寒冬宝宝的暖胃食谱大搜集

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寒冬宝宝的暖胃食谱大搜集

文/杜鹏（北京空军航空医学研究所助理研究员，上海第二军医大学营养学博士，中国营养协会会员）

小米金瓜粥

营养提示
南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激，促进胃肠蠕动，帮助食物消化，为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高，铁含量丰富，可补脾和胃，益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C，具有养胃健脾、强筋活血等功效。
原料：小米20g、糯米20g、南瓜30g、带皮板栗30g、红枣10g
做法
1．将糯米、小米、红枣洗净待用；
2．南瓜洗净、去皮、切小块；
3．板栗煮熟、去皮，压碎成泥；
4．将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里，大火烧开后改小火，煮一小时左右；
5．起锅前放入板栗泥，拌匀即可食用。
营养含量
热能239千卡、蛋白质5.2g、脂肪1.4g、碳水化合物52.9g、维生素A 186国际单位、核黄素0.1mg、维生素C 15mg，维生素E 1.4mg，铁2.1mg、锌0.79mg

摇篮说

本食谱简便易行，可根据实际情况随心搭配，如大米、高粱、薏米、桂圆、胡萝卜、芋头、红薯、山药等，都有健脾暖胃作用。板栗外壳较为难剥，可先用刀把板栗的外壳剖开，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出后放入冷水中浸泡3～5分钟，这时就很容易将皮剥去。
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冬季巧做宝宝暖胃菜

宝宝如果受到冷空气的刺激，胃肠易发生痉挛性收缩，因此，抵抗力和适应性随之降低。加上很多宝宝夏季有贪食冷饮冰品的习惯，到了冬季脾胃功能减弱的现象十分明显。因此，如何利用饮食调养，将宝宝的胃口“暖过来”，是妈妈们的当务之急。
　　
家居护胃饮食原则——多甘多暖，远离寒酸

　甘味食物能滋补脾胃。但中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。比如，大枣和山药。经常吃山药或大枣，可以提高宝宝的免疫力。

　最方便的“暖胃”食品：

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/dongjiyinshi/）

　大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆tulaoShi.com等。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，也能起到祛阴散寒的作用。

　敬而远之的“寒酸”食品：

　寒性食物：黄瓜、冬瓜、绿豆芽等

　酸性食物：山楂、乌梅等。 12

冬季如何给宝宝暖胃

　　入冬后，宝宝因为受到冷空气的刺激，胃肠易发生痉挛性收缩，因此，抵抗力和适应性随之降低。加上很多宝宝夏季有贪食冷饮冰品的习惯，到了冬季脾胃功能减弱的现象十分明显。因此，今冬如何利用饮食调养，将宝宝的胃口“暖过来”，是妈妈们的当务之急。

　　家居护胃饮食原则——多甘多暖，远离寒酸

　　甘味食物能滋补脾胃。但中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。比如，大枣和山药。经常吃山药或大枣，可以提高宝宝的免疫力。

　　最方便的“暖胃”食品：

　　大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，也能起到祛阴散寒的作用。

　　敬而远之的“寒酸”食品：

　　寒性食物：黄瓜、冬瓜、绿豆芽等

　　酸性食物：山楂、乌梅等。

　　常被忽视的厨房暖胃好材料：

　　除了家庭常用的健胃材料如猪肚、羊肉、鲜姜、陈皮、胡椒等，还有一些具有很好暖胃功效的好食物常被我们忽视。它们是：

　　营养健康鱼

　　鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

　　胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的宝宝最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

　　带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良的宝宝尤为适宜。

　　山药

　　山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。

　　板栗

　　栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于小儿脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

　　贴心提示：暖胃食谱推荐

　　暖胃可口小甜品：芒果椰汁黑糯米

　　这道甜品热食尤其暖胃，益气血。芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、与能保血暖胃的黑糯米同吃，坚韧有度，口感极佳。

　　材料：芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁

　　做法：由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起核后再加入黑糯米，待米煮烂后，放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。

