玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定
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均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天图老师育儿网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。
在婴幼儿喂养过程中，妈妈要让宝宝接触各种各种的食物，宝宝才能得到均衡的营养，到底什么是均衡的营养呢？是不是每天摄入的营养素要有量化的需求呢？
沈文：均衡的营养用通俗的话说就是什么都吃，从营养角度来讲每天摄取一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等人体必需的营养物质，从食物角度来说每天要保证谷类、肉类、蛋、豆及豆制品、奶类、蔬菜及水果的摄入，根据孩子月龄及年龄的不同摄入的能量是不同的。
沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
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材料：
甜玉米粒(罐头)90克 鸡蛋2个 炼乳2大匙 盐1/8小匙 面粉80克 牛奶50ml
做tulaoShi.com法：
1.2.玉米粒控干水分，鸡蛋打散，倒入炼乳和盐，搅匀;
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shipu/）3.4.倒入面粉，轻轻翻拌均匀;
5.6.逐渐倒入牛奶，拌匀;
7.平底锅抹油，稍微热后倒入面糊，用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子，小火煎熟，单面双面皆可。
健康小提示：
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
原料：甜玉米3个 清水500ml 白糖30克 三花淡奶100ml
工时：16分钟
月龄：适合10个月以上宝宝
做法：
1) 将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来(图2)。
2) 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。
3) 将玉米和汤，一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打呈茸状。
4) 将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shipu/）5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。
小贴士：
*建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和蛋奶的用量。
*如果没有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。
*甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶(或牛奶)不建议省略，否则没有浓香的味道。
*如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。
*自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。
目前市面上的宝宝米饼成分不够单纯，让不少妈妈担心。为了让宝宝吃的更天然、更健康，不如自己动手为宝宝制作爱心米饼，让妈妈的爱融入米饼的香气中，还能够保证食材的新鲜与安全哦。
适宜年龄：9~11个月
材料：
糙米粉40公克
黑芝麻粉10公克
奶45公克
做法：
1、烤箱预热摄氏200度10～15分钟。准备一烤盘，烤盘垫上烘焙纸。
2、将糙米粉、黑芝麻粉、奶，搅拌成团，把面团揉成圆柱体，直径大约2～3公分即可。
3、用刀子把面团切为薄片，并把这些薄片摆放在烤盘上。刀子沾一点水，就可以很顺利切片。
4、送入烤箱放中层烘烤，使用上下火或旋风，摄氏180度烤大约15分钟口感比较软，若是烤20～25分钟口感比较脆，请依各人喜好调整。
小编Tips：
奶的部分，一岁以下可以选用母乳、配方奶、或豆浆，一岁以上可采用牛奶。做好的面团薄片摆在烤盘上，也可以洒上一些糖或者杏仁片再进烤箱烘烤，味道更香。
（责编：小洁）
随着生活水平的不断提高，人们饭桌上的食品越来越丰富，但我们仍然不断地听到医生说有的宝宝营养缺乏，这是什么原因呢？
这种食品丰富条件下出现的营养缺乏，并不是过去所说的营养不良，更多的是指由于营养摄入的不均衡而导致的个别营养素不足。这种现象之所以发生，可能与下列因素有关：
一、饮食结构的变化：如果将60年代的饮www.tulaoshi.com食结构和现在的饮食结构相比较，你会发现，现在的人们粗粮吃得越来越少了，高脂肪、高蛋白、高热量的精细食品吃得越来越多了。
二、食品加工对营养的破坏：很多天然食物在自然状态下是含有很多营养素，但一经过煎炒烹炸的加工，营养素被损失贻尽。
三、速食食品的出现：快节奏的生活导致快餐、冷冻食品的出现，这些食品虽然给人们的生活带来方便，但同时也导致了营养素的流失，并在很大程度上改变了饮食结构。
四、宝宝的不良饮食习惯：厌食、偏食、过多的甜食、零食影响了营养素的均衡摄入。
五、特殊人群的营养需求：孕妇、产妇、婴幼儿、老年人，这些特殊人群对营养素有其特殊的需求，不加以重视更容易发生营养不均衡。
那么怎样才能摄入均衡的营养，避免发生营养不良呢？针对上述原因，首先要调整饮食结构，从种类上做到均衡，粗细粮搭配，荤素食搭配。第二，要改变烹调方法，减少营养素的破坏。第三，控制吃快餐的次数。第四，帮助宝宝建立良好的饮食习惯。第五，对特殊人群做必要的营养补充。
均衡营养是宝宝生长发育的基础，今天图老师育儿网请到了高级营养师沈文女士，与各位网友一起讨论有关均衡营养的话题。
图老师育儿网友：我女儿8个多月，身高70CM左右，体重10.5kg，现在主要还是吃母乳，平时在早上10点左右与下午4:30分左右吃些米糊，不知这样营养是否足够？平时还要添加什么食物吗?
沈文：从你的描述看你家的孩子目前发育状况还不错，但是你的辅食添加有些单调，8个月的孩子可以吃的食物是非常丰富的：如烤面包、烤馒头片、烂面条、面片汤、燕麦粥、紫米粥等均可以食用；蔬菜碎、瘦肉泥也都可以吃；生的西红柿孩子也可以吃，豆制品也可以适当添加了。建议你逐步添加孩子的辅食种类，注意适当给孩子吃些硬的食物，锻炼孩子的咀嚼和吞咽能力，促进牙齿的萌出及智力的发育，帮助孩子顺利从液体食物过渡到固体食物，形成良好的饮食习惯。
沈文：中医世家，现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。
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