产后补钙食谱：奶酪蛋汤

【 tulaoshi.com - 胎儿 】

产妇吃公鸡更利于乳汁分泌

我国民间有个习惯，妇女生完孩子后，都要给炖老母鸡汤吃，实际上这是不科学的。

　　这要从乳汁分泌的机制说起，乳汁分泌需要有高浓度的催乳素，但产妇在妊娠期就有高浓度的催乳素，却要在生完小孩后才开始分泌乳汁，这是因为怀孕期孕妇体内有高水平的雌、孕激素，抑制(图老师整理)了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后产妇体内的雌、孕激素水平大幅度降低，减除了对催乳素泌乳作用的抑制，从而促进和维持乳汁的分泌。此时如果让产妇过早过多地吃炖母鸡，由于母鸡的体内中含有大量雌性激素，必然会增加产妇体内的雌激素。体内雌激素的升高，将抑制脑垂体对催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能减弱，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足甚至乳汁稀少。

如果产后吃公鸡，其作用就恰恰相反。因为公鸡的体内含有较多的雄性激素，雄性激素有对抗雌性激素的作用，能帮助减少雌性激素的含量，同时雄激素有合成作用，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，促进产妇乳汁的增加，达到催乳的目的。此外，由于公鸡肉中的脂肪含量少，产妇吃后可以防止发胖，还可减少母乳中的脂肪含量，防止婴儿吸乳后发生脂性腹泻。

因此建议，产妇在产后吃清炖的大公鸡，这样就能使乳汁分泌增加得又快又多。

新妈妈产后饮食四大原则

新妈妈的月子总是牵挂亲朋好友的心，月子的饮食好坏不仅关系到母亲的身体健康，也关系到你的小天使哦。十月怀胎一朝分娩，好不容易生下了宝宝，不少新妈妈开始胃口大开，家人当然也是千方百计送上好吃的。我们从老人家或是旁人那里听到过不少有关产妇坐月子的禁忌，不知是真还是假？现在的问题是：究竟什么样的才适合产妇？怎么吃才是正确的呢？

产后饮食4大原则　

　　据营养医生推荐，新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。

精是指量不宜过多　

　　产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外，对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可；如果你没有奶水或是不准备母乳喂养，食量和非孕期差不多就可以了。

杂是指食物品种多样化　

　　产后饮食虽有讲究，但忌口不宜过，荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富，营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的，和吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。

稀是指水分要多一些　　

　　乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一，此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时。因此，产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。

软是指食物烧煮方式应以细软为主　　

　　产妇的饭要煮得软一点，少吃油炸的食物，少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支，很多人会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收。
 

产后补钙TuLaoShi.com食谱：奶酪蛋汤

中国产妇应改变传统的“坐月子”陋习，生完孩子10天后，就应该多参加户外活动，晒晒太阳，以防止自身骨量流失，引发骨质疏松。

郭会平说，“坐月子”的陋习对产妇是弊大于利，最终导致产妇缺钙，很多产妇在哺乳期落下腰疼、腰肌劳损的病，都与胎生期缺钙有关。

妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙，为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。

钙，是做为准妈妈们孕期必不可缺的营养元素，它不仅能增强孕妇的体质，更能为肚子里的小宝宝增添力量，有一句话叫“药补不如食补”

原料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。

制法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。

补钙奥秘：

西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。

产后妈妈需要哪些营养

母乳喂养与宝宝生长发育关系密切。乳母的营养状况直接影响乳汁的质和量．因此产后妈妈的营养非常重要。由于妊娠、分娩，产后妈妈体内消耗多，又要担负养育宝宝、分泌乳汁等重任。如果营养不足，不仅会影响母体健康。而且也会影响乳汁质量，对宝宝的生长发育造成不利的影响。

(1)热能：哺乳期乳母除了自身需要消耗热能外，分泌乳汁哺乳也要消耗热能。如每天哺乳800--900毫升，要消耗约3347千焦热能，在怀孕时脂肪储备可提供1／3的能量，另2/3的能量需由膳食补充。也就是说，乳母的热能供给量要在未怀孕时的基础上增加3347-3766千焦。

