致的了解，就可使这一物体从众多物体中区分出来。因此可以说，手是人认识物体的一个重要器官。可是有些家长却不准自己的小孩摸这，摸那，认为这样脏，那样危险，总是限制小孩手动作的发育，其实就等于限制了小孩的脑发育。
新生儿手呈握拳式。
3～4个月当物体接触手部时，可主动松开手掌，握住物体。
5个月眼手协调运动发育，能伸手抓住身边的物体，开始动作缺乏准确性，无拇指动作。
7～8个月用拇-它指取物，并可将物体换手。
9～10个月拇-食指钳小丸，喜撕纸。
1岁乱翻书页，乱画，可以搭二层积木。
1.5岁将小丸放入小口瓶内，搭几层积木。
2岁画直线，一页页翻书。
3岁临摹圆圈，会穿珠子。
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4～6岁会画简单图画和人。
本文摘自《衣食住行与儿童健康》，由重庆出版集团授权图老师育儿网独家发表，未经许可，禁止转载。
儿童大脑发育与儿童智力干预
孩子的天赋对其智力的发展至关重要，但是它只为智力的发展提供了可能性，如果没有良好的环境和教育，就不能使这种可能性变为现实。孩子的生活环境，特别是家庭环境对智力发展的影响最为深远。
大多数父母认为，刚出生的孩子是那样弱小娇嫩，不能受任何刺激，应该把他放在宁静的居住环境中。殊不知，完全没有刺激的房间对婴幼儿来说是有害无益的，单调的环境会导致婴幼儿产生不同程度的神经迟钝。
儿童期是大脑发育的关键时期，特别是在婴幼儿期。大脑不仅发育快，而且具有很强的可塑性，同时也是智力发展的关键期。良好的行为干预对开发儿童智力。减轻及补偿脑损伤儿童的脑功能损害，具有十分重要的意义。
许多专家已研究证明，丰富多彩的环境刺激对婴儿的智力开发有明显的作用。美国心理学家曾做了这样一个实验，把同一天出生的婴儿分成两组，一组放在一间墙壁雪白，什么东西也没有的静室内;另一组放在天花板和被子上都有花纹的房间里，婴儿隔窗可以看见医生护士在工作，还可以听到音乐，充满了良好的环境刺激。两组婴儿在两个不同的环境中分别护理几个月后，对他们进行了智力测验。结果在缺乏刺激的房间里长大的婴儿，在智力上比另一组婴儿迟钝3个月。由此可见，丰富多彩的环境刺激直接影响着婴幼儿早期的智力发展。
家庭生活和社会刺激对儿童智力的发展更为重要生活中婴儿的房间可以布置得丰富多彩充满活力。卡通的墙壁，米老鼠的窗帘，多彩的灯光，让孩子感觉在一个温暖的环境里。一个婴儿，如果经常有人抱他、逗他，就会比一直躺着、大人不去理他的孩子要聪明得多。过去许多老人给孩子打蜡包，怕孩子哭闹，分两组实验打包的孩子比不打包的孩子智力迟钝2个月。所以为了孩子的智力发育，我们应对儿童进行早期智力干预，干预的越多越早儿童的智力发育就越好。
智力发展的关键期，动物研究发现，动物能力的获得有一个关键期，称敏感期或最佳期，此时期训练动物，某种能力很易获得，好像印刻在头脑中似的。错过此时期进行训练，就不能获得该种能力或达不到最好的水平。人类也有类似情况，出生后有很多潜能，如不给予刺激， 某些能力就永远发挥不出来。研究表明，5岁前是智力发展的关键期，2~3岁是口头语言发展的关键期，0~4岁是儿童视觉发展的关键期。形像视觉发展最敏感，是儿童对图像的视觉辨认的最佳期。儿童掌握词汇能力和数概念的最佳年龄5.0~5.5岁。
行为干预促进脑发育的可能机制，行为是一个极其复杂的心理、生理和生化过程。依赖于神经递质在神经环路突触间的信息传递并可引起神经通路发生变化。大脑神经细胞之间的联系，很大程度上是由婴幼儿生活经历决定的。研究表明，早期干预对脑的功能和结构在生理和生化方面均有重要影响。丰富环境刺激可改变神经细胞的大小、脑结构总质量和突触的数目，增加神经细胞之间的连结，神经通路和髓鞘化的形成。
人的智力的潜能是相当大的，智商高的人如果没有受到良好的教育，也会变得知识贫乏，创造力萎缩。反之，智力平常的人也能经过努力学习而成为知识渊博的学者。教育和主观的努力在其中起着相当重要的作用要想使孩子变得聪明，充分开发孩子的潜能，就的进行智力干预、环境干预、肢体干预、色彩干预、运动神经系统干预、干预的越早越好为孩子美还得将来奠定基础。教育的目的不是去消灭智力差距，而是要促进所有儿童智力的健康发展，使他们人尽其能。
