专家推荐的厌食宝宝调理食谱

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《孩子的世界》专家推荐序

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　　儿童的培养和教育一直是家长热切关注的问题，尤其是在当前的独生子女时代，孩子的教养成了年轻父母亲们的一项事业。而且随着社会的发展及为人父母者的自身素质不断提高，家长在儿童的教养过程中更加注重科学性，从对儿童生理健康方面的重视，扩展到智力的早期开发，再到如今对儿童个性、情绪方面积极发展的促进。而且，越来越多的父母已深刻认识到，教养过程是父母和孩子一起成长的过程，对于父母而言，对孩子的教育和培养不仅仅依赖于无私广博的母爱父爱，同时也是需要不断的学习。

　　目前市面上可供学习的资料很多，但有些书籍虽提供了非常具体的指导性建议，却缺乏科学理论的支持，使得读者难以从更高的角度进行把握和推广，“知其然不知其所以然”;而专业理论的书籍往往对于非专业的父母来说又有些单调艰涩，即使理论清晰，但读者在实际生活中却依然难以应用。

　　新曲线出版咨询有限公司精心挑选的这本《孩子的世界》则为这两方面的结合做了很好的努力。原著的三位作者既是发展心理学和教育心理学领域的专家学者，发表出版了多项学术著作，同时又有作为母亲的宝贵经历，在专业和实践方面都很有发言权。作者在书中充分描述了0-3岁儿童生理、智力、个性与情绪等方面发生了哪些变化，这些变化是如何发生的，并从专业的角度对为什么会发生这些变化进行了相应的理论解释，为如何把握孩子发展过程中的这些关键时期提供了良好建议。书中涉及到了0-3岁儿童身体方面的发育、大脑和神经成熟的过程、感知觉的发生发展、语言的理解和表达、情绪的分化、信任和依恋的产生、以及自我意识的形成等等一系列身心方面奇妙而美好的变化。内容的全面和科学使得本书像是一本0-3岁儿童发展的百科全书。相信本书可以为中国的家长们带来新的养育观念和指导性建议。

　　几位译者都是北京师范大学发展与教育心理学专业的博士，她们专业基础扎实，同时具有年轻人的热情，最大程度地保证了本书翻译的科学性，并保留了原著可读性强的特色。

　　除了年轻的父母，对孩子的世界感兴趣的人都可以阅读本书。每个人都经历过幼年，但幼年的往事却淡忘了，在那个孩子的世界里发生了些什么呢?通过本书的阅读，可能会更好地理解我们曾经是什么样子，以及为什么我们是现在这个样子。阅读这本书也能帮助大家更好地理解我们丰富多彩的生命全程。

　　 北京师范大学心理学院发展心理研究所

　　 陈英和

　　 2011年4月25日

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美国(www.tulaoshi.com)专家推荐的补钙方法

　　统计显示，在美国缺钙的儿童比例如下：

　　一到两岁：20%

　　三到五岁：45%

　　六到十一岁：65%

　　由此可见，美国儿童缺钙的比例也很大，而且年龄越大缺钙越严重。美国儿科学会的最新研究认为，儿童缺钙会导致在儿童期、青春期，甚至成人后更易骨折。那么如何获取足够的钙呢?

　　美国专家推荐的补钙方法

　　奶制品是钙的最佳来源：

　　婴儿在母乳和配方奶中能获得足够的钙;

　　一到三岁的幼儿一天至少应喝2杯(240毫升/杯)牛奶;

　　如果你的孩子不爱喝牛奶，还有什么其他办法来补钙呢？

　　父母做个好榜样

　　父母平时多喝牛奶，孩子也会有样学样。

　　奶酪，酸奶，加钙橙汁，西兰花，豆腐

　　这些食品都富含钙。

　　多吃蔬菜水果

　　研究显示，蔬菜水果中的钾能防止体内的钙流失。

　　多进行户外活动

　　让孩子多运动，跑跑，跳跳，甚至就是散步，也能使骨骼更强健！

专家推荐清热食疗缓解水痘

　　治疗水痘目前尚无特效药，而中医治疗则多从清热解毒的角度来用药。专家建议患儿要多饮水，可以绿豆等煎汤代茶。在饮食上要清淡，以易消化的食物为主。

　　如果患儿没有发热，可以吃饭，但忌食烧鹅、鸭子和煎炸食品等辛辣燥热之物，最好也不要食酱油，以免皮肤留下色素沉着。 在护理上，洗澡并不成问题，特别对于发热出汗比较多的患儿，完全可以用温水洗澡或多次涤洗相关部位，或用银花、野菊花、夏枯草、苦参、地肤子等煎水外洗，有助于促进皮疹的康复。

