重拾健康窈窕的瘦身月子餐

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夏季营养药膳--四菜一汤

一、姜丝蒸鲶鱼

材料：鲶鱼一条，黄芪50克，姜丝、绍酒、胡椒粉适量。

做法：1.鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，去掉黏液，整理干净，双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌20分钟。2.做调味汁：生抽2茶匙，绍酒1茶匙，胡椒粉少许，高汤少许。3.鲶鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气，大火蒸10分钟，至鱼熟透即成。

功效：健脾开胃、补气利尿、滋阴养血。

适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不良的人最为适用。夏天加姜丝可以促进食欲。

鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。 鲶鱼是催乳佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

二、黄芪枸杞炖土鸡

材料：小土鸡1只，黄芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜块2块。

做法：1.土鸡去毛、洗净，用沸水烫洗后放入锅中。2.再将黄芪、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙www.tulaoshi.com锅，加水煮开，再小火煮50分钟左右

功效：补气益肾、调节免疫。

黄芪固本敛汗、排脓补气，不但可提升免疫力，亦可促进伤口愈合。此菜味道甘醇，鸡肉补气，茯苓利水，加入黄芪，可使补气利水功效加大，再加入枸杞滋补肝肾，有提升免疫功能和促进皮肤伤口愈合的作用。

三、红枣紫米蒸莲藕

材料：中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。

做法：1.黑糯米泡水2小时，沥干。2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。3.红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。

功效：养血生肌、润色美肤。

莲藕健脾开胃、益血生肌；红枣滋阴养血、健脾安神；紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

四、佛手海蜇丝

材料：海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。

做法：1.海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝；2.海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；3.泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝；4.调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。

功效：疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。

佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证；海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

五、胡萝卜鲫鱼汤

材料：生鲫鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。

做法：1.胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。2.猪瘦肉洗净，切块；生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。3.把全部用料放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效：清补益气、健脾化滞。

胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血；红枣补中益气；陈皮理气和胃。

适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。

月子里的饮食注意事项

误区九　　月子里吃些杜仲日后不容易腰疼

女人怀胎十月，加之分娩时消耗大量气力和出血，容易损伤腰膝筋骨，使之日后不适。吃些杜仲，可以补充气血，填精补髓，滋养肝肾，强壮筋骨，加速身子复原，避免日后腰膝出现疼痛。

正确的做法：

产后吃一些杜仲，有助于增进松弛的盆腔关节韧带的功能恢复，加强腰部和腹部肌肉的力量，尽快保持腰椎的稳定性，减少腰部受损害的几率，从而防止腰部发生疼痛。而且，杜仲还可减轻产后乏力、晕眩、小便频数等不适。

月子里吃杜仲可以防止腰部疼痛，但需注意以下几点：

1、很多人喜欢把杜仲熬成水后再加上腰花煮着吃，这样味道不大好，产妇大多都不太喜欢。如果把杜仲磨成粉装入胶囊里，就可避免让产妇直接吃颗粒粗糙的杜仲粉，服用起来非常方便。

2、月子里，产妇可在每次进餐后服用2-4粒，整个月子里大约服用150-200克杜仲粉。这样，即可对预防产后腰疼有帮助作用。

误区十　　月子里菜越淡越好，鸡蛋越多吃越好

过去很多人认为，产妇在产后头几天不能吃盐，不然身体会浮肿；还认为鸡蛋可以补血，是滋补身子的最好食品，吃得越多越好，会使产妇元气恢复得快。

正确的做法：

让产妇吃无盐饭菜适得其反，这样只会使产妇食欲不佳，并感到身体无力，不利于康复。研究证实，饭菜里放一些盐对产妇是有益处的。产妇在分娩头几天里身体要出很多汗，乳腺分泌也很旺盛，体内容易缺水、缺盐，从而影响乳汁分泌。

过去，人们生活水平不高，觉得营养丰富、容易消化吸收的鸡蛋就是产妇最好的食物了，一直被列为坐月子的最佳滋补品。但鸡蛋并不是吃得越多就越好，如果吃得过多，身体不但吸收不了，还会影响肠道对其它食物的摄取。

