小儿健脑食谱：豆腐蒸鲑鱼

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宝宝补钙：传统豆腐PK时髦豆腐

宝宝的营养基石
豆腐的主要优势，一是提供植物性蛋白质，二是提供大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类，对控制慢性疾病有利；而不喜欢奶制品的人，用豆腐替代奶酪和牛奶，可以供应足够的钙。而且与奶酪相比，豆腐当中镁钙比较高，成酸性较低，非常有利于骨骼的健康。而且豆腐软软的口感，更适合小宝宝们食用。

解密时髦豆腐
这些新产品的奥妙之一，就是抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类的物质保水。出品率高，质地细腻，口感更嫩，苦味也没有了。

解密传统豆腐
钙
如果吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。对于膳食钙摄入量偏低的中国人，特别是正在生长发育期间的婴儿来说，尤为重要。
镁
卤水豆腐通常有点苦味，但这正是镁元素所带来的，也就是说，产品的镁钙比更高一些。许多人都知道，镁是对心血管健康十分有益的一种元素，能帮助降低血压，降低动脉血管的紧张度，预防心血管疾病的发生，还具有强健骨骼和牙齿的作用。

传统PK时髦
珍贵的钙和镁主要来自于石膏（硫酸钙）和卤水（氯化钙和氯化镁），而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，用它来做凝固剂，一点也不会增加钙和镁的含量，全靠豆浆本身那一点含量。
可见，要想达到补钙健身的目标，还是选择传统制作的豆腐更为明智，而用卤水点的北豆腐尤其理想。那些质地特别嫩的产品，往往添加了更多的保水成分，其中水分含量过高，营养成分当然就会变得更“稀”，失去了吃豆腐的部分意义。至于“日本豆腐”之类，纯属鸡蛋为主料制成，和豆腐没什么相干，当然更不会含有多少宝贵的钙。

妈妈锦囊
传统与时髦的数据对比（每百克所含营养）

南豆腐北豆腐内酯豆腐
钙 116mg 138mg 17mg
镁36mg 63mg 24mg
蛋白质 6.2g 12.2g 5.0g

儿童秋季食谱：蒸肉豆腐

豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。这道菜是宝宝很好的秋季食谱。
　　
原料：
　　
豆腐20克，鸡脯肉15图老师克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。
　　
制作方法：
　　
1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
　　
2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
　　
特点： 豆腐松软，稍咸，味美，适合7个月以上的宝宝。