　　暖胃饭：一分钟就能搞定

　　治疗宝宝胃寒、心腹冷痛最简单的办法是在每天煮饭的时候加入一块生姜，不知不觉中平常的白米饭就具有暖胃的作用，轻轻松松让宝宝吃得胃暖身也暖。

　　材料：米、生姜

　　做法：先将米洗好，姜切薄片后放入洗好的米里面。按一般煮饭方式煮即可。

　　温暖提示：冬季，预防宝宝胃病胃寒的措施

　　防止宝宝腹部受凉

　　妈妈要随气候的变化，适时为宝宝增加衣服；夜间睡觉时，应注意帮宝宝盖好被子，以防止腹部着凉。

　　让宝宝加强体育锻炼

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/dongjiyinshi/）

　　运动有利于改善胃肠道血液循环，增强身体素质，提高对气候变化的适应能力，从而减少宝宝发病的机会。

冬季给宝宝做道暖胃辅食

　　冬季 宝宝要吃暖胃餐

　　进九后，由于天气寒冷，稍不注意宝宝就容易受凉，从而引起胃肠不适。所以，妈妈们要学会利用饮食调养，让宝宝的胃口“暖过来”。

　　材料：米、生姜。

　　做法：先将米洗好，姜切薄片后放入洗好的米(图老师整理)里面，按一般煮饭方式煮即可。

　　小贴士

　　经常吃山药或大枣，可以提高宝宝的免疫力。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，也能起到祛阴散寒的作用。

　　为了防止宝宝腹部受凉，妈妈也要随气候的变化，适时为宝宝增加衣服。让宝宝加强体育锻炼，运动有利于改善胃肠道血液循环，增强身体素质，提高对气候变化的适应能力，从而减少宝宝发病的机会。

冬季宝宝的暖胃大米饭

　　材料：米、生姜。

　　做法：先将米洗好，姜切薄片后放入洗好的米里面，按一般煮饭方式煮即可。

　　小贴士

　　经常吃山药或大枣，可以提高宝宝的免疫力。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，也能起到祛阴散寒的作用。

　　为了防止宝宝腹部受凉，妈妈也要随气候的变化，适时为宝宝增加衣服。让宝宝加强体育锻炼，运动有利于改善胃肠道血液循环，增强身体素质，提高对气候变化的适应能力，从而减少宝宝发病的机会。

让宝宝自己“点”菜

为了小培养幼儿良好的饮食习惯，放宽幼儿的食谱，不失为一个好办法，这样可以让孩子从更多种类的食物中摄取更丰富的营养。可是，孩子作为一个独立的个体，他们在生活的各方面也会有自己的喜好，饮食上当然也不例外了。那孩子究竟有没有选择食物的权利呢?你有没有必要因为孩子不爱吃某样菜，在饭桌上和孩子较劲儿呢？

多数老师和家长在面对此类问题时，都会十分坚定地认为——我们在饭桌上所选择的每种食物都是从幼儿健康成长角度考虑的，因此“挑食”不是幼儿的权力。但是西方的一些营养学家为则我们提供了另一种视角来看待此类问题——他们认为，吃饭时高兴比什么都重要。
　　
大多数孩子对餐桌上的菜肴是没有“成见”的，今天爱吃黄瓜，明天爱吃冬瓜，只要吃的时候有新鲜感，他就爱吃。很多孩子对食物的记性也很差，上个星期还说不爱吃的菜，下个星期又会吃得香着呢!所以，你不必为了孩子吃什么，不吃什么而和他较劲儿，最后闹得孩子只能挂着眼泪吃饭。孩子不喜欢吃胡萝卜，可以让他吃南瓜，因为两者都富含胡萝卜素;孩子不爱喝牛奶，可以让他喝酸奶，因为它们都是钙质的优良来源。菜场里至少有几十种蔬菜，这些蔬菜的营养价值大

