影响钙吸收的克星

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怎样促进钙的吸收？

给宝宝补钙一直是妈妈们关心的问题，钙虽好但不能乱补，过量的钙质也会给宝宝带来伤害，那么怎样判断宝宝是否缺钙？


　　
多汗，且与温度无关
　　
精神烦躁，对周围环境不感兴趣。
　　
夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
　　
出牙晚

前额高突，形成方颅。
　　
如何促进钙的吸收？
　　
维生素D可以帮助钙的吸收，有些家长就会经常性地给孩子补充维生素D。事实上，维生素D并不是营养品，过量服用，长期积聚在宝宝体内，会引起食欲下降、恶心和消瘦等症状，而患血钙和尿钙的概率也可能会增高。
　　
对于不明显缺钙的孩子可以通过豆制品、奶制品和鱼肉等食物来补充。晒太阳和户外运动是最好的天然钙制剂，但注意不要晒伤宝宝娇嫩的肌肤。

来自：荆楚网-楚天都市报

什么因素影响钙吸收？

膳食因素影响钙吸收

　　由于我国居民的膳食特点是以植物性来源的食物为主，乳及乳制品所占的比例甚少，这就使膳食中的钙更不能很好的被吸收利用，结果更易造成钙不足。膳食中存在多种影响钙吸收与利用的因素。

　 　促进钙吸收的因素：维生素D通过增加肠粘膜上皮细胞中特异钙结合蛋白的合成，增加钙的主动吸收。根据对新生儿钙平衡的研究，母乳中钙吸收率高于牛乳，分别为25% ~ 66 % 和5%~38%。乳糖发酵导致pH降低或乳糖水解产物均能促进钙吸收。乳和乳制品中蛋白质可增加钙吸收。通常当蛋白质摄入量从缺乏到适宜水平时，钙的吸收增加；但是当蛋白质摄入量超过推荐供给量时，就没有进一步的影响。在通常钙摄入量，磷对钙吸收和储留没有显著影响，除非存在过多的植酸盐与钙形成复合物，抑制钙吸收。长期摄入过多的磷，每天1.0~1.5克(钙磷摩尔比值<1:3) ，可损害平衡机制，改变钙代谢，引起低钙血症和继发性甲状旁腺功能亢进。1989年美国推荐的理想钙磷比值为1:1，但实际的钙磷比值男性1:1.6，女性1:1.6。来自我国的调查结果，平均成年人膳食钙磷比值为1:3.2，孕妇膳食钙磷比值为 1 :1.5~ 1 : 2.5，不利于钙的吸收。

　 　婴儿和儿童对钙的吸收率高于成人，低体重出生儿钙的吸收率高于正常出生的婴儿；早产儿对母乳钙的吸收率要高于足月产儿。在儿童骨骼生长时期，钙的吸收率高达75%；而成年人为20%~40%。 胃酸和胆汁的分泌有助于钙盐的溶解和吸收。

　 　抑制钙吸收的因素：包括食物中含有的草酸、植酸、脂肪酸和钠(盐)等。草酸可与食物中钙形成不溶性钙盐，抑制钙吸收。由于蔬菜中含有较多植酸，故蔬菜中钙的生物利用率非常低。当同时食入牛奶和苋菜时，导致钙吸收率降低。有人比较了健康成年人对菠菜和牛奶中钙的吸收率，牛奶显著高于菠菜，分别为27.6%和5.1%。 虽然植酸对钙的吸收有抑制作用，由于植酸在肠道可被植酸酶水解，所以除非钙的摄入量非常低时，植酸对钙利用率的影响才显得重要。脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成不溶性肥皂，使钙的吸收率降低。在8~13岁迅速生长期间的女孩，高钠摄入可降低钙在骨骼中的存留，伴随骨密度的降低。

哪些因素会阻碍钙吸收

　　Bess Dawson-HtuLaoShi.comughes：美国Tufts大学骨代谢实验室主任、美国骨质疏松基金会主席

　　主持人：很多人也很注重补钙，但是补了钙之后不是很明显的效果，哪些原因会阻碍钙的吸收？

　　Dawson-Hughes：钙可以增加骨密度，钙和维生素D联合使用可以降低骨折的风险。这个是基于一些大规模的随机对照实验的结果，当然从长远来看，补和维生素D是有益处，可以减少骨折的风险。

　　主持人：您刚才提到钙和维生素D联合使用，维生素D是一个脂溶性的维生素，如果它摄入过量是否会引起中毒问题？

　　Dawson-Hughes：维生素D的补充也是有一个很明确的界限，在美国2000个国际单位/天的摄入量就是一个临界，我们现在补充维生素D的水平远远低于2000单位，应该是很安全的。

怎样让孩子吸收更多的钙

　　有人认为要补充钙质，只要买些钙片吃吃就可以了，忽视了影响钙质吸收的其他因素。有些孩子虽然吃了很多钙片，但仍然达不到补充钙质的目的。这是什么原因呢？原来，钙质的充分供应是补充钙的基本条件，但是所供应的钙质是否容易消化，是否容易吸收，都是人体能否真正获得钙质的重要因素。

　　食物中钙质，有的容易消化，有的难以消化。一般钙质多半在酸性的溶液中溶解。在身体内只有能溶解的钙质才可能消化而被小肠所吸收，否则食物中的钙质仍将原封不动地由大便排出体外。一切使钙成为不溶性物质的因素均能妨碍钙的吸收。

　　钙的吸收需要有维生素D的帮助，因为维生素D能增进钙及磷对于肠膜的渗透性，因此不论儿童、孕妇、乳母对维生素D的摄取也必须重视。医生常常嘱咐孩子尽量服用含有维生素D的钙片，必须强调指出，经常晒太阳，也是获取维生素D的重要条件。

　　除上述因素外，我们在选择钙质食物时，应考虑钙的来源。一般动物性食物的钙质比植物性食物的钙质容易吸收，其中最好是乳类，因为乳类中的钙是最易消化而被人体所吸收和利用；其次是动物的软骨以及骨灰、蛋壳灰中的钙质，大豆及豆制品也含有较多较的钙质。

　　总之，要使孩子获得更多的钙质，首先必须考虑食物中钙质的质量和含量;；其次要注意到能帮助它吸收的因素，以便使钙质能更好地的发挥作用。

饮食中妨碍钙吸收的因素

　　过多摄入植物性食物 植物性食物中的草酸、植酸、膳食纤维等会妨碍钙的吸收。

　　吃太咸的食物 食盐的成分为氯化钠，高钠摄入会影响钙的吸收。

　　饮大量咖啡 咖啡中含有咖啡因，过多的咖啡因对钙吸收有影响。

　　太多的肉类 肉类中蛋白质和磷的含量都较高，膳食中适量的蛋白质有助于钙吸收，但过多的蛋白质和磷可妨碍钙的吸收。