产后不可让产妇禁盐，鸡蛋虽好但也不可过多摄取，应注意以下几点：

1、产妇的食物中应该适量放一些盐，避免月子里出汗过多造成身体脱水，影响身体恢复和乳汁分泌。

2、一般来讲，每天给产妇吃2-3个鸡蛋就可以了，以免引起消化不良，加重肝肾负担，导致身体发福。另外，身体补充高蛋白不应该只吃鸡蛋，还应拓宽食谱。

月子餐怎么吃才有营养且不胖

网友问题：月子餐怎么吃才有营养，但不会肥？

城市：杭州

预产期：2012.10.2

凤凰网亲子月子专家回答：

首先在孕期体重的增加最好控制在10-12.5公斤左右，多吃以下蛋白质高的食物如：大豆、牛奶、鱼肉。

钙的摄入量也要相对增加如：小鱼干、牛奶、黑芝麻。脂肪的摄入要控制，少吃油炸、烧烤、辛辣的刺激性食物。

在产后每个人的基本体质也TuLaoShi.com有差异。例如孕期水肿情况，体重增加情况，脾胃情况，生理期的症状等。

产后还要了解身体的代谢情况，脾胃调理情况，母乳喂养情况，休息睡眠情况，生活与心情等等。产后恢复情况也不一样。

重拾健康窈窕的瘦身月子餐

低油健康的饮食原则＋坐月子餐

怀孕后我总共胖了26公斤，体重最高曾经到达78公斤，生完之后，站在镜子前差点哭出来。生完第一周还有24公斤赘肉在身上，儿子才3公斤耶。

我一直坚持的产后瘦身原则，就是淀粉吃得很少。主食是汤、蔬菜、水果，面包还是吃，但跟以前比起来是少之又少了。不必担心吃得这么简单喂奶会没有营养，汤里面就有很丰富的养分，除了麻油鸡我不敢喝(如果煮到没味道我才敢喝)，其它像猪脚汤、排骨汤都有在喝。

吃了两个月的月子餐，效果不错。月子餐很清淡，也是以喝汤为主，是用米酒水去煮的。我是到生产后第三个礼拜才喝麻油鸡汤的，但我实在不爱喝，所以大部分都以鱼汤为主，鱼汤是我的最爱。

鱼汤可以买新鲜当季的鱼来煮，最好不要鲑鱼，那时候家人最常买红魽、石斑回来。用米酒水放生姜，什么都不必加，我是连盐都不加的，因为怕口渴会想喝水，而孕妇坐月子期间是不能喝水的。

产后瘦身餐，产后为了养身体加上恢复正常体重，我吃的是配好的坐月子餐。但我这边也要给你一个小小的建议，像我自己的身体属于过敏性体质，对海鲜类的食物特别敏感，爱吃鱼的我就只选择由家里自己带回来的活鱼。当然坐月子餐都有它一定的功效和道理，如果没有过敏性问题的话，你可以参考以下我吃的这套产后坐月子餐。

剖腹产饮食健康潜规则(图)

剖腹产饮食健康潜规则

在很多人看来剖腹产是一个大手术，对妈妈身体健康会产生很大的影响。所以不管是在术前还是术后都不停的在饮食上增加营养，可是你知道吗？妈妈的营养补充也是有潜规则的！

剖腹产术前不宜滥用高级滋补品。如高丽参、洋参，以及鱿鱼等食品。因为参类具有强心、兴奋作用，鱿鱼体内含有丰富的有机酸物质――EPA，它能抑制血小板凝集，不利于术后止血与创口愈合。

剖腹产术后6小时内禁食。剖腹手术，由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，易造成术后的腹胀感。6小时后宜服用一些排气类食物(如萝卜汤等)，以增强肠蠕动，促进排气，减少腹胀，并使大小便通畅。易发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉等，产妇也要少吃或不吃，以防腹胀。

当产妇排气后，饮食可由流质改为半流质，食物宜富有营养且易消化。如蛋汤、烂粥、面条等，然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。术后不久的产妇，应禁止过早食鸡汤、鲫鱼汤等油腻肉类汤和催乳食物，可在术后7~10天再食用。

剖腹产后完全恢复指南

当麻药的效用过后，刀口的疼痛开始慢慢袭来。如何能够在剖腹产后尽快进入做妈妈的状态，并保持身体的健康和心灵的愉悦，以下是来自其他妈妈和医生的建议。

这是一个很好的机会，我们一起来了解剖腹产手术后会发生什么？你该怎么做？

产妇坐月子能不能吃“盐”？

民间有一种传统的说法，产妇在坐月子乃至哺乳期间不能吃盐，吃了对产妇和宝宝都不好Tulaoshi.com。这样一来，很多产妇在月子里吃的很多食物中都不放盐，弄得产妇没了胃口，食欲不振，营养缺乏，反而影响了产妇泌乳。

