新妈妈的10条饮食秘诀

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巧妙搭配做出健康紫菜汤

中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富。据中南大学湘雅医院营养科教授李惠明介绍，合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。

紫菜虾皮汤，补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

香油紫菜汤，治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1／5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜海带汤，去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

紫菜瘦肉汤，延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。

核桃淮山芡实猪月展汤

连连秋雨，气温亦逐渐下降。这种天气下养生汤品宜健脾益胃、滋肾固精、补气养血，但亦不宜大补温热，核桃淮山芡实煲猪月展正是这类的汤水了。

核桃又名胡桃，原产西北，汉代由张骞出使西域归来时带到中原栽培。其营养特点是含丰富的不饱和及单饱和脂肪酸，蛋白质和较多的磷质、钙质和各类维生素。中医亦认为它有补肾固精、温肺止咳，益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的作用。广东民间在秋冬时常作煲汤和菜肴的材料。

材料：核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪月展肉400克、生姜3片。

烹制：核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。

推荐:广东省中医院药师 佘自强

点题教煲汤

读者：我生完小孩58天,腰背非常疼痛,是由于操劳过度(坐月子时就已很疼痛了)，请问煲什么汤水可减轻疼痛?

佘自强：首先要马上停止操劳，手脚不要沾冷水，汤水方面可饮木瓜淡菜煲猪骨，可健腰骨，增加奶水。

读者：我经常睡眠不好，即使很早休息黑眼圈也很厉害，眼睛有干Tulaoshi.Com又涩，不知道什么汤水可以减轻眼睛的压力？

佘自强：可用泡过茶的绿茶包放入冰箱，中午和晚上睡觉前取出冷敷，可减轻黑眼圈。此外，可饮枸杞叶滚猪肝汤，有明目养眼的作用。

产后两周再吃莲藕(图)

莲藕是产妇的滋补佳珍

莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。

河南郑州市第三人民医院中医科王素君副主任医师介绍，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。这些营养成分对于产妇十分有益。

藕生吃清脆爽口，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇最好不要生吃。

藕分为红花藕与白花藕不同的品种，通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起晾干，可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

杜仲腰花可缓解产后腰痛

1.杜仲腰花

材料：杜仲9g，猪腰一副、麻油爆姜15g、黑麻油15ml、月乃汤400ml。

做法：

猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。

杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。

将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。

黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花炒至变色。

放入备用的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。

营养小秘密

猪腰有补肾利尿的作用。杜仲可促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。

2.十全鱼汤

材料：鱼300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。十全包(党参3g、黄芪6g、熟地、当归、茯苓、白术、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)

做法：

鱼洗净备用。

黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。

加入鱼、十全药包及月乃汤煮开，转小火。加盖，煮5分钟后熄火，即可享用。

营养小秘密

十全包里的中药能抑制酯类过氧化物增加，具有防治多种疾病，益寿延年的功效。适用于血气俱虚或久病体虚，面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。

月子饮食三大要诀

第一：阶段性的食补

第一周以代谢排毒为主，就是排除恶露、废水、废气和老废物，让身体里的旧东西排干净，适当地补充营养，既保证了必要的营养，又不会给身体带来负担;第二周以收缩骨盆及子宫为主，子宫在产后两周内恢复很快，这时候可以通过饮食来协助使之收缩得更好;第三周以后才是真正的滋养进补周。

第二：温和的热补

必须选用慢火烘焙且100%纯的黑麻油以及爆透的老姜。老姜具有健胃、祛寒、除湿，发汗等作用，可促进食欲，增加新陈代谢。爆透的老姜的皮会分泌一种碳素，对人体有温和的热补作用，若老姜不爆透，则其本来含有会“发”及“刺激”的特性，产妇吃后容易流汗，长痔疮，咳嗽，发荨麻疹。但也不可爆焦，否则易造成上火，咳嗽等症状。

第三：米酒精tulaoShi.com华露作为所有餐点和饮料的汤头

米酒能行气活血，通经活络，增进血液循环，加快新陈代谢，帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出，从而很好地修补内脏，预防内脏下垂。

