一岁宝宝食谱黑名单

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1岁宝宝多铁食谱

为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。

下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：

一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

2-4岁宝宝的夏季食谱

夏季饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。下面介绍一组适合2-4岁宝宝夏季食谱。

　　早餐

　　什锦蔬菜沙拉(营养成分：维生素C，碳水化合物，番茄红素等)

　　原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

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　　制法：1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

　　2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

　　中餐：

　　莲肉烩鸭丁(营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等)

　　原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

　　制法：
1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

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　　2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

　　3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　晚餐：

　　黄瓜海蜇丝 (营养成分：维生素c、碘、乙酰胆碱等)

　　原料：黄瓜80克，海蜇皮100克tulaoShi.com，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。
　　制法：

1、嫩黄瓜切成丝；

　　2、海蜇泡洗干净切成丝；

　　3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

　　4、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

　　5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

　　6、放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

　　此食谱适合2～4岁宝宝的。

三岁宝宝食谱：木耳翠玉瓜爆鱼球

　　3岁的宝宝，在饮食能力上是一个里程碑，饮食不必像以前一样要做得很碎，食物的范围也扩大了很多。这个阶段的饮食要根据宝宝自身的营养状况及健康状况制定，让宝宝养成良好的饮食习惯,各类食物搭配要合理，菜种花样要多，才能保证宝宝营养。今天，小编就为您推荐一道适合三岁宝宝的食谱——木耳翠玉瓜爆鱼球。我们一起动手来学一学吧。

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　　食材：　　活鲈鱼、翠玉瓜（西葫芦）、黑木耳、胡萝卜、蒜子
tuLaoShi.com　　做法：　　1.鲈鱼宰杀去鳞，将鱼肉切厚片待用，翠玉瓜洗净，去皮切块待用；　　2.黑木耳泡水，去掉头部硬块待用，蒜子洗净，切片，胡萝卜洗净，切菱形片待用；　　3.把鲈鱼块加盐糖生粉略腌制，放中温油中泡熟，盛起，翠玉瓜过油；　　4.把胡萝卜片、黑木耳焯熟，隔水盛起，重新起锅，下蒜片爆香，把鱼球、翠玉瓜、木耳、胡罗卜放锅中，调味，轻勾芡，放盘即成。
　　营养tips：　　鲈鱼鱼刺较少，含锌丰富，是宝贝不错的补锌食材。而西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量很高，对宝宝的健康很有好处。

给1-3岁宝宝制定食谱的原则

　　1.食谱中不可缺少的食物是什么?

　　1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但因为他们牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，就会限制蛋白质的摄入。

　　因此，1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

　　2.食物品种应该怎么选择?

　　1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。

　　比如，主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放给1-3岁宝宝制定食谱的原则两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺激宝宝的食欲。

　　3.各餐营养比例应该怎样搭配?

　　按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。

　　因为，宝宝已活动了一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

　　4.食物制作有什么特点?

　　随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

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一岁宝宝食谱黑名单

　　一、主食类

　　虽然谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收且不易致敏，给宝宝添辅食选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了b族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还(www.tulaoshi.com)会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。

　　二、荤食类

　　荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。但是对于蛋清、含汞量较高的鱼类在辅食的初阶段，最好不要作为宝宝的辅食。

　　三、蛋清

　　鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁，或者年龄更足些的时候才适合吃，不要过急。

　　四、汞含量较高的鱼

　　汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。汞是对人类有着严重危险的重金属元素，即使是成人只要少量的汞也可以致死，所以，在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。