能使胎儿聪明的相关营养

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远离食品中的激素与抗生素

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的、冰箱、空调也有抗菌的,具有抗菌性的生活用品越来越多,就意味着给造成抗生素的耐药性的机会也越多。这样做最后最可怕的结果会是在某一个地区,某一时间里所有的抗生素都不管用。

因为激素、抗生素对提高农牧业产量有一定的作用,近年来激素、抗生素在农牧业中的应用十分普遍,但滥用的后果对儿童来说是灾难性的,这方面的事例举不胜举。

在市场化的今天,饲料中使用抗生素既是防病措施又能增产,抗生素作为饲料的添加剂,有病治病,无病防病,能使猪、牛、羊生长健壮,带来明显的经济效益。但是,如果牛体内抗生素含量过多,人们喝牛、羊奶吃牛、羊肉,抗生素的抗性会通过食物进入人体。假如牛体内含有青霉素,宝宝喝牛奶产生了青霉素耐药性。虽然没打过青霉素,生病了会以为青霉素治疗效果好,结果却无效。使用激素可以缩短蔬菜的生长期,提前上市取得经济效益。激素与抗生素就这样通过食品转移至人体中,无孔不入,防不胜防。作为母亲急需了解食品安全对孩子的重要性。因为看不见、摸不着的激素、抗生素已经成了宝宝食品中最危险的因素,它不只影响宝宝的身高体重,还影响宝宝的神经系统、免疫系统、生殖系统,甚至于影响孩子后代的后代,他们的智力、生育等。生活中我们对激素与抗生素的防范还是比较被动的。一方面靠猜想：这个鸡里可能有激素、西红柿里可能有激素,这个牛肉里可能含有抗生素,只能尽量地不吃或者少吃。比如,没到蔬菜瓜果收获季节不买反季节食品,尽量回避激素催熟的食品。再一方面靠人本身的排毒能力,如果免疫能力健壮,能产生抗性,少量毒素能自行排出。

更积极地避免激素与抗生素对宝宝侵害：

一、在怀孕的时候,甚至在准备怀孕以前,保证母体没有受到毒物的影响和污染。

曾有6个多月男婴诊断食物农药中毒。原来是其母亲在地上洒农药,经呼吸道及皮肤接触,使她的乳汁含有农药并经乳液哺乳传给婴儿。由于激素抗体、农药都可由乳汁危害婴儿,所以,如母亲较长时期生活或工作在污染严重的环境中(包括空气、水、食品、衣物等),乳汁可能含有毒成分。

怀孕了要多吃鱼,宝宝多吃鱼健脑。但如果怀孕期间,孕妇每月吃2-3次污染鱼,可造成胎儿早产,新生儿体轻,血液里的PCB(多氯联苯、一种毒物)含量高,神经发育相关指标差,推测智商低的后果。

台湾1999年做了PCB大规模研究。在128名被试者中,有的孩子是在胚胎发育时母亲受到污染,有的则是在母亲还未怀孕的时候受到污染,结果新生婴儿有影响。1985-1992检查和测试发现小孩出现一系列外科的,神经的,青春期等方面的问题,如青春期男孩阴茎短小不正常,还有运动机能和智力方面永久性障碍。

注意：鱼内的黒膜,是有毒物质往外排的时候的淤积,妈妈在做鱼时要把鱼鳞刮净,鱼内黑膜去掉。鸡、鸭、鹅的臀尖,最好不吃。

二、减少使用抗生素的机会

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的、冰箱、空调也有抗菌的,具有抗菌性的生活用品越来越多,就意味着给造成抗生素的耐药性的机会也越多。这样做最后最可怕的结果会是在某一个地区,某一时间里所有的抗生素都不管用。电视报道有一个女孩手一点点烂掉,而难以找到有效的抗生素就是一个例证。

所以,家庭中要减少抗生素对病原菌耐药性的机会,例如,给宝宝洗手,洗干净就可以了,不要什么都"抗菌"。家庭食品安全来源于厨房,要保持厨房卫生,经常用开水烫洗公共餐具、儿童餐具,用具(案板、刀等),少用消毒剂,化学清洗剂。

三、过量比"不足"更糟

"有益无害",是妈妈的一种良好想法,在生活中,因服用促生长发育保健品而致性早熟的病例时有报道。还有含人参、鹿茸、花粉、蜂王浆等补品久服则因性激素或出现活性物质,造成危害且后患无穷。妈妈一定要了解给宝宝服用的活菌制剂都是什么"菌",里面有没有耐药药性很高的"菌"。