(2)蛋白质：母乳中蛋白质含量为1.2%，乳母摄入的蛋白质转变为乳汁中的蛋白质为70%~80%，每日乳汁中蛋白质为20～25克。

(3)脂肪：宝宝中枢的发育及维生素吸收均需要脂类，产后妈妈每天膳食中脂肪摄入量应在80~100毫克，必需脂肪酸  可促进乳汁分泌。

(4)钙：正常母乳中钙含量30~34毫克/100毫克，如果产后妈妈膳食中钙补充不足，就会出现缺钙的一系列临床表现，如腰酸背痛等骨质软化症。建议产后妈妈每天除了在膳食中补钙外，还要补充钙剂。

(5)维生素：乳母膳食中各种维生素含量丰富，乳汁中才会含有足够量的维生素，维生素D可促使母体对钙的吸收。

新妈妈的活力饮食十重点

产后有些事多少可偷点懒，但只有饮食绝不可马虎。产后的饮食重点一定得符合下述3条件，

(1)、补充因生产所消耗的体力；

(2)、可充分制造乳汁；

(3)、避免发胖。　　

饮食秘决为何？　　

1). 确认一天所需的卡洛里　　产后所需的卡洛里，如为完全哺喂母乳者一天约需求2500卡，哺喂牛奶者一天1800卡，若为混合营养品的情况，则可参考左页，依照乳汁分泌情况来决定所需的热量。 乳汁分泌不足的人若与完全哺喂母乳的人吃的一样多，当然就会摄取过量的卡洛里。　

2). 重质不重量为基本之道　　对于卡洛里或营养所需量不甚了解的人，总之遵循控制食量、提高品质的原则，而其要点为各种食物都吃。　　

3). 严控脂肪的摄取　　怀孕中，母体为了准备授乳而储存了3kg的脂肪。因此产后不可　食用过之含油脂的食物，否则乳汁会变得粘绸，乳腺也容易阻塞。做菜时应少放点油。　

4). 尽量少吃零食及泡面　　甜食及泡面类食品一旦吃进体内全都将转变成脂肪。而且过多的点心也会破坏整个饮食均衡，另外也得多注意泡面食品中的添加物。　　

5). 煮过的蔬菜比生的好　　维它命在授乳期将经由母乳转给宝宝，而母亲本身来说也是不可欠缺的营养素，因此每天都需食用含丰富维它命源的蔬菜，而炒过或煮过的效果将比生食好，尤其可增进脂溶性维它命A、D的吸收。　　

6). 多吸收水分　　多吸收水分可促进母乳的分泌，不过在身体回复期吃太多冰品并不恰当，其实水分的补给可由猪肉料理或炖品等取得，而且还可摄取大量的维它命及蛋白质，实为一石二鸟之计。　　

7). 早餐一定要吃　　因为不习惯半夜授乳而打乱生活的步调，因此睡眠不足、食欲不振，结果常常忽略了早餐。而且授乳期的早餐要比平常更丰富、更重要，切记不可破坏一天三餐的基本饮食模式。　　

8). 充分的钙质　　母体中的钙质因为哺乳而大量流失，所以需注意钙质的摄取及增进钙质吸收的维他命D(香茹、萝卜干丝等)。　　

9). 咖啡、酒需适量　　酒与咖啡过量的话将会渗入乳汁中分泌出来。而且酒精类的热量也相当高，一不小心就成了肥胖之源。　　

10). 由爸爸负责采购　　产褥期带宝宝一起外出购物并不妥当，所以应暂时请爸爸早些回家购买生活用品，以新鲜丰富的材料做出内容多变的三餐，早日成为一个充满朝气的妈妈。

产后调理首推--当归炖鸡汤

菜品：当归炖鸡

工艺：清炖

口味：原本味

类别：产后恢复调理 跌打骨折调理 气血双补调理 月经不调调理 痛经调理

主料：母鸡 1,000克

辅料：当归 20克

调料：大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食。相关人群

补血填精,养血调经.

健康提示

适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症。

食谱营养

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收tulaoshi利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

产后吃鸡肉须警惕四件事

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。 另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。