儿童智能结构包括哪些
智力是人所特有的一种综合性智慧和才能的心理活动，是人的认识能力，包括感知事物的能力、记忆能力、想象能力、思维能力和创造力等，也就是我们通常所说的聪明程度。
儿童智能结构一般概括为四个方面：
①动作能：反映小儿的姿态、头的平衡、坐、立、爬、走、跑、跳及使用手指的能力，这些运动能力构成了对小儿成熟程度估计的起始点。
②应物能：反映小儿对外界事物的分析和综合的能力，也就是运用过去的经验来解决新的问题。
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③言语能：反映小儿听、理解和语言的表达能力。
④应人能：反映小儿生活能力和与人交往的能力，与神经运动和智力的完整性有关。
儿童智力测验是通过动作、作业、回答问题、做算术题、拼图、理解词义等方面进行的，是间接的测定方法，故有其局限性。其局限性在于：
①智力测验无法测定儿童的智力潜能，它只能测定儿童智力的表现，即使是测量智力的表现，也难以用有限的测验题目确切地说明智力的全部情况。
②智力测验只能测量一定时期内智力的某种表现，而不能预定人的智力发展，企图通过一次智力测验决定一个人的终生发展前途是不正确的，而且是有害的。
③智力测验的可靠性在很大程度上决定于它是怎样设计的，只有设计周密、细致、有较高的科学性的方法才是可靠的。另外项目的设计受设计者的国籍、文化状态等的影响。
④智能检查时，不一定能得到满意的、较客观的结果，常与孩子的主观情绪、检查环境等有关。总之各种智能检查方法，都不能作为评价儿童智力水平的唯一标准，必须结合儿童在日常生活中所表现出来的各种能力，以及学校老师、家长及邻居对孩子智力的评价，通过分析和综合，才能作出较客观的结论。
如何评价儿童智力发育水平
评价儿童智力发育水平，首先必须了解正常儿童的智力发育。儿童智力的发展是参差不齐的，有的发展快，常被称为早熟儿童；有的发展较慢，被称为晚熟儿童；有的儿童学习快，智慧过人，常被誉为“天才儿童”；有的则因生理上等种种原因，学习和生活都有严重困难，被称为智力落后儿童。这些个体差异只是少数，绝大多数儿童基本上都按着差不多的速度发展，正是依据这些共同的特征将儿童生长期划分为婴儿期(从出生到1岁)、幼儿期(1岁到3岁)、学前期(3岁到6岁)、学龄期(6岁到11～12岁)及青春期。
评价儿童智力是根据各期智力发育特点进行的，评价儿童智力发育的方法用智能测试。3岁以下婴幼儿大量地表现为行为活动，我们可以根据小儿一切形式的活动包括坐、爬、走、言语等来进行评价，即婴幼儿行为特点是智力发育水平的标志。婴幼儿行为活动的发展是遵循一定规律的，某种行为在何时出现都有一定的次序，例如孩子对积木的反应，1岁时只有试叠动作，15个月能叠起两块，而18个月就能叠起3～4块，这是儿童神经系统和运动系统逐步成熟所表现的不同行为反应。故婴幼儿的行为特点是其智力发育水平的标志，常称为发育检查。3岁以上儿童更多地出现智能活动(有目的的行事，理性的思维，妥善应付环境等)，故一般用智力测验来进行评价。智力测验方法多，一般分定量、定性两部分，定量部分专业性强，适合专业人员使用，具有较为准确的诊断价值；定性方法操作方便，测试结果只需与正常标准作比较，不用评分，能粗略地评价智力，适合家长及一般人员使用。
评价儿童智力发育有如下意义：
①为早期教育提供依据。儿童生长发育有其规律性，早期教育应依据其规律性，不能超越其实际水平和能力，不能要求过高、过急。
②及早发现有缺陷的儿童，充分利用早期神经系统可塑性强的时机，改善环境进行训练，及早进行干预，以促进其智力发育。
③可以发现儿童某一方面的问题，如有的小儿动作发育较迟钝，有的语言发育较晚，可根据每个儿童存在的具体问题加强教育和训练。