如宝宝确实发育不良需要服用保健品须经医院检查,在医生指导下有计划地进行,千万不要"滥补"。实际上,如一日三餐营养素足够,宝宝身体健壮就没必要补。微量元素锌、铁缺乏影响身体和智力发育,但过多可抑制铁的吸收利用；儿童补钙过多、过量可增加肾结石形成的危险,引发肾功能不全,等等。(文/苏子)

黑木耳煲瘦肉远离夏燥

黑木耳煲瘦肉

芹菜脆嫩而富有香气Tulaoshi.Com，其营养价值很高，钙和铁的含量比番茄高达20倍。中医认为它有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，它还是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效偏方，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用。以芹菜头黑木耳煲瘦肉，在这夏日里有降压镇静、利咽明目的作用。

材料：芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。

烹制：芹菜头洗净；黑木耳稍浸泡、洗净；瘦肉洗净，切厚块。先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉，煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

推荐：广东省中医院药师 佘自强

点题教煲汤

读者：我一直便秘，现怀孕4个月，每天晨起口苦、小便黄，请问该煲什么汤？

佘自强：孕妇自身感到不适要及时就诊，你的症状可饮火麻仁煲瘦肉和肉苁蓉煲瘦肉，两汤性温，能润下通便。

读者：我老公三年前患有浅表性胃炎，近两年来额头有很多汗，很容易感冒，去年5月到现在体重下降了5公斤。中医说我老公的情况属于气虚，请问他平时该煲些什么汤喝？

佘自强：体重下降明显值得关注，建议做胃镜检查，明确病因。汤水方面可饮乌龟肉煲瘦肉汤，对病情有一定帮助。

能使胎儿聪明的相关营养(图)

能使胎儿聪明的相关营养

越来越多的研究结果表明：使头脑更聪明的食物是存在的。日本大阪大学蛋白质研究所教授中川八郎指出：饮食习惯与性格及精神活动有密切关系。如欧美人以肉食为主，擅长理论思维，性格刚强、固执；而日本人以米食为主，有较强的实际应用能力，富有创造力。

大多数脑物质都是由氨基酸合成的，而氨基酸的来源是蛋白质，所以，蛋白质的摄取量在一定程度上决定着人的个性和民族性格。维生素与脑物质及其人的智力之间的密切关系也不可等闲视之。

膳食中缺乏维生素B1，会对中枢神经产生不良影响。严重缺乏者会引起“脚气病”，并会产生严重的精神病变。

机体早期缺乏维生素B5，会影响智力发育，表现为反应迟钝、恐惧、言语行动异常。

长期缺乏维生素B5，会出现“进行性痴呆症”，严重者可发生“癫狂”。

孕妇体内缺乏维生素B6，制造脑物质——酪氨酸的酶活性会下降，因而容易生出癫痫患儿。婴儿膳食中缺乏维生素B6，会引起惊厥、神经炎。

膳食中缺乏维生素B11，除产生头昏、头痛等症状外，还可能使人患精神方面的疾病，并有记忆力下降、急躁、烦闷、不安等症状。

膳食中维B12供给不足，易患“智力衰退性精神病”，表现出判断能力、记忆能力、自制能力下降，语无伦次，性格异常等症状。

膳食中缺乏维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分。

小贴士：蔬菜可能使宝宝聪敏

人的先天智力条件好坏，与胎儿期从母体吸取的营养有密切关系。科学家们经过长期研究后指出，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关。

一些孕妇和儿童中普遍地存在着偏食、挑食和厌食蔬菜的情况，这对儿童大脑发育、智力成长是很不利的。

科学家做了这样的试验，将一些智力迟钝的儿童分成两组，第一组食用含有维生素A、C和叶酸、B族维生素的蔬菜及一些矿物质，第二组使用安慰剂。经一段时期后，食用富含维生素蔬菜的第一组的智商要比后者显著提高。当给服安慰剂的第二组也补食含有大量维生素的蔬菜后，其智商也有明显的上升。

人的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等七种营养成分构成。其中维生素B族、C和E极为丰富，这些维生素与儿童的智力关系很大。在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用。重视孩子对蛋白质、脂肪和糖的投入，而忽视了维生素对儿童的发育及与智力的影响。

专家咨询：怀孕吃什么(图)

怀孕吃什么酸味食品才健康？

我是一个孕中期的准妈妈，现在酷爱吃酸味食品，几乎天天吃酸豆角。可是听说酸豆角是腌制食品，吃多了不好。请问吃什么酸味食品才有利健康呢？(北京 梦梦)