同小异，孩子应该有权选择吃什么。更何况，自己“点”的菜，吃起来当然就更香了。
　　
另外作为老师和家长，当然有责任对孩子饮食营养认识给予教育。可这种教育不一定非得体现在饭桌上，我们可以把它渗透在带孩子去采购的时候、让孩子在厨房帮忙的时候。如果端上一盘炒胡萝卜丝，就对孩子说“不许挑食，不准不吃胡萝卜。”那孩子的好心情就被你破坏了。饭桌上则应该讲究用餐的氛围，教给幼儿用餐的礼节。
　　
治疗“偏食”的处方
　　
处方一：饥
　　
控制孩子的零食供应，以定时、定量的“供给制”代替想吃就给的“放任制”。您可以给孩子安排适当的活动，让孩子在饭前有饥饿感，这样，他就会“饥不择食”了。
　　
处方二：变
　　
主食和副食要经常变花样，您应该学会利用食物的色、香、形来诱惑宝宝。这样，在入口之前，孩子会通过视觉、嗅觉而产生食欲，他的消化液也会提前分泌，食物吃到口里后，就会觉得特别美味了。
　　
处方三：带
　　
家长首先不能偏食。饭菜上桌后，您要带头叫好，吃得津津有味，这样准能把宝宝的馋虫引出来。
　　
处方四：配
　　
多烧一些组合菜，因为荤素搭配能相互借味。例如，改炒鸡蛋为西红柿炒鸡蛋，改卤猪肝为甜椒炒猪肝。
　　
处方五：馅
　　
把菜、肉剁碎了做馅。饺子最“包容”，有粮、有菜、有肉，不妨让孩子多吃些。
　　
 Tulaoshi.Com; 处方六：查
　　
如果孩子严重偏食，就得去医院查查。贫血、缺锌、寄生虫等原因都会影响人的“口味”。值得一提的是，如果没有查出生理上的原因，还要检查是否是心理因素导致了孩子偏食。
　　
别给孩子随便戴上“偏食”的帽子
　　
合理、平衡的膳食应该包括这几类食物，也就是膳食宝塔的那几层：五谷加薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、牛奶大豆及其制品。因此严格地说，孩子只有对某一类(或某一层)食物吃得极少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出现以下任何一个“症状”，你就应该注意孩子是否“偏食”了。
　　
症状一：每次吃饭，不吃小碗里的米饭或面食，光吃肉就饱了。
　　
症状二：看见青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味儿就吐了。
　　
症状三：最爱吃鸡蛋，一天至少要吃三四个，打出的饱嗝都带着蛋味儿。拉屎的时候却总是很困难。
　　
症状四：贪食油炸食品，一次吃的量可以顶一天的饭量。
　　
症状五：就爱喝牛奶、吃酸奶、啜吸“奶昔”，不正经吃饭。
　　
当然，还有光爱吃水泡饭不吃菜等等，他们也属于有偏食倾向的宝宝。

（来自：图老师）

宝宝巧刷牙

牙齿的健康对于成人和孩子都是十分重要的，保护牙齿要从小抓起。乳齿虽然会更换，但会存在于宝宝的口腔中一段相当长的时间，最慢的乳齿甚至要到12岁左右才会更换，而这段期间正是孩子生长发育最重要的时刻，所以乳齿对人的一生是非常重要的。那么如何正确地进行口腔和牙齿的清洁呢？

0-1岁婴儿的口腔清洁方案　　

目的：
1、保持口腔清洁；　
2、让宝宝习惯清洁口腔的感觉。

用具：纱布数块，开水一杯；指套牙刷一个。
　
情境安排：每次宝宝喝完奶后，选择光线充足的环境，以便能清楚观察到口腔的每一部位；刷牙时可对婴儿唱歌、讲话，让他觉得清洁口腔是一件愉快的事情。 　
　
姿势安排：执行者可用一只手抱住婴儿，另一只手清洁口腔及牙齿。 　
　
方法：　
出牙前——
1、以纱布裹覆于食指上，并以开水沾湿纱布。 　
2、将裹覆纱布的食指伸入口腔擦拭舌头、牙龈和口腔黏膜。 　
3、对已长牙的宝宝，需以食指裹覆已沾湿的纱布，以水平横向的方式清洁乳牙。
出第一颗牙后
执行者用指套牙刷蘸取清水，清洁小乳牙的每一个面，也可用清洁棉棒、纱布进行擦拭。这样，不仅能洁齿，而且还能轻轻按摩齿龈，有利于牙龈和牙齿生长发育。
　
　
1-3岁幼儿的口腔清洁方案　　

