煎带鱼

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六款美食，让冬季月子不再寒冷

阿胶猪肉煲

原料： 瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

做法：

1、猪肉洗净，切成小块。

2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

营养贴士：阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

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冬季美食：同安煎蟹

　　同安煎蟹

　　用料：

　　食材：

　　兰花蟹 2只

　　老姜 1块

　　香葱 2棵

　　调料：

　　料酒 1汤匙(15ml)

　　生粉 2茶匙(10g)

　　油 1汤匙

　　特色：这是一道福建特色的简单家常海鲜，新鲜的海蟹不需要特别的调tulaoshi味，简单油煎就滋味十足。

　　做法：

　　1.老姜切4片大片，其余部分切丝。香葱切段。兰花蟹洗刷干净，用快刀从中间劈成两半，用大姜片将切口封住。

　　2.中火加热炒锅中的油至5成热，将兰花蟹的切口在生粉中蘸一下，然后切口向下放入锅中。

　　3.待切口凝固呈金黄色时，将蟹块放平，撒入姜丝和葱段，淋入料酒并加盖焖7分钟，把蟹块翻面继续加盖焖3分钟即可出锅。

韩式美食：香煎豆腐

　　韩式香煎豆腐

原料：

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　　老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

　　做法：

　　1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；

　　2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；

　　3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；

　　4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

　　贴心提示：

　　1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；

　　2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；

　　3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；

　　4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；

　　5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；

　　6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。

如何煎中药

汤剂是临床上使用较广泛的一种剂型，医生可针对患儿病情，辨证论治，随症加减。但要达到好的疗效，还必须掌握正确的煎药法。

(1)煎药的容器：最好是砂锅，也可用搪瓷盆。这些器皿不易与药物发生化学反应。禁用铁锅、铝锅和铜器煎药。因为熬药时，药与金属会发生化学反应，从而改变药性，降低药效。

(2)煎药前先用水浸泡：煎煮前，先将药物用冷水浸泡半小时，加入的水量以药材浸透后高出药面二指为度，使水充分浸透，以利于有效成份的煎出。中药材大都含有蛋白质，所以，不要用热水浸泡，否则药物表面蛋白质立即凝固，影响有效成份的析出。

(3)煎药时间及次数：煮两次为宜。止咳平喘药物，一般头煎煮开后，再煎15～20分钟，倒出药汁后，再加少量水，煮沸10～15分钟；倒出药汁与第一煎混合，共取汁50～150ml，分早、晚两次服。

(4)煎中药火侯：煎药开始用文火，煮开后改用小火。煎药容器要加盖，要注Tulaoshi.com意不断搅拌，防止药物包锅和外溢。

(5)先煎药：先用水煎煮20分钟，然后加入群药共煎；后下药：在群药煎好前10分钟放入锅内，共煎10分钟；包煎药：用干净纱布包好与群药共煎；烊化药：群药煎好后，把烊化药放于碗内，用热药汁冲化搅匀。

(6)煎糊的中药不能喝：煎糊中药后，不能加水重煎再服用。因为煎糊后，药物的化学成份就会改变，不但起不到应有的作用，反而可能会引起相反的作用。

冬季四款美食 给孩子增加正能量

　　天气越来越冷，孩子想要御寒防病，身体的能量不可少。下面就为妈妈推荐几款制作简单却能增强儿童抵抗力的冬季美食，帮助孩子在这个冬天远离疾病困扰。

　　NO.1、黄豆鸡汤

　　冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以冬天里孩子身体热量散失比较多，饮食中的热能就需要相应增加。黄豆鸡汤正是一款富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的美食。当然冬季也要给孩子适当增加主食及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。

　　做法：黄豆泡发，胡萝卜切块，鸡肉切块焯水后备用。将鸡肉、胡萝卜、黄豆及生姜大火煮开后，转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

　　NO.2、菠菜炒粉丝

　　冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素和矿物质，就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽等，维生素含量都比较丰富。