产中应注意补充哪些营养素

产中应注意补充哪些营养素

产妇的消耗

越接近临产，腹痛频率越高，同时有少量血性分泌物从阴道流出。大部分产妇,虽然产前有心理准备，但真正到了宫缩时，仍是惧怕、紧张而影响进食。少数产妇拒绝进食，心绪急躁、纷乱。宫缩使产妇不能安静休息。特别是夜间分娩，精力更差，体力消耗更大。 当宫口开全时，需要产妇配合屏气，向下用力，帮助胎儿和胎盘娩出。经过产程的三个产期，已精疲力尽，如遇上产程长、难产、或产后大出血，体力和气血的消耗就更大了。整个产程，产妇消耗了大量的能量、蛋白质、维生素、无机盐和水。产期注意营养素的补充，对产后体质的恢复很重要。

产中应注意补充的营养素

(1) 热能：产中宫缩的疼痛，消耗大量热能，只能动员体内储存的肝糖元分解，以补充能量的不足，造成体内能量大量的消耗。

(2) 蛋白质：宫缩有力，表明身体素质良好，肌蛋白充足。但频繁的宫缩又不注意补充蛋白质，会造成体内蛋白质的消耗。特别是大量出血，羊水及体液的流失，又丢失了大量蛋白质，造成身体的软弱无力。应补充蛋白质、氨基酸。氨基酸对稳定产妇的情绪、克服恐惧心理，有一定作用。

(3) 维生素：特别是水溶性维生素，随汗液、尿液、体液大量排泄，需补充。能量、糖代谢的增加，使维生素B1、B2、B6及维生素C大量消耗，也应及时补充。

(4) 无机盐：产中大量出血，丢失了铁、铜等微量元素，应注意补充。同时应补钾、钠、镁。

(5) 水：产中大量出汗，应补充水份。

生产方式不同需不同营养

顺产和剖腹产的产妇有不同的饮食要点。

如果您选择阴道分娩就要注意要多喝水，在分娩的当天可进食清淡、易消化的食物。第二日起，就可以吃普通的饮食了，选择营养丰富的食物，保证足够的热量及水分摄取，帮助产后恢复。

如果您选择剖宫产，那手术当日就不能进食了，可用静脉输液来保证当日的营养摄入量。次日，在肠道排气之前，可进食如藕粉汤、稀粥、萝卜汤、煮得较烂的面条等流质或半流质的食物，但注意不能吃甜食及牛奶等，以免引起肠涨气。一般术后第三日多数产妇已肠道排气，并可以开始下地活动，此时可进食普通饮食，但要清淡，易消化，富有营养。

无论如何，既要注意饮食的多样化，保证各种营养物质、维生素及矿物质及热量的供给，同时又要防止营养过度，引起产后体重过度增加、肥胖等情况的发生。

新妈妈的10条饮食秘诀

分娩后，新妈妈在恢复期内有些事多少可偷点懒，唯独有一件事情绝不能马虎——饮食。因为，它不仅关系到新妈妈的身体康复，更牵涉到小宝宝的营养供给。可见，在这个特殊的时期，饮食对新妈妈来说是多么的重要！

产后，新妈妈的饮食标准

·补充生产时所消耗的大量体力；

·充分制造乳汁，满足宝宝生长发育的基本需求；

·饮食需合理，营养要均衡，避免发胖。

新妈妈的10条饮食秘诀

·确认一天所需的卡洛里

产后所需的卡洛里，如为完全哺喂母乳者一天约需求2500卡，哺喂牛奶者一天1800卡，如果是混合喂养的情况，则应依照乳汁分泌情况来决定所需的热量。乳汁分泌不足的新妈妈如果与完全哺喂母乳的人吃的一样多，当然就会摄取过量的卡洛里。

·重质不重量为基本之道

对于卡洛里或营养所需量不甚了解的人，总之遵循控制食量、提高品质的原则，而其要点为各种食物都吃。

·严控脂肪的摄取

怀孕中，母体为了准备授乳而储存了3kg的脂肪。因此产后不可　食用过之含油脂的食物，否则乳汁会变得粘绸，乳腺也容易阻塞。做菜时应少放点油。

·尽量少吃零食及泡面

甜食及泡面类食品一旦吃进体内全都将转变成脂肪。而且过多的点心也会破坏整个饮食均衡，另外也得多注意泡面食品中的添加物。

·煮过的蔬菜比生的好

维它命在授乳期将经由母乳转给宝宝，而母亲本身来说也是不可欠缺的营养素，因此每天都需食用含丰富维它命源的蔬菜，而炒过或煮过的效果将比生食好，尤其可增进脂溶性维它命A、D的吸收。

