黄瓜沙拉

2015-12-12 13:20 26 1 收藏

新鲜的卷心菜、漂亮的苹果、圆圆的青豆，各色的蔬果装点着我们的菜园与餐桌。让人愉悦的田园菜蔬，配上香肠、火腿与鸡蛋，不但悦人眼目，更令人爱不释口。

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黄瓜沙拉

这道菜适合夏天食用，菜中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素C等多种营养素。适宜于1－3岁的幼儿食用。

原料：
黄瓜30克，橘子3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，蛋黄酱，精盐各少许。

制作：
1、将葡萄干用开水泡软，清洗干净；黄瓜去皮，切成小片；西红柿用开水烫一下，去皮、籽，切成小片；橘子去皮、去核，切碎。
2、将黄瓜、西红柿、橘子和泡软的葡萄干放入盘内，加入蛋黄酱拌匀即成。

特点：
色泽鲜艳，爽口不腻，味美适口。

田园美味：水果香肠沙拉

水果香肠沙拉

　tulaoShi.com　用料

　　苹果 3个

　　白砂糖 2汤匙(30g)

　　水 1汤匙(15ml)

　　面包 300g

　　热狗香肠 4根

　　黄油 2汤匙(30g)

　　桂皮粉 1茶匙(5g)

　　做法

　　1.苹果用水冲洗干净，用刀切成片，将白砂糖、水和苹果片放入一只小锅中用小火加热3分钟。

　　2.农夫面包切小丁，热狗香肠纵向对半切开，再切成小片，待用。

　　3.中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后，将面包丁和热狗香肠片放入锅中翻炒5分钟。

　　4.放入炒好的苹果片炒至均匀，最后撒上桂皮粉拌均匀。

　　5.将平底不粘锅放入预热至200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

　　小贴士

　　23g脂肪，20g蛋白质，29g碳水化合物，1679千焦热量(401千卡)

营养美味：希腊沙拉

　　特色

　　各种新鲜多彩的蔬菜再加上奶酪和橄榄，营养丰富均衡。

　　用料

　　黄瓜 1根

　　西红柿1个 120g

　　黄椒、红椒各1个

　　紫洋葱 1个

　　口蘑 3个

　　feta奶酪 1/3瓶

　　橄榄 10个

　　法式芥末酱 1汤匙(15g)

　　红葡萄酒醋 50ml

　　橄榄油、葵花籽油各50ml

　　蜂蜜 1汤匙(15ml)

　　盐 1茶匙(5g)

　　做法

　　1.将黄瓜、西红柿、彩椒洗净切块，彩椒要去掉里面的筋；口蘑撕去外皮切片；洋葱切成圈备用。

　　2.调沙拉汁。取一只碗，倒入芥末酱和红葡萄酒醋搅匀后，慢慢倒入橄榄油，一边倒一边搅匀，使它们充分融合，同样再慢慢倒入葵花籽油并充分搅匀，调入盐和蜂蜜，沙拉汁就做好了，可以做多一些，存起来，下次拌沙拉时直接使用。

　　3.在沙拉里加入feta奶酪和橄榄，再倒入调好的沙拉汁，搅匀，就是一款非常适合夏季食用的沙拉了。

　　小贴士

　　怎么去口蘑的外皮

　　口蘑的外皮经常会有黑斑，用刀切并不十分方便，其实口蘑的外皮是可以撕掉的。从蘑菇盖的边缘处撕起一点皮，一直撕到蘑菇的顶端，一圈都这样撕完，蘑菇非常干净、漂亮。

美味食谱：黑白沙拉

　　黑白沙拉

　　黑色的意面配着白色蛋白，视觉非常漂亮，蒜炒过的意面，香味浓郁。

　　鸡蛋 5个

　　墨鱼意大利面 100g

　　大蒜 4瓣

　　辣椒 5个

　　胡椒 1茶匙 (5g)

　　盐 1茶匙 (5g)