　　预防水痘除了接种减毒疫苗外，对已与水痘患儿有过接触的体弱儿童可立即接种疫苗或注射丙种球蛋白以预防。托儿所、幼儿园和学校等场所如果发现病例，应打开门窗多通风消毒，并将儿童的日用品拿出来曝晒、煮沸以杀毒，并煎煮些夏枯草、银花水给孩子Tulaoshi.com们口服以预防。

　　另外，还可用醋熏法，将铁锅烧热移至室内，倒入食醋适量，使醋味散发于室内来杀菌预防。

　　板蓝根银花饮

　　原料：板蓝根100克，银花50克，甘草15克，冰糖适量。

　　制作：将板蓝根、银花和甘草加适量水煎煮，去渣后加入冰糖。

　　用法：每服10～20克，每日数次。

　　功效：清热凉血解毒，适用于水痘及一切病毒感染所引起的发热。

　　绿豆薏仁汤

　　原料：绿豆100克，生薏仁100克，白糖适量。

　　制作：将绿豆、薏仁加水煮汤 。

　　用法：服用时加白糖适量，代茶饮用。

　　功效：利水消肿，清热解毒，解渴清暑，适用于水痘。热退后即可停服。

专家推荐：6种分娩期间“佳食”

巧克力 当前很多营养学家和医生都推崇巧克力，认为它可以充当“助产大力士”，并将它誉为“分娩佳食”。巧克力的营养丰富，含有大量的优质碳水化合物，而且能在短时间内被人体消化、吸收和利用，产生出大量的热能，供人体消耗。 据测定， 每100克巧克力含碳水化合物55~66克、脂肪30~38克、蛋白质15克以下，还有微量元素、维生素b2、铁和钙等。吸收利用最快的是碳水化合物，其速度是鸡蛋的5倍，是脂肪的3倍。再有，巧克力体积小，热量高，香甜可口，吃起来也很方便。因此不妨在孕妈咪分娩时准备一些巧克力，以备关键时刻助其一臂之力。

红糖水 进入产程的孕妈咪往往进食少，睡眠差，处于饥饿或半饥饿状态，使机体代谢发生变化，等到进入第二产程，孕妈咪屏气用力，导致剧烈耗能，而红糖主要成分是蔗糖，蔗糖进入体内可快速产生能量，红糖水还可补充体液。

牛奶 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克以及钙、磷、铁、维生素、尼克酸等，可供热量69千卡。分娩期间喝点儿牛奶，既补充能量，又补充水分。

空心菜粥 效用：清热，凉血，利尿。孕妈咪临产时食用，能滑胎易产。 原料：空心菜、糙米、精盐少许，清水适量。 制作：在锅内放入适量清水、糙米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再继续煮至粥成。

冬觅菜粥 效用：清热，滑胎，助顺产。 原料：冬苋菜、糙米、精盐少许，清水适量。 制作：在锅内放入适量清水、糙米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐，再旺火煮沸即成。

专家推荐六款孕妇补钙食谱

　　孕妇补钙食谱一：鲜汤浸鲟鱼

　　原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量

　　做法：

　　1、将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花褒成浓汤;

　　2、鲟鱼洗净改刀成条;

　　3、用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

　　推荐理由：

　　具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等,具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能,适合孕妇在孕晚期食用。

　　孕妇补钙食谱二：奶汁烩生菜

　　原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。

　　做法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。

　　推荐理由：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

　　孕妇补钙食谱三：海带豆腐汤

　　原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量

　　做法：

　　1.蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;

　　2.豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可.

　　推荐理由：富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。

　　孕妇补钙食谱四：香葱拌虾皮

　　原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量

　　做法：虾皮洗净后汆水;小葱切小段、红彩椒切丝;虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。

　　推荐理由：虾皮含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于胎儿骨骼、牙齿及神经系统的发育。防止低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症。非常适合孕晚期食用。

　　孕妇补钙食谱五：酸奶布丁

　　原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

　　制法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，www.tulaoshi.com晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀;加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。

　　推荐理由：酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

　　孕妇补钙食谱六：干炸虾肉丸

　　原料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

　　做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色，熟透捞出，沥去油，装盘即成。

　　推荐理由：虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛有防治作用。