当早孕时的妊娠反应逐渐减轻之后，孕妇的胃口就会好转。有的孕妇一改往日的习惯，偏爱某一种食物，这些都是正常的。

总的来说，应吃新鲜的、未加工过的食品，而不要吃腌制的、罐头装的及冰箱储存过久的食品。你喜好酸味的，可以在炒菜、凉拌食品时多加些醋。如做成糖醋味的或酸辣味的，但食品必须要多样化，因为各种食品所含的营养素不同，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及各种维生素。要荤素搭配、粗细粮搭配，不能只偏食某一种食物，这样才能做到既满足了口味，又保证了营养的全面，才有利于胎儿健康生长。

产后出汗多正常吗？

我是个“月子”里的新妈妈，现在不做什么剧烈运动，就会出很多汗，不知这样是不是病态的？ (河北 鲁浩然)

在分娩后的最初几天，产妇确实出汗很多。往往在睡眠初醒或稍一活动就全身出汗，经常衣服湿透，但这并不属于病态，此种情况，短者几天，长者半个月就会逐渐好转或消失。产后1～3天内少量出汗称为褥汗，是正常现象。这是因为产后机体发生了很多生理变化。首先，胎盘胎儿娩出后，胎盘血液循环停止，子宫收缩，大量血液进入体循环，加上妊娠期间过多的组织间液体要回收到血管中，使血容量增加15%～20%。同时，妊娠期体内雌激素增加，肾上腺功能处于亢进状态，孕期孕妇基础代谢增高，植物神经系统改变引起血管舒张，功能不稳定，皮肤血容量增加。由于体内积存的大量废物及多余水分要排出，使产妇汗液分泌旺盛，所以出汗增多。

出汗多时毛孔张开，抵抗力降低，易受风寒引起感冒或关节酸痛。所以针对产后多汗，产妇应注意以下几点：

产后可热水擦身，1周后可以淋浴，要勤洗澡，勤换内衣、内裤。

勤开窗，保持室内空气新鲜流通。室温应保持在25℃左右，与室外温差不超过5℃。

多饮水，多吃蔬菜水果，以补充从汗液中丢失的钾离子，保持体内的电解质平衡。

按中医讲，产后出汗多和气虚阳虚有关，可以吃一些中药调理。

排卵期老公吃了药影响胎儿健康吗？

我已经用早孕试纸连续两天测出弱阳性，并且还有一些妊娠反应。但是排卵期那段时间，老公连吃了两天吡哌酸，而我们正好就在那两天同房的，不知这对胎儿有没有影响？ 另外，假如我在孕期用此药安全吗？　(上海 阿莲)

孕期最易导致胎儿畸形的阶段是授精后15～60天，因为这是器官形成发生期。你的情况是老公服用了两天吡哌酸，量又不是很大，估计不会影响精子的质量，所以就谈不到对胎儿的影响了。

值得一提的是：许多药物应用在妊娠期，尤其是孕早期，都会对胎儿造成危害。美国食品和药物管理局(FDA)根据药物对胎儿的危害程度，将其分为A、B、C、D、X5个级别。A类：已证实此类药物对人类胎儿是最安全的，无不良影响。B类：对人类无危害证据。动物实验对胎畜有害，而在人类未证实对胎儿有害，或动物实验对胎畜无害，而在人类尚无充分研究。C类：不能除外危害性。动物实验可能对胎畜有害或缺乏研究，在人类也缺乏对照研究，但用药对孕妇的益处大于对胎儿的危害。D类：对胎儿有危害。流行病学研究证实对胎儿有害，但对孕妇的益处超过对胎儿的危害。X类：妊娠期禁用，无论在人类或动物中研究，或市场调查研究均显示对胎儿的危害程度超过了对孕妇的益处。

小儿反复呼吸道感染怎么办？

女儿11个月，在新生儿期的时候曾患过轻度新生儿肺炎，在治愈后还是经常感冒，症状为流鼻涕、咳嗽什么的，是不是反复上呼吸道感染？怎么办？(上海 林伶)

小儿反复呼吸道感染是指一年内有7次或以上的呼吸道感染，平均约1～2个月一次，否则就不能视为反复呼吸道感染。其主要表现为反复不断地发热、咳嗽、流涕、咽痛，或有渗出性扁桃体、支气管炎甚至发生肺炎。细菌、病毒或衣原体均可能是引起感染的病原体。患儿往往免疫功能低下，或患有贫血、营养不良、佝偻病、慢性消耗性疾病或微量元素失调等。

一般的处理原则包括三方面。一是寻找发病原因，有必要给孩子查血免疫功能、血常规、微量元素等，针对具体病因加以根治。另一方面，在发病时应及时就诊治疗，不要擅自乱用药，尤其是白细胞低下患儿，选择用药时更要谨慎。还有一点，那就是重在预防，在健康时经常参加室内外活动，保持室内空气流通，避免去人多空气污浊的场所，穿着厚薄适宜，不偏食挑食。