儿童秋季食谱：豆腐蒸肉

　　在家里我经常给家家做的一道豆腐美食就是-豆腐蒸肉。这道菜特点是豆腐松软，稍咸、味美!家家特别喜欢吃!话不多说了，现在就为大家介绍豆腐蒸肉的做法！

　　豆腐蒸肉的准备材料：

　　水豆腐2块(买一块钱或两块钱的就够了)、瘦肉、葱花等调料。

　　豆腐蒸肉的做法：

　　1、锅里加水，带水开后，放豆腐进去，让豆腐过水，去下豆腥气。

　　2、瘦肉剁成肉末，加上盐、葱花、姜蒜、生抽、香油等搅拌均匀，均匀的摊到豆腐上。

　　3、煮豆腐的水可以直接用，加上毕连子，将豆腐放上去蒸熟。

　　4、大概蒸12-15分钟之后，就可以出锅了，美味的豆腐蒸肉完成。

　　图老师图老师温馨提示：

　　做肉末的时候，可以加上鸡蛋，如果想要豆腐更入味的话，可以把豆腐也碾成末，将肉末平摊在豆腐上即可，加了鸡蛋的肉末味道更好！

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小儿健脑食谱：豆腐蒸鲑鱼

　　原料：

　　腐500克，鲑鱼300克，葱1根，红辣椒1个。A组调味料：酱油30克，料酒15克，白糖，鸡精适量。B组调味料有色拉油30个，香油5克。

　　小儿健脑食谱：豆腐蒸鲑鱼

　　制作方法：

　　1.葱，红辣椒洗干净后切丝，放入碗中泡水，2分钟后取出，沥干。

　　2.鲑鱼洗干净，去骨，切成大片，豆腐切片，均匀排入盘中。

　　3.加(图老师整理)入调味料A组，在蒸锅中放入3大碗水，把豆腐片和鲑鱼片移入锅中以大火蒸约5分钟至熟，撒上葱丝和辣椒丝。

　　4.锅中放入调味料B组烧热，淋入盘中即可。

　　适合人群：

　　3-6岁宝宝

　　健康提示：

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　　豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经，血管，大脑的生长发育。鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。极丰富的多元不饱和脂肪酸，含量居所有的鱼类之首。可帮助脑部发育，特别是提升记忆力和大脑注意力。

夏季宝宝粥谱：豆腐蛋黄粥

　　适合年龄：

　　5-6个月宝宝

　　材料：

　　豆腐1小块，蛋黄1/2个，粥半小碗

　　做法：

　　1.豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。

　　2.粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。

保护儿童小天地 凯驰让你“蒸”放心

　　孩子最期待的六一将近，气温也逐渐升高，宝宝也更容易流汗，更喜欢到处爬，婴儿用品也更容易变得脏脏的！宝宝总是需要更多的呵护哦，不卫生的环境会很容易让细菌“欺负”宝宝，害宝宝生病，所以这时候凡是和宝宝相关的各种母婴用品的清洁就显得尤为重要。

　　餐具是宝宝的亲密伙伴，总是装着香甜的奶液、鲜美的辅食……但是搁置的时间越久，残留的食物就越容易滋生细菌哦。因此，及时清洗、认真消毒是非常必要的事情呢。一般来说，爸妈对清洗的及时会比较容易做到，但为了防止病从口入，宝宝的餐具仅仅常规清洗是不够的，还要进行消毒杀菌。常规来说杀菌的方法分化学制剂和高温杀灭两种。宝宝的免疫系统尚未发育完全，化学制剂又难免会有残留，因此高温杀灭才是更安全环保的方法。为了获得清洁的高温蒸汽，传统的做法就是将餐具放入锅内煮沸。使用这种方法需要注意控制煮沸的时间，否则一个不小心就把整锅奶瓶都煮坏了，造成不大不小的麻烦。其实高温蒸汽杀菌大可不必那么麻烦，可以让德国凯驰的蒸汽清洁机来帮你。只要将家用自来水直接注入，几分钟后高达100摄氏度的高温高压蒸汽即可从凯驰蒸汽清洁机细缝喷(图老师整理)嘴中强力喷出，在帮你清洁宝宝餐具表面污垢的同时，瞬间杀灭99.99%家庭常见细菌。清洗杀菌，两种效果，一气呵成！同时，蒸汽机贴心设计的安全阀和儿童安全锁又可避免家长的误操作和宝宝的好奇心而导致的安全隐患。　　玩具是宝宝最亲密的伴侣，在宝宝的成长过程中，扮演着非常重要的角色。小宝宝的手、身体经常接触玩具，有些宝宝还特别容易把玩具放到口中，若是玩具充满细菌，就又是一种病从口入，因此对宝宝玩具的清洁与保养也万万不可忽略。对于可水洗的玩具，可以用儿童专用清洁剂清洗，但洗后一定要注意将清洁剂残留清洗干净，最好可以用凯驰蒸汽清洁机帮助玩具除尘除螨。对于不可水洗的塑胶、电子类玩具，还是可以让凯驰蒸汽清洁机来帮你清洗杀菌。因为凯驰蒸汽清洁机制造的蒸汽除了可以达到100℃的高温和3.5巴的高压外，蒸汽雾化指数也非常高。所谓“蒸汽雾化指数”是蒸汽雾化效率的重要表现，即蒸汽喷出时避免出现大量水滴，确保在瞬间高温杀灭宝宝玩具上细菌的同时，确保没有大量水滴残留影响宝宝玩具的寿命。　　以高温高压蒸汽作为杀灭细菌有效武器的蒸汽清洁方法实现了安全有效的物理杀菌，让我们的卫生健康指数获得全面改善与提高!所以，可以持续提供高温的蒸汽杀菌正在有效推动21世纪家居清洁的大革命！全球清洁领军品牌德国凯驰正是这场大革命的倡导者和践行者！拥有深厚历史积淀的凯驰率先将高温蒸汽的科技运用到家居清洁中，对于餐具、孩子的玩具等敏感区的清洁，完全不借助任何化学清洁剂，致力于以最健康、最无污染、最高效的纯物理方式完成深层清洁。　　孩子是上天赐予我们最珍贵的礼物，在他们的节日，芭比娃娃、维尼熊、多啦A梦……这些礼物都远远不够表达我们的宠爱！每个家长都希望自己的孩子能够在童话般的世界里快乐的生活，这个地方是最美丽的梦境、更是安全健康的小天地。给他们一个纯净健康的成长环境，这才是对他们真正的节日关爱！　　背景信息：　　德国凯驰是全球第一台家用高压清洗机的研发者，自1935年成立以来始终致力于清洁领域。德国凯驰通过坚持创新和不断研发，为全球用户提供最具竞争力的优质产品。与其他家电品牌不同，德国凯驰洗家电器只专注于家庭清洁，将全球领先的技术注入每一件产品，专业、专注！区别于传统除尘家电，德国凯驰在全球范围内率先推出“洗家电器”系列产品。“洗家电器”系列产品将清洁家居环境从“吸尘”的单一方式变革为通过吸尘吸水、喷抽吸、水过滤、高压冲洗和高温蒸洗等多种手段，对室内外环境进行多方位清洁，在避免化学残留二次污染的前提下，达到除螨阻尘的效果，全面呵护您和家人的健康。德国凯驰自2003年进入中国以来，始终致力于将欧美的健康生活标准引入中国的万千家庭。丰富的清洁产品及配件几乎能满足所有的家庭清洁需求，尤其适应对清洁要求较高的家庭、敏感体质及婴幼儿生活环境。

