产褥期的生乳补益食疗食谱

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经期喝点玫瑰花茶调经(www.tulaoshi.com)润肤

经期喝点玫瑰花茶调经润肤

中华中医药学会医学博士 庄乾竹 　　

对于女性朋友而言，每个月的“那几天”，常常被情绪低落、小腹疼痛等不适困扰着，此时女性朋友不妨喝点味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛功效的玫瑰花茶。

中医认为，玫瑰花药性温和，具有镇静、安抚、抗忧郁的功效。因此，经期情绪低落的朋友不妨取一个透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花，加入开水，浸泡5分钟后即可代茶随意饮用，具有“解郁圣药”美誉的玫瑰花茶肯定会让您的心情“多云转晴”。当然，在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。

在经期饮用玫瑰花茶不仅能改善不良情绪，还可以还您一个好脸色。中医认为，面色红润与否与人体气血关系密切，而玫瑰花茶具有行气活血、调和脏腑的功效，经常饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，对面部一些色斑也有明显的改善作用。因此，面色黯淡或被色斑困扰的朋友在经期可每日取玫瑰花15克，气虚者另加入大枣3—5枚或西洋参9克，肾虚者可加入枸杞子15克，代茶饮用。泡过的玫瑰花切勿随手扔掉，可将其捣成糊状，睡前敷于面部，干后温水洗去。长期坚持可滋润肌肤、促进血液循环、消除色斑、改善肤色。

对于那些痛经较严重的朋友，除了喝玫瑰花茶外，痛经发作时还可用鲜玫瑰花200克，煎汤，浓缩成稀糊状，摊在四层纱布上，趁温热敷于脐部，胶布固定，每天换药一次。

需要说明的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月经量过多的朋友经期最好不要饮用玫瑰花茶。

孕产妈咪产后豆类健康美食

大豆的好处往往得不到重视，然而，大豆中的有益成分，不仅产后妈咪康复需要它，还可经由乳汁给予宝贝，使他们受益终生。有人认为中国人某些肿瘤发病较少与中国乳母进食大豆的习惯有关，这让孩子很早开始就受到了大豆的保护。

豆花鱼原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。

制作方法：

1.鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁细待用；

2.锅中下油量多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香；

3.锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒，调味后，下入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼，下豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上；

4.锅中汤汁加味精、香油，勾薄芡，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。营养小特点：豆花和鱼肉中丰富的蛋白质，能为哺乳的妈咪带来充足而优质的氨基酸、钙质，以及大豆所特有的异黄酮，正是它可促进母亲身体的恢复，并给宝贝额外的健康呵护。

南瓜豆腐饼原料：豆腐1盒、南瓜1/4个、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。制作方法： 1.南瓜去皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀；

2.做成饼状，入蒸笼蒸5分钟；

3.平底锅放入油，将豆腐饼用中火煎至两面金黄色即可。营养小特点：掺些豆腐的南瓜饼是营养改良的甜品，不仅口感变得更加软嫩，营养配比也得以丰富，除了含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和能量外，还多出了豆腐的钙质、蛋白质和异黄酮。

烩四素原料：洗净的蘑菇、草菇、冬笋切厚片、青豆若干。制作方法： 1.锅上火，把蘑菇、草菇、冬笋先过一下油，沥干；

2.再起油锅，油热后下蘑菇、草菇、冬笋和青豆，加料酒、盐和高汤烧沸后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上麻油即可。营养小特点：清淡爽口的烩四素让人在干燥的秋冬感受春天的清新，整粒的青豆(即大豆)含有豆胶，能通便清肠，帮助产后的妈咪维持良好的胃肠功能。

文/刘燕萍(医学营养专家)

产褥期的生乳补益食疗食谱

香麻莲茸枣

原料

糯米100克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。

做法

①糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用。

②莲茸馅制法：制成300克莲茸馅的配料为：通心白莲子100克、白糖150克、花生油50克。制法：莲子洗净，用洁净小锅放适量水(水要浸没莲子)，用小火煮至酥烂后，倒入磨浆机中磨成细浆，过筛备用。炒锅上火，将白糖及莲子浆放入锅内用中火煮，开后改用小火，不断推铲至豆馅心较浓稠时，将花生油分3-4次加完，再继续铲至莲茸呈棕红色，用手触摸馅心已不沾手时起锅，盛入擦干水渍的容器内压平，用少量花生油封住表面，冷却备用。

③糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油平盘中，上笼蒸熟成糯米浆皮。

④糯米浆皮分坏，每只重15克(用生粉防黏)，用手每只稍压，按压成圆壳形，包入莲茸馅10克，收口搓成枣形。表皮刷少许水后，在芝麻中滚至表面全部沾满芝麻拿出，再将芝麻按压一下即成生坯。