接种“白百破”疫苗后是否会引起过敏反应？

桐桐1岁半了，前天打了白百破疫苗，昨天在大腿、腹部、后脑勺等地方有一块一块的红红的东西，好像过敏的样子；今天早上好像少了一些。是否是注射疫苗的反应，是否正常？ (常州 葛裴红)

白百破疫苗是一种生物制剂，接种后可能会出现接种反应。这种反应可分为两种形式，一种是局部反应，一种是全身反应。局部反应是指接种注射部位出现红肿、疼痛、痒等。全身反应则表现为发热、皮疹、呼吸困难、面色苍白，甚至四肢湿冷、惊厥、神志不清等。其中，皮疹反应较为少见，发生率仅1.1/万～7.3/万。主要表现为过敏性皮疹或血管性水肿。

过敏性皮疹发生在接种后2小时至6天内，出现红斑风团样皮疹(荨麻疹)或红色斑丘疹，多见于胸、腹及四肢皮肤，迅速出现大小不等的、局限性块状的浮肿性风团，小到米粒，大至手掌大小，压之褪色。经抗过敏治疗后，皮疹会很快消退。血管性水肿则多出现在接种后第二天，开始时有低热，局部出现红肿硬结，皮肤发亮，有痒感。反应轻者无需治疗，会自行消退。

你的孩子在接种白百破疫苗后出现皮疹，需考虑接种反应，但是否恰巧发生其他原因引起的皮疹，还无法断定。以后如果再接种，应将这种情况向负责接种的医务人员讲清楚，

由他们决定是否再接种或减少接种剂量。

4个月宝宝尿色为何呈乳白色？

我儿子3岁了，发育良好，智力正常，在夜间撒尿时，有时发现尿液呈乳白色，这是肾脏有毛病吗？ (重庆 刘怡然)

小儿尿色呈乳白色的原因有两种，一种是由于寄生虫(班氏丝虫)或非寄生虫(结核、肿瘤、创伤、手术)引起淋巴循环受阻，从肠道吸收的乳糜不能经正常淋巴道引流入血而逆流入肾淋巴管，结果使得肾淋巴管破裂，乳糜流溢入尿中，这种尿色呈乳白色，医学上称为“乳糜尿”，这是有病理意义的。

另一种尿色呈乳白色的原因是尿中含有盐类结晶，这些盐类包括磷酸盐和碳酸盐，这种结晶尿新鲜排出时外观呈颗粒状浑浊，在碱性尿中呈灰白色浑浊。这种结晶尿与肾脏病无关，是非病理性的。你的孩子尿液有时是乳白色，需要经过尿检才能确诊是哪种原因，目前这种氨基酸分析只有少数大医院才能做，因此建议你带孩子去大医院做检查。

本期专家

范玲 北京妇产医院

主任医师

1983年毕业于首都医科大学，从事妇产科临床工作20年，现任首都医科大学附属北京妇产医院主任医师，兼职中华医学会妇产科分会委员。主研方向：围产医学。发表论文10余篇。

孕妇不适宜多吃的食物

并不是所有的食物都适宜怀孕前的女性或孕妇食用，有些您平常非常喜欢吃的食物可能对胎儿不利，了解这些将有利于你和孩子的健康。

含咖啡因的饮料和食品：咖啡、可可、茶叶、巧克力和可乐饮料中均含有咖啡因，计划怀孕的女性或孕大量饮用后，均会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，刺激胎儿兴奋影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿出生后体重较轻。

辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，多食可引起正常人便秘。若计划怀孕或已经怀孕的孕妇食用大量这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。

罐头食品：罐头食品中含有的添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素：

火锅：火锅在短时间内的加温并不能将存图老师在于肉类中的致病菌或寄生虫消灭，孕妇应尽量避免食用。

油条：油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育。铝在体内的增多，还会抑制孕妇对铁质的吸收，可加重贫血。

饮酒：酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。

糖：糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿，骨骼的发育，糖不是基本的营养物质，但会造成孕妇超重。

味精：味精的成分是谷氨酸钠，进食过多可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。

人参、桂圆：中医认为孕妇多数阴血偏虚、食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。

孕期食谱：核桃酪(图)

核桃酪

【核桃酪】

原料

核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g(约耗25g)，水淀粉适量。

制法：

1. 将核桃仁用水泡软，用竹签挑去里面的膜，洗净；江米淘洗干净，用清水泡上2小时。

2. 炒勺上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后和泡好的江米一起加水200g一起磨成浆。

3. 炒勺上火，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入江米核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

特点：香甜味美。

功效：常食核桃能健脑、补肾，润燥，补气、养血，有滋补保健作用，孕妇食用有益。