盐吃多了不好，如果产妇每天的盐量摄入过多，就会加重肾脏的负担，对肾不利，会使血压升高。这是人们都知道的，但也决不能不吃或吃得太少。

盐中含有人体内必需的物质——钠，如果人体内缺钠，就会出现低血压、头昏眼花、恶心、呕吐、无食欲、乏力、容易疲劳等，所以，人体内应该保证一定的钠的平衡。

成人每天需盐量约为4.5—9克，正常量的盐摄入人体后会通过消化道全部吸收，不会给人体带来损害。

如果产妇限制钠的摄入，影响了体内电解质的平衡，同时就会影响产妇的食欲，进而影响产妇的泌乳，就会影响到婴儿的身体发育。

所以，月子里的产妇不能过多食盐，也不能忌盐。

杜仲腰花可缓解产后腰痛

1.杜仲腰花

材料：杜仲9g，猪腰一副、麻油爆姜15g、黑麻油15ml、月乃汤400ml。

做法：

猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。

杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。

将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。

黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花炒至变色。

放入备用的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。

营养小秘密

猪腰有补肾利尿的作用。杜仲可促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。

2.十全鱼汤

材料：鱼300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。十全包(党参3g、黄芪6g、熟地、当归、茯苓、白术、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)

做法：

鱼洗净备用。

黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。

加入鱼、十全药包及月乃汤煮开，转小火。加盖，煮5分钟后熄火，即可享用。

营养小秘密

十全包里的中药能抑制酯类过氧化物增加，具有防治多种疾病，益寿延年的功效。适用于血气俱虚或久病体虚，面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。

月子饮食三大要诀

第一：阶段性的食补

第一周以代谢排毒为主，就是排除恶露、废水、废气和老废物，让身体里的旧东西排干净，适当地补充营养，既保证了必要的营养，又不会给身体带来负担;第二周以收缩骨盆及子宫为主，子宫在产后两周内恢复很快，这时候可以通过饮食来协助使之收缩得更好;第三周以后才是真正的滋养进补周。

第二：温和的热补

必须选用慢火烘焙且100%纯的黑麻油以及爆透的老姜。老姜具有健胃、祛寒、除湿，发汗等作用，可促进食欲，增加新陈代谢。爆透的老姜的皮会分泌一种碳素，对人体有温和的热补作用，若老姜不爆透，则其本来含有会“发”及“刺激”的特性，产妇吃后容易流汗，长痔疮，咳嗽，发荨麻疹。但也不可爆焦，否则易造成上火，咳嗽等症状。

第三：米酒精华露作为所有餐点和饮料的汤头

米酒能行气活血，通经活络，增进血液循环，加快新陈代谢，帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出，从而很好地修补内脏，预防内脏下垂。

坐月子真的要“忌盐”吗？

“产妇在月子里能吃盐吗? 听老人们说，在月子里吃的菜和汤里不能放盐，不然会没奶的，这是真的吗? ”这是一个孕妇前来新妈妈月子医院咨询坐月子时的担忧。

民间有一种传统的说法，产妇在坐月子乃至哺乳期间不能吃盐，吃了对产妇和宝宝都不好。这样一来，很多产妇在月子里吃的很多食物中都不放盐，弄得产妇没了胃口，食欲不振，营养缺乏，反而影响了产妇泌乳。

盐吃多了不好，如果产妇每天的盐量摄入过多，就会加重肾脏的负担，对肾不利，会使血压升高。这是人们都知道的，但也决不能不吃或吃得太少。

盐中含有人体内必需的物质——钠，如果人体内缺钠，就会出现低血压、头昏眼花、恶心、呕吐、无食欲、乏力、容易疲劳等，所以，人体内应该保证一定的钠的平衡。

成人每天需盐量约为4.5—9克，正常量的盐摄入人体后会通过消化道全部吸收，不会给人体带来损害。

如果产妇限制钠的摄入，影响了体内电解质的平衡，同时就会影响产妇的食欲，进而影响产妇的泌乳，就会影响到婴儿的身体发育。

所以，月子里的产妇不能过多食盐，也不能“忌盐”。 　　更多坐月子的宜与忌·坐月子的新妈妈多吃生藕　　·坐月子的15个食补小秘诀　　·产后“坐月子”的家居环境　　·产妇“坐月子”能看电视吗？　　·新妈坐月子食物水分要充足

临产多吃花胶产后更舒服(图)

想吃好的花胶菜式，除了可以去一些高端的酒楼外，也可以自己做一些花胶的菜式。

“鲍、参、翅、肚”是公认的高档菜式，鲍、参、翅很多人都知道是何物，但是肚是什么东西呢？肚其实就是广东人说的花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了图老师。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

自做也可享受花胶美

鲍汁花菇扣花胶

原料：花胶、花菇、鲍汁、西兰花。

制作：将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。

特点：清香、嫩、滑、爽，味道香醇。

制作关键：花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。