⑤油烧至六分热左右，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。

功能

莲子具有养益肾、补脾涩肠之功，为人体良好的养心安神、补益心血的佳品，因其具有健脾益气作用，可以治疗产后出血恶露淋漓等症。芝麻则补肝肾、润五脏，为滋养强壮食品，产后虚弱、须发早白、腰膝无力、眩晕耳鸣者均宜食之，此外还有生津润肠通乳之功，对于津血不足所致的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。花生油能补中气、润肺燥、润燥滑肠等功能，除有补益之功，还可治疗食少乏力，乳母奶少及肺热燥咳等。与糯米相伍，白糖调味，共具养血益气、滋阴生津、养益五脏、生乳通便等多种功能，实为补益食疗佳品。

鲜桔西米露

原料

西米50克，牛奶100克，桔子1个(50克)。

做法

①西米洗净，浸泡约1小时捞出，沥干水，放入小锅中，加清水200克，中火煮开，再用小火煮15分钟，至西米透明无白心时，加入白糖、牛奶，再煮开即可离火而成西米露。夏天可放入冰箱冷藏备用。

②桔子去皮，桔瓣去筋络分装玻璃杯内，再加入西米露即成。

功能

西米具养血益气、健脾开胃、生津润澡等作用；而牛奶为气血所化，故补养气德之功尤显，还可滋阴生津、养益五脏；桔子同酸甘化阴、生津开胃、健脾利气。以上共与白糖为伍则补养气血、下乳润燥、补养脏腑之功更加强大，且口味较好，食后既具有补益之效，又具开胃之功，能有效促进食欲，补益身体、促进乳汁分泌。

清炖鸡块汤面

原料

熟面条300克，鸡块300克。

做法

①将鸡块放入沸水锅内浸烫一下，捞出洗净沥水。

②将鸡块放入锅内，加清水、葱段、姜片、大料、桂皮，煮沸后加入料酒，转为微为炖30分钟，至鸡块熟烂。

③将面条下入鸡块汤内，稍煮一下，加入精盐、图老师味精，将鸡块、面条和汤分别盛入放有香油的碗内即可食用。

功能

本品能健脾益气、养血生精、补益五脏、培补精髓、长养肌肉，因此具有很好的补益作用。此外，产妇食之还有很好的下利通便作用，能防止产后便秘的发生。

素食妈咪在月子里如何进补

素食妈妈可以增加进食量，每日多吃几餐，以4-5餐较为合适。两餐之间最好饮水或果汁，以促进乳汁的分泌。

素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。

另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。

适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿煮鸡蛋、红糖莲藕汤等。

同时，素食妈妈应尽量到户外多晒晒太阳，这是补充维生素d的最佳途径，可帮助体内钙的吸收。

生育年难觅科学月子餐

都市女报济南讯 坐月子，饮食很重要。“月子餐”如何摆脱老样子，成为一些准妈妈们的呼声。昨天，山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍了产妇坐月子期间应该如何补充营养及应该注意的问题。

“老三样”坐月子让人担心

昨天，市民王女士向本报反映，坐月子时，吃什么一直都是她考虑的问题。他们夫妻俩的父母都不在济南，坐月子时，月嫂负责带孩子，她的一日三餐就成了问题。平时老公的工作比较忙，实在抽不出时间来照顾她。家里也没有人懂得坐月子应该吃些什么以及如何做饭。她想如果有人能帮她把一日三餐配好，并送上门那就太好了。

市民刘女士也说，双方父母都在济南，坐月子时，老人肯定又要按照老方法照顾她。每天要吃很多鸡蛋，还要喝一个月的红糖水和小米汤，“老三样”让她担心会受不了。要是有家酒店专做丰富多样的月子餐，她就不用担心了。

济南酒店鲜有供应月子餐

不久前，上海某酒店已经推出了月子餐，专门为产妇提供周到的专业服务，免除了她们的后顾之忧。据悉，这家酒店除提供丰富多样的菜品和一日三餐送上门的服务外，还提供中医师上门把脉、新生儿泳池按摩等服务。

济南很多医院旁的小饭店也发现了这个商机，针对产妇推出了一些特色菜。但这些小饭店并没有系统的月子餐营养菜单，只是加了些适合产妇的菜品。济南市烹饪协会的一位工作人员说，目前济南市的酒店都没有推出月子餐配送业务。由于大部分产妇都是双方的父母做月子餐，如果预定酒店的月子餐，双方父母也都会觉得很没面子。

月子餐营养均衡最重要

山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，产妇可以通过多吃肉类和鸡蛋来保证每天摄入100克左右的蛋白质，鸡蛋每天2到3个就可以了，最好不要油炸。可以喝红糖水来补铁，但时间不宜太长，一般应在10天以内。