·多吸收水分

多吸收水分可促进母乳的分泌，不过在身体回复期吃太多冰品并不恰当，其实水分的补给可由猪肉料理或炖品等取得，而且还可摄取大量的维它命及蛋白质，实为一石二鸟之计。

·早餐一定要吃

因为不习惯半夜授乳而打乱生活的步调，因此睡眠不足、食欲不振，结果常常忽略了早餐。而且授乳期的早餐要比平常更丰富、更重要，切记不可破坏一天三餐的基本饮食模式。

·充分的钙质

母体中的钙质因为哺乳tulaoshi.com而大量流失，所以需注意钙质的摄取及增进钙质吸收的维他命D(香茹、萝卜干丝等)。

·咖啡、酒需适量

产后乳汁不足的食疗药膳

人参黄精猪蹄汤

产后乳汁甚少或全无，称“产后缺乳”，也叫“乳汁不足”。一般发生在产后2~3天或半个月内，也有整个哺乳期都呈乳汁不足的状态。现代医学认为，乳汁分泌与腺垂体功能相关，当腺垂体分泌泌乳素不足时乳汁就不足。中医分析认为，本病有虚、实不同。因于虚者，为气血不足，生化之源匮乏，可见产后乳少或全无，乳汁清、稀，乳房柔软，面色少华，食欲不振等；因于实者，多为肝气郁滞，乳汁运行被阻，症见产后乳少，胸胁胀闷，情绪不悦，或身有微热等。产后缺乳一症，应在分清虚、实后，及早选取适当的食疗药膳，才能有益于母子健康，举例以供参考。

人参黄精猪蹄汤

配料人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。

制法将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中，加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。

功能补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气；黄精，益肾填精；红枣，健脾和中；猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸；通草，顺气通络而增乳；花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。

山药奶肉羹

配料鲜山药50克，羊肉250克，生姜10克，牛奶120克，食盐适量。

制法将羊肉洗净切块，置沙锅中，加入生姜、水适量，用小火炖煮2小时，取羊肉汤1 碗备用。鲜山药洗净，去皮并切成丁，放锅中，加入羊汤，小火煮至山药熟烂，加入牛奶、盐调味后，再与原煮羊肉和匀，沸5分钟即可食用。

功能补虚益气，健脾润燥。本方用山药，健脾益阴；牛奶，和中润燥；羊肉，含蛋白质和人体必需氨基酸；生姜，辛温宣通。故对产后体虚，气血不充，乏力少乳者有益。

舒肝鲫鱼汤

配料柴胡9克，王不留行12克，香附6克，鲫鱼一条(约重250克)，生姜15克。

制法将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；生姜拍碎；柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧备用。先用锅烧热加少些油，至4成热，将鲫鱼入锅稍煎一下，加入料酒、少许盐、适量水及药包，文火煮20分钟，捞去药包，加少许味精调和，即可喝汤及食鱼肉。

功能理气舒肝，通络下乳。本膳用鲫鱼，含蛋白质和多种氨基酸，并有和胃下乳之功效；柴胡，能疏肝解郁，宣畅气机；香附，为气中血药，芳香利气机之开泄而舒肝气；王不留行，通行十二经，善散肝气之结；生姜，辛温而散寒，通经以达外。

鹿角粥

配料鹿角(磨粉)6~9克，粳米40克。

制法先将米洗净，入锅，加水，煮至粥将成，加入鹿角粉，调匀，即可。

功能温阳壮督，和胃健中。本方所用鹿角，从营养学分析含

有较多蛋白质和人体必需氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸、色氨酸等，而中医则认为本品温能督脉，有通阳下乳之能；粳米，含碳水化合物，有和胃润脾之用。

目鱼通乳煲

配料目鱼250克，炮山甲6克，青皮9克，漏芦12克。

制法将目鱼洗净，山甲、青皮、漏芦用纱布包裹扎紧，同放入沙锅中，加水适量，文火炖2~3小时，加盐、胡椒、味精等调味，喝汤，吃目鱼。

功能活血通经，理气散结。本膳所用之山甲，有活血化淤、通经散结的作用；漏芦，能泄热解毒、通利阳明(胃、大肠经)、下乳汁；青皮，能破气散结、疏肝理气、擅下乳汁；目鱼，含蛋白质，多种人体必需氨基酸及锌、硒、镁、钾、磷等微量元素。