　　橄榄油 10ml

　　1. 鸡蛋煮熟，将皮剥去，从中间切开，取出里面的蛋黄。将蛋白的底部切去一点，使其可以像一个蛋杯一样立在盘子里。

　　2. 墨鱼意大利面煮熟捞出备用。平底锅内放入橄榄油，大蒜切成细末，与干辣椒一起放入锅内炒出蒜香。www.Tulaoshi.com

　　3. 将煮好的意面放入平底锅内，加入盐炒匀调味料。

　　4. 将炒好的意面洒上些胡椒，放凉，用叉子挑起一小绺卷成卷，放入鸡蛋做的蛋杯里，就是一个小沙拉了。

　　如何做一只好用的蛋杯

　　去掉蛋黄后，蛋白里面的空间并不大，往里面放意面时不容易放进去。可将蛋杯用一只圆形的圈抠出一个大一点的洞，就非常容易放意面了。

酸味水果沙拉+自制美味黄桃

　　1.酸奶味水果沙拉

　　材料：

　　西瓜、火龙果、酸牛奶、蜜豆

　　制作过程：

　　1.首先将火龙果的两头切去；

　　在中间横切一刀，最后用手一掰，果肉就出来了。

　　2.将火龙果切丁；

　　3.西瓜也切成丁，和火龙果混合在一起；

　　4.最后，将酸牛奶洒在水果表面，加些蜜豆，这款夏季甜品就完成啦！

夏日盛品：6道美味沙拉

　　不需要油，不需要盐，一天一个花样，健康营养、美味缤纷的6道沙拉让瓦瓦和瓦瓦妈妈永远记住了跟沙拉拉姐姐一起度过的美好时光。

　　酸奶水果沙拉

　　原料：青提、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子或你喜欢的任意水果

　Tulaoshi.Com　调料：酸奶

　　做法：

　　1. 将苹果、猕猴桃、桃子等水果去皮，切成丁，放入盆中，备用；

　　2. 将青提、葡萄去皮、去籽，也放入盆中；

　　3. 盆中再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，酸奶水果沙拉即成功。

　　小提醒：

　　酸奶水果沙拉的制作很简单，但要做得美味，还需留意一些细节：

　　酸奶要选低脂的品种，高脂酸奶太浓稠，做出的沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符；

　　不要选用汁水多的水果(如西瓜)，否则会使酸奶稀释，裹不住水果丁。

　　不要选用罐头水果做沙拉，糖水浸泡过的，不容易沥出水分；

　　甜度高的水果(如香蕉)做出的沙拉更好吃，苹果和梨也最好选择甜度高的品种。

　　现做现吃，如需事先准备，应放入冷藏室，且时间最好不要超过一小时，否则水果的切口容易“生锈”，影响色泽和口感。

　　田园粗粮沙拉

　　原料：南瓜、绿豆、糯米

　　调料：酸奶

　　做法：

　　1. 南瓜洗净，切成丁，加少量白糖，煮软；

　　2. 绿豆和糯米分别蒸熟，沥出水分；

　　3. 取一空心模具(可使用上下相通的可乐罐)，将煮好的南瓜、糯米、绿豆分层放置，依次为：南瓜、糯米、绿豆、南瓜，铺成4层，层层压实；

　　4. 将压实成型的原料取出，淋上酸奶，按个人喜好加以装饰即可。

　　健康玉米沙拉

　　原料：冷冻甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜

　　调料：甜味沙拉酱

　　做法：

　　1. 水烧开，加入甜玉米粒，焯熟捞出，沥干水分，装盘待用；

　　2. 将黄瓜、胡萝卜洗净后切成丁，放入甜玉米粒盘中；

　　3.加入甜味沙拉酱，搅拌均匀，放入冰箱冷却片刻，即可食用。

　　小推荐：

　　这道健康玉米沙拉制作十分简单，味道却很不错。妈妈还可以根据孩子的口味进行调整，加上葡萄干或别的干果。

香肠炒油菜

此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。

原料：
香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。

制作：
1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

特点：
色泽鲜艳，菜烂肉香。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1039191.html

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