油炸食品的问题大了。近日,香港消费者委员会对90款不同类型的油炸小食品进行了抽检,其中发现89个样本含有致癌物丙烯酰胺。其中,薯片含量普遍偏高。看到这则消息,喜欢抱着薯片消磨时光的年轻人,还愿意继续做
【 tulaoshi.com - 营养饮食 】
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)
不管你信不信,世界上就是有一种说法,改变你的饮食习惯是可以增加你怀孕的机会的!
1、秘密:世界上并没有确实的证据说吃一定的食物会增加你怀孕的机会,但是,同样的,也没有确实的证据证明有刺激性的食品会通过增高血压来增加性交能力,从而加大怀孕的机会。
2、例外:杜砺包含了很高水平的锌,它对男性的精液和罩丸激素而言是很有营养的,对女性的排卵和生殖能力也是很有帮助的。有一些研究表明,缺乏锌对男性和女性都有很大的影响,有很大的阻碍作用。如果每天坚持吃含有15%的锌食物,可以保证你的生殖系统功能的正常运行,从而增加你怀孕的机会。
3、规则:坚持每天都吃新鲜的水果,蔬菜,全麦食品,瘦肉,和可以提供你必要机能的维他命和矿物质,可以保证你的生殖机能正常运行。
4、准备怀孕:在你怀孕之前的三到一年之间你要开始改变你的饮食习惯,慢慢向健康的饮食习惯倾斜。有证据表明对于男性和女性而言,营养和生育能力是息息相关的,下面就是给想怀孕的女性在健康饮食方面的一系列的建议。
(a) 叶酸:美国的大众健康机构建议女性最好在分娩的年龄阶段坚持每天都获得0.4毫克的叶酸。而维生素B会帮助孩子减少得类似脊柱裂的一类的神经管的出生缺陷,如果你的家族历史有得过神经缺陷,那你的医生就会建议你多吃点的了。你可以从很多天然多叶的食物中获得叶酸的,就像蔬菜(比如菠菜),柑橘类食物,水果,坚果,豆类食物,全麦食品,还有有营养的素面和谷类食品,这些通常都含有800毫克的叶酸,而所有的这些都是可以补充孩子出生以前的维他命的摄入的。叶酸在水里是可以溶解的,它可以帮助你驱赶你身体内多余的物质。
(b)钙质:据说,如果女www.Tulaoshi.com性想要怀孕的话,一天至少要摄入1000毫克的钙物质。你可以从一些天然的物质里获得钙物质的,就像松软干酪,低脂酸奶奶酪,罐装的鲑鱼,沙丁鱼,米饭还有干酪。
(c)维他命的供给:除了要拥有健康的饮食外呢,许多健康医疗工作者也会给你建议一些能够提供你所有营养素的物质。
(d)不要吃的东西:人造的糖果,酒精,药物还有烟都含有对你身体有害的物质,它们对你的怀孕是有一定的影响的。
油炸食品的问题大了。近日,香港消费者委员会对90款不同类型的油炸小食品进行了抽检,其中发现89个样本含有致癌物丙烯酰胺。其中,薯片含量普遍偏高。看到这则消息,喜欢抱着薯片消磨时光的年轻人,还愿意继续做热衷fans吗?
【网上调查】
年轻人吃薯片的占多数
此次抽查发现,有一款“珍珍”牌薯片,含丙烯酰胺最多。记者走访了杭城几家大型超市,发现并没有这个牌子的薯片在销售。通过互联网查询,发现有在销售,而且还有不少是香港的卖家。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)新闻见报的同时,杭州本地一热门论坛发了则帖子,调查还有多少人在吃薯片。跟帖的网友基本分为两派,第一派TuLaoShi.com是认为早就知道油炸过的薯片吃多了对身体不好,所以不吃很久了;还有一派则是仍旧在吃薯片的人,他们关心的是时下超市热卖的“乐事”、“品客”、“上好佳”等品牌是否也被查出致癌物质。其中,跟帖的人以年轻人为主,平时在吃薯片的占了多数。
【科学论证】
丙烯酰胺等同于汽车排放的废气
丙烯酰胺真会致癌?先来认识一下这个物质。
丙烯酰胺,还被称作“丙毒”,油煎或经烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在国际癌症研究机构(IARC)对致癌物质危险程度的5级分类中,丙烯酰胺被列为第2级,致癌可能性较高。
IARC的5级分类中,最危险的是1级,属于确认致癌物质,其次是2A和2B级,具有较高致癌可能性。1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。
薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质。
【专家观点】
吃薯片有可能导致患癌几率增加
据了解,早在2005年,卫生部就已经发布了公告警告,淀粉类食品在大于120℃的高温烹调下容易产生丙烯酰胺,可能会危害人体健康。建议公众尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品,改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,以减少丙烯酰胺的摄入。
市一医院肿瘤科主任潘月龙说:“如果说吃薯片就会得癌,这个说法并没有论证。但是大家都知道的是,经常吃油炸食品肯定会对身体有坏处,从而有可能导致患癌几率增加。”
像老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人,也应拒绝炸薯片等香脆食品。
吃某种食物而导致疾病,关键要看摄入量。但普通人该如何判断自己吃得过不过量?“市民的确没法很好地判断量的多少,但可以有一个简单的操作方法,就是同一种食品不要一下子吃太多,可以隔一段时间吃一次。如果明确有害的食品那就最好不要吃,要学会管住自己的嘴。”潘月龙表示。
【关联阅读】
国外对丙烯酰胺的认识
2002年瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告,1千克炸薯条含有400微克丙毒。
德国规定,每升饮用水中丙毒含量不能超过0.1微克,炸薯条所含丙毒远超过了上限。
在英国,随着丙毒与致癌关系的发现,很多家庭都对香脆食品下了禁令。
科学研究证实,长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。
【相关新闻】
丙烯酰胺已对人体构成风险
近日,香港消费者委员会通过对90款不同类型的油炸小食品测试发现,89个样本含有致癌物丙烯酰胺。其中,薯片含量普遍偏高,珍珍薯片烧烤味被验出每公斤含3000微克丙烯酰胺,含量最高。
报告指出,一般来说,含丰富碳水化合物而又薄又脆的食物,经高温烹调后,丙烯酰胺的含量较高。在快餐店抽验的炸薯条等食品中,丙烯酰胺的含量每公斤有15微克至890微克。饼干及饼类零食样本,每公斤有32微克至2100微克。谷类早餐的含量相对较低,每公斤有29微克至460微克。
香港食品安全中心首席医生蔡敏欣表示,国际及中国香港现时未有法律规范食物中的丙烯酰胺含量,虽然该物质可以排出体外,但人体接触已构成风险。
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
孕妇多吃薯片 胎儿易畸形
然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。
&nbtulaoShi.comsp; 龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1042872.html
看过《母乳增加孩子事业成功几率》的人还看了以下文章 更多>>