增加宝宝食欲的玉米美食

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如何给宝宝制作胡萝卜美食

　　胡萝卜是一种非常好的蔬菜，尤其是所含的?-胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素A，对呵护宝宝眼睛以及增强宝宝免疫力等都有非常好的作用。

　　给宝宝吃胡萝卜最关键是要熟，要碎，要“油”。生吃胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素就不容易被身体吸收；胡萝卜的细胞壁比较厚，相对来说不容易消化，所以最好煮的非常熟以致成泥，或者就是切丝、剁碎后再烹制；胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要油的参与才能吸收的比较好。

　　因此，如果宝宝刚接触胡萝卜，可以喝胡萝卜汁，吃胡萝卜泥和蒸透的胡萝卜段；等宝宝大一些，能够接受的辅食也比较多了以后，可以把胡萝卜切成块，放油和少量调味品炒着吃；或者与猪肉、羊肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟也比较好。

让宝宝艺术地享受美食

怎样才能让不好好吃饭的宝贝享受美食呢？看看下面这些妈咪的妙招，或许能给我们一些启示吧。
　　
2岁厨师厨艺“响当当”

丁丁妈 儿子2岁

tulaoshi 丁丁一直不好好吃饭，简直愁死我了。每次我在厨房忙乱，他总是蹭过来，一会儿拿菜刀，一会儿扛炒勺，吓得我魂飞魄散。忽一日，我突发奇想：何不让天天在厨房捣乱的丁丁施展施展他的厨艺？或许他会珍惜自己的劳动成果，多吃上一两口饭也未可知？

我将丁丁那套玩具厨具搬了出来。为了安全起见，我特意将厨具放在客厅的茶几上。然后我们一起洗菜、切菜。尽管丁丁的衣袖挽到胳臂肘上面，那两只袖子还是像在水里泡过，甚至前襟都在沥沥啦啦地往下滴着水；厨房里一片狼藉，瓷砖上一滩滩的水正四处扩散；从客厅到餐厅到厨房，红红绿绿到处都是菜末，伴随着丁丁不时的喊叫声，外加锅碗瓢盆落地的乒乓声……身处“乱世”的我像个警惕的战士，眼观六路，耳听八方，一边收拾着一地狼藉，一边应付着在客厅与厨房之间奔来跑去的丁丁的千奇百问。

菜做好了，丁丁又给每道菜都撒上了红红的胡萝卜末、翠绿的豌豆粒、橙黄的柠檬片儿……

“我做的菜漂亮吗？”“漂亮！漂亮！”劳动的快乐淡化了其他的一切。吃饭的时候，疲累不堪的我没有再追着小家伙声声呼唤：“宝贝，再吃一口！再吃一小口！”丁丁则头一次在每个盘子里扫荡了一番，并且吃得津津有味。那一顿午餐，我们吃进去的不是通常意义的美味，而是色彩与惊喜。
　　

让孩子艺术地享受美食

6大美食 让宝宝不得病(图)

　　NO.1 水
　　
　　人体最重要的成分是什么？不是硬梆梆的骨头，而是柔柔软软的水。婴幼儿体表面积相对于体重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要补充水分。水分充沛，新陈代谢旺盛，免疫力自然提高。

　　NO.2 黄、绿色蔬菜
　　
　　天天五份蔬果，不只是成人饮食的信条，也适合推广到幼儿身上。纤维质可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的寡果糖帮助肠道益生菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，就容易接受了。

　tulaoshi.com　NO.3 菇类
　　
　　最近二十年来，欧美和日本提倡多吃菇类，因为它能预防及改善许多心血管系统的富贵病，例如高血压、动脉硬化。菇类还能增强免疫力，预防及对抗癌症，还含有丰富维生素B群，能纾解压力，带来好心情。

　　NO.4 糙米、薏仁
　　
　　五谷类是人类的主食，在婴儿添加副食品时，首先要尝试的是米粉、麦粉。断乳之后，替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多醣，维生素B和E都丰富，这些抗氧化剂能增强免疫力，加强免疫细胞的功能。

　　NO.5 蕃茄
　　
　　蕃茄可说是活力食品，含有多种抗氧化强效因子，如蕃茄红素、胡萝卜素、维生素C与E，可保护视力，保护细胞不受伤害，还能修补已经受损的细胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄榄油，能溶解更多蕃茄红素，效果更佳。

　　NO.6 优酪乳
　　
　　婴幼儿正值身体快速增长及脑神经发育期，对蛋白质及钙质的需求量相当高。所以乳类制品为婴幼儿期最佳的营养来源。优酪乳是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，很适合儿童期的需要。幼儿要到满一岁以后才能喝。

　　TIPS:

　　若想提升宝宝的免疫力，请拒绝给宝宝吃高油、高糖的精致化加工食品。多吃天然食品，多吃富含维他命和矿物质的蔬菜、水果，此外，不要让宝宝偏食而导致营养失调。

　　均衡、优质的营养，才能造就宝宝优质的免疫力，轻轻松松远离病菌。

宝宝最喜欢的香港美食

　　香港好吃的东西实在是太多了，从本地小吃到环球美食，从传统点心到新派甜品，保证让你吃到饱！在香港，除了地道风情的餐馆，还有不少适合一家大小的餐厅，有些更会设计儿童餐单，全面照顾你的口味。