　　做法：将菠菜和粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱、姜切碎备用。锅中放油，用葱姜炝锅后加入黄酒和50毫升清水(头汤更好)，将菠菜、粉丝一起下锅，再加适量的盐、味精，翻炒均匀即可。

　　NO.3、韭菜炒鸡蛋

　　膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮。黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。

　　做法：将韭菜洗净切段，鸡蛋打到碗中，加盐后搅拌均匀。油烧到5成熟时加入蛋，炒熟盛出。另炒韭菜，快熟的时候倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。 宫外孕 湿疹 怀孕的表现 手足口病症状 宝宝感冒流鼻涕怎么办 孕中期注意事项 怀孕吃什么好 盆腔炎有什么症状 怀孕三个月胎儿图

　　NO.4、香菇炒豌豆

　　香菇、猴头菇、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

　　做法：干香菇温水泡发切丁。中火烧油至七成热，放入葱花和花椒粉炒香，倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀，加水上盖焖烧5分钟，加入盐和鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

　　冬季由于缺少丰富的水果和绿叶菜供应，家长也可以选择给孩子适当补充多维生素产品，像众多专家所推荐的善存小佳维复合维生素就是不错的选择，它含有儿童一天所需的18种维生素矿物质，是目前配方最全面的儿童维生素。总之冬季饮食要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足，这样才能有效的提升孩子的免疫力，抗拒外邪、减少疾病的发生。

六款美食让冬季月子不再冷

　　阿胶猪肉TuLaoShi.com煲

　　原料： 瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

　　做法：

　　1、猪肉洗净，切成小块。

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）

　　2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

　　3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

　　营养贴士：阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

　　当归生姜羊肉煲
　　
　　原料： 羊肉、当归、生姜、盐、料酒、酱油、味精

　　做法：

　　1、把当归洗净，切成片。

　　2、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，过清水洗净，斩成小块。

　　3、将煲内放入适量清水煮沸，加入当归、羊肉块、料酒，盖好盖子用文火煲3-4小时后，放盐、味精等调味，即可食用。

　　营养贴士：此煲有补气养血，温中暖肾的作用，适于新妈妈产后虚弱，腹痛。还可治疗血虚乳少等症状。

　　核仁莲藕煲

　　原料： 桃仁10g 莲藕250g

　　做法：

　　1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

　　2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

　　3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

　　营养贴士：莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

　　藕节黄芪猪肉煲
　　
　　原料：藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

　　做法：

　　1、猪肉洗净，切小块。

　　2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪肉一起放入煲中，炖至肉熟烂即可

　　营养贴士：藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃，补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳，益胃固表。

　　人参鸡肉煲

　　原料：老母鸡、人参10g、淮山15g、大枣15g、料酒、姜葱、味精、盐。

　　做法：

　　1、将鸡切块，姜切片，葱切段

　　2、锅内放入清水，鸡块、人参、淮山、大枣、姜葱、料酒、盐用旺火煮沸后改文火至鸡肉煮透，加入味精，盐调味即可。

　　营养贴士：人参能补益元气，填精补髓，活血调经。具有增乳、补气的功效。适用于产后气血虚弱所致乳汁不足的新妈妈。

　　莲子薏米煲鸭汤

　　原料： 鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

　　做法：

　　1、把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。

　　2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮，加入少许料酒，白糖，鸡精，倒入适量开水。

　　3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

　　营养贴士：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。

煎带鱼

带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。

此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体，并可调节情绪。

原料：
带鱼500克，豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、高汤、味精各适量。

制作：
1、剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，沥干水，在每块带鱼上划上刀口，加少许精盐，拌匀，腌30分钟。
2、锅置火上，放入豆油烧至六成热，放入鱼块，煎至两面焦黄时出锅，放入大碗内，在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油，上屉蒸30分钟，出屉时加入味精、香油、香菜段，即可食用。

特点：
汤鲜鱼嫩，清口味爽。