宝宝“秋咳”不好，怎么办？

　　宝宝没有感冒也没有发烧，却经常咳嗽。北京中医药大学附属东方医院儿科博士吴力群副主任医师介绍，进入秋冬季节，很多孩子就经常咳嗽。其实这未必是感冒等呼吸道疾病惹的祸，而是秋天干燥的气候引起的。

　　吴力群建议，孩子秋咳可以服用润肺止咳的中成药，如川贝枇杷膏、念慈庵枇杷膏、养阴清肺颗粒等，或是带孩子看中医喝汤药治疗。

　　此外，饮食调理对于秋咳患儿也很重要。专家建议，孩子患秋咳后，可适当多喝开水等，多吃胡萝卜、荸荠、西红柿、豆腐、银耳、梨、莲藕、香蕉等有润肺生津、养阴清燥作用的蔬菜水果。

　　出现秋咳的孩子在饮食上禁忌比较多。冷饮等寒凉食物就是患儿的大忌。此外，由于孩子多数脾胃虚弱，过多吃寒凉食物，还会造成脾胃功能下降，更会导致咳嗽痰多。

　　有的家长在孩子生病时给体质虚弱的孩子服用一些补品，殊不知在孩子咳嗽未愈时服用补品，反而更易使患儿的咳嗽难以好转。

　　除了补品，鱼、虾、蟹等食物秋咳患儿也不宜多吃。腥味可刺激呼吸道，鱼虾则容易引起蛋白质过敏，这些因素均可让患儿咳嗽加重。

　　吴力群提醒家长，咳嗽的病因多种多样。如果孩子久咳不愈，千万不要再随意服用消炎药和止咳化痰药，应及时就医，查清病因后再对症治疗，以免贻误病情。