目的：
1、保持口腔清洁；
2、让宝宝养成刷牙的好习惯。

用具：儿童专用牙刷和牙膏。

情境安排：乳牙出齐后，可以先让宝宝拿着小牙刷放在嘴里当棒棒糖玩，让他觉得刷牙很好玩。在宝宝有兴致时，妈咪借机赶紧刷牙。

姿势安排：　　
大人坐在幼儿身后，幼儿背靠于大人身上（大腿或小腹上），头轻微后仰，使执行者能直视牙齿的每一个区域。注意将幼儿头部偏45度角，以防口水哽在喉头。　

方法：
1、妈咪用牙刷为宝宝清洁牙齿；
2、为了保证清除掉牙齿上的食物残渣及牙菌斑，小乳牙的每一个面都需刷15-20下。

3岁后幼儿的口腔清洁方案

目的：
1、保持口腔清洁；
2、指导幼儿练习刷牙的动作。

用具：　
1、牙刷、牙膏、漱口杯及漱口水。
　
情境安排：　
幼儿刚开始刷牙时，不要求刷干净，先让他习惯刷牙的姿势、动作，再逐渐要求刷干净。可全家总动员营造刷牙的愉悦气氛。　
　
方法：

1、执行者教导幼儿握住牙刷后，执行者再以手握住幼儿的手。
2、把牙刷斜放及轻压在牙齿与牙肉间的地方，以2至3颗牙齿为一组，以适中的力度前后移动10次左右，确保能够清除牙齿与牙肉沟内的的牙菌膜。
3、正确的刷牙方法应当是顺着牙缝上下转动地刷，即上牙从上往下刷，下牙从下向上刷，咬合面来回刷。
4、顺序地清除每个牙面，可先从上、下排牙齿的外侧面开始清洁。
5、再刷上、下排牙齿的内侧面。
6、最后把刷毛放在上、下排牙齿的咀嚼面上，前后移动地刷。
7、刷牙力度要适中，不宜太大力，避免弄伤牙肉。
8、父母宜陪伴孩子一起刷牙，建立早晚刷牙的习惯。　
9、每次刷牙后，应洗净牙刷甩干刷毛上的水分，牙刷头朝上放入漱口杯中，置通风朝阳处，使刷毛容易干燥。

爱心贴士：　

1、孩子何时开始使用牙刷刷牙并无一定的准则，通常是在幼儿长出较多牙齿，且已习惯每天清洁口腔的行为时间始。　
2、幼儿在两岁时，就可以开始玩牙刷，可让其对着镜子自行练习刷牙动作；然而，由于他们手部神经肌肉的发育尚未成熟，有效的洁牙动作仍需依赖父母帮忙。
3、全国牙病预防指导小组推荐一种竖刷法：将牙刷头平行于牙面，并与牙面成45度角，然后顺着牙的长轴刷；刷上牙时从上往下刷，刷下牙时从下往上刷，刷后牙咀嚼面时，前后来回刷；里里外外都要刷到，每次3分钟。
4、督促、指导宝宝刷牙，只是尽了一半职责，一定不要忽视对宝宝刷牙结果的检查。

刷牙习惯的培养要点:

1、每天坚持
在宝宝开始刷牙后，可以给宝宝一天的作息时间表中安排上刷牙这一项。坚持早晚各一遍。因为是刚开始，时间可以给宝宝留得充裕一些。
2、循序渐进
教宝宝自己刷牙，不要指望一步到位，马上全部学会。刚开始可以让宝宝用牙刷和杯子，模仿成人的动作，让宝宝对刷牙感兴趣。几周后，让宝宝逐渐掌握上下转动刷的动作要领，用清水刷。最后，再挤上牙膏，用牙刷从外到里，有顺序地刷。
3、鼓励为主
任何生活习惯的培养，都以正面引导的方式来进行，才能受到宝宝的愉快接纳。2-3岁的宝宝喜欢模仿大人的各种活动，这正是让宝宝学习一些基本生活技能的大好时机。成人可以鼓励孩子模仿的愿望，再加以必要的动作指导，宝宝会变得越来越能干。

文/赵艺
摘自《妈咪宝贝》