产妇要注意均衡营养，吃一些蔬菜和水果，但不要吃含草酸的蔬菜如竹笋和葱等，也不能吃刺激性的蔬菜。别吃生冷水果，西瓜和荔枝最好不吃。产妇每天还应摄入6克左右的食盐，食物里应放少量的盐。

坐月子期间，产妇完全没必要大补特补。营养太多不仅产妇的身体承受不了，还可能通过乳汁影响到宝宝健康。

对于想要提供月子餐的酒店，杜慧真主任建议酒店首先不要往月子餐里放花椒、茴香等温热性的调料。

新手妈妈哺乳期的营养关键

2.哺乳期

营养关键词：钙、铁、蛋白质、脂肪、水分。

产后妈妈的大部分时间不是在喂奶就是在为喂奶做准备，因为宝宝出生后2～3个小时就要吃一次奶，这时让奶水充足成为母子安健的首要任务，饮食上多下功夫是最见效的方式。

下奶的要点在于补充水分，多饮水，多喝汤、粥、豆浆、牛奶、果汁等。

营养要点

●能量

哺乳的妈妈热能需要量约增加25%，相当于多吃一碗米饭。主食不能单一，更不能只吃精白米、面，要粗细粮搭配。

●蛋白质

乳汁中没有淀粉，主要成分是蛋白质和脂肪。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多食用。

●脂类

婴儿出生后，脑发育依然处于高峰状态。脂类与婴儿脑发育有关，尤其类脂质对于中枢神经系统发育特别重要。

●钙

哺乳妈妈会感觉到生了宝宝后牙齿松动、骨头痛这些缺钙的表现。妈妈对钙的需求量大，需要特别注意补充。

●铁

分娩时出血、产后恶露都造成铁的流失，造成贫血的危险。为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类。

菜豆碰饭

绿色和黄色食品中含有较多的维生素A，不仅营养价值高，而且颜色鲜艳促进食欲。

原料：大米、青豆、胡萝卜、西兰花。

做法：胡萝卜切小丁、西兰花切小朵、开水烫至8分熟。青豆泡4个小时后，与大米一起蒸。米饭蒸到汤汁快吸干的时候拌入烫过的蔬菜丁，继续蒸至全熟。

牛奶花生汤

含有丰富的蛋白质和钙，香甜可口，可以作为饮料或甜品。

原料：花生仁10粒、牛奶250毫升、白糖少许。

做法：花生仁煮软捞出，用搅拌机打碎成泥。牛奶和花生泥一起煮开，放至略高于室温后加糖。

鲤鱼汁粥

原料：鲤鱼50克，鸡腿菇20克，枸杞2粒，大米20克，香菜少许，蛋清，盐。

做法：将鲤鱼洗净去骨切片放蛋清和盐腌过，鸡腿菇切片过水汆透，锅里加入水和米，煮至米熟时，下入其他原料一起煮熟，点缀香菜即可。

舒心驻颜老火汤

原料：猪蹄200克，木瓜1个、金华火腿50克，枸杞5克，当参5克，北芪5克，红参须少许，生姜10克，盐少许。

做法：木瓜剖开去籽去皮切小块，生姜洗净切成片。猪脚洗净，砍成小块，再放入沸水中去血水。然后将所有原料放入炖盅内，加入水大火烧开改小火炖1小时加入少许盐调味即可。

产褥期3天适当补点盐！

从医学上讲，坐月子学名叫产褥期，是机体和生殖器官的复原期，一般需要6―8周。这是女性一生中非常特殊的阶段，因为新妈妈不仅需要生理上的恢复，还要分泌乳汁来喂养婴儿，因此，注意合理饮食对她们尤其重要。

再说盐的问题。中医认为，食盐性味咸、寒，归胃、肾、大小肠经。梁代名医陶弘景曾说：五味之中，唯此不可缺，言下之意就是食盐为五味之王。 现代医学也认为，食盐中所含的钠离子是人体不可缺少的。血浆中需要一定的钠，以维持人体水和电解质的平衡，否则就会出现头晕眼花、恶心、呕吐、乏力、无食 欲等表现。

新妈妈由于在生产时和产后都出汗较多，乳腺分泌也比较旺盛，体内很容易缺水、缺盐，需要适当补充一些。不过，这里说的补充也不是要求产妇比家人 多吃，而是指她们要比产前多吃。因为在孕晚期，孕妇体内常有一定的水分潴留，需要通过限制食盐摄入来促进多余的水、钠排出。而经过一段时间的自我调节和生 产过程之后，体内的水、钠已能恢复到正常水平，则不应再限盐了。所以建议，在产后的前3天，维持与家人同样的食盐摄入量(可比世界卫生组织推荐每天5―6 克的低盐摄入量略多)，3天后，可适当减少，保持低盐水平。