　　茶餐厅

　　到哪里去最能体验香港的平民饮食文化？答案就是茶餐厅。茶餐厅在香港随处可见，翻翻他们的餐牌，更可以找到各式各样的美食，无论是粥粉面饭、小炒，还是地道美食都可以在这里找到，来这里“祭祭五脏庙”或稍事休息，都是不错的提议；而当中的美食更陪伴不少香港人成长，比如蛋挞、港式奶茶、菠萝油、西多士、红豆冰等都深受欢迎，你还不快来试试！

　　街头小吃

　　有时候不一定要去餐厅才可以吃到美食，假若你的行程紧凑，忙着和爸爸妈妈逛街，你可以考虑一尝香港的街头风味小吃，例如最受欢迎的鱼蛋、烧卖、口感丰富的鱼肉碗仔翅、外脆内软的鸡蛋仔、豆香满溢的钵仔糕等等，来个随玩随吃吧！不过，可别光顾街上售卖熟食的流动小贩，因为此类小贩多属无牌经营。

　　茶楼点心

　　香港人都喜欢和亲友去茶楼品茗吃点心，香港的点心种类超过200款，由传统至本地创意点心，如虾饺、烧卖、山竹牛肉、凤爪、叉烧包、马拉糕、鱼翅饺、黑松露虾饺等，还有一些造型别致的，如做成小丑鱼状的鱼肉饺、白兔形的棉花糖等，形形色色，放满一桌，的确叫人兴奋。

　　粉面

　　香港的地道食物种类很多，要够平民化，又要够快捷、方便、美味的，要数粉面店。在粉面店里，你可以吃到鲜虾云吞面、弹牙的鱼蛋粉，还有味道香浓的牛什粉，有些店还可以吃到香口的炸鱼皮。热腾腾的一碗粉面端到你面前，请细意品尝，但要小心烫口喔！

　　自助餐

　　三心两意？想一次尝尽各国的美食？自助餐是你的不二之选。香港有不少酒店都供应甚具水准的自助餐，食物种类繁多，包括鲜蚝、长蟹脚、青口，还有各式生鱼片、色拉、热盘、甜品、雪糕……有些更定期设有不同主题的自助餐，提供更多特色美食，不用到处走已经可以尝尽各国美食了！
　　
　　烧味

　　港式烧味是一样令人回味再回味的美食，也因为每天新鲜制作，你可以吃到最优质味美的叉烧、烧鹅、乳猪及烧肉。叉烧的味道又甜又香，乳猪的外皮更是脆口，伴着白饭吃，真正叫人回味无穷呢！

怎样给宝宝制作胡萝卜美食

　　胡萝卜是一种非常好的蔬菜，尤其是所含的β-胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素A，对呵护宝宝眼睛以及增强宝宝免疫力等都有非常好的作用。

　　给宝宝吃胡萝卜最关键是要熟，要碎，要“油”。生吃胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素就不容易被身体吸收；胡萝卜的细胞壁比较厚，相对来说不容易消化，所以最好煮的非常熟以致成泥，或者就是tulaoShi.com切丝、剁碎后再烹制；胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要油的参与才能吸收的比较好。

　　因此，如果宝宝刚接触胡萝卜，可以喝胡萝卜汁，吃胡萝卜泥和蒸透的胡萝卜段；等宝宝大一些，能够接受的辅食也比较多了以后，可以把胡萝卜切成块，放油和少量调味品炒着吃；或者与猪肉、羊肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟也比较好。

　　曾悦：中国农业大学营养与食品卫生学、医学硕士，高级公共营养师，食品工程师。

增加宝宝食欲的玉米美食

　　科学研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。下面介绍几道玉米美食，不仅营养充足而且可以增加宝宝食欲，让小宝贝吃饭更香哦！

　　一：鸡蛋玉米羹

　　二：三鲜玉米羹

　　三：玉米排骨汤

　　四：玉米煎饼

　　五：水果玉米沙拉

　　德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。

　　同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

　　此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

　　经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　营养分析：玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

　　玉米疗法：玉米味甘，性平。能调中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。

　　一、鸡蛋玉米羹

　　材料：

　　罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

　　制作方法：

　　1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；

　　2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；

　　3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

　　二、三鲜玉米羹

　　材料：

　　嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。

　　制作方法：

　　将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。

　　三、玉米排骨汤

　　材料：

　　玉米、猪肋排、葱、姜

　　制作方法：

　　1.将排骨剁成块状，长短随意。

　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。

　　3.葱切段，姜切片。

　　4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。

　　5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

　　四、玉米煎饼

　　材料：玉米面、面粉、白糖

　　制作方法：

　　1、将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量白糖，用水调成糊状。

　　2、然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。

　　五、水果玉米沙拉

　　材料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪调味料：橄榄油、黑胡椒

　　制作方法：

　　1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。

　　2.生菜清洗干净，撕成小片。

　　3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。

　　4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。