新式月子餐难红火（图）

【 tulaoshi.com - 孩子 】

新式月子餐难红火（图）

如果说，过去人们对月子餐的理解还停留在“小米、红枣加鸡蛋”，“鸡汤、猪蹄不可少”的阶段的话，现在，随着众明星在产后大肆宣传，月子餐俨然成了一种产业，竟然变换出400多种菜色。尤其是那些号称从台湾引进的月子餐菜谱，更是借着台湾主持人徐熙娣(小S)产后迅速瘦身的“东风”，在全国上下风行起来。

据了解，目前的月子餐配送业务主要包括两种。一种是送餐上门，由月子中心选择主料、配料进行烹饪，待煮成成品后，分门别类装入餐盒送至家中或医院，其价格稍贵，依据不同的档次有每月6000—10000元等多种；另一种叫做DIY组合，主要是售卖所谓的餐品主料，麻油、米酒水等，同时配送月子餐的食谱，用于家庭自制，价格比第一种便宜许多，一个月在2500元到3500元不等。

杭州一家月子餐配送公司的工作人员告诉记者，她们可以负责产妇一日三餐的所有进食要求，从主食、配菜，到餐前甜品、餐后水果，一应俱全，基本上能够达到花了这份钱，就不用自己再在吃上花钱的地步。在她们的宣传单中，记者还看到，这种送餐业务采用的是提前预订、到府签约的形式。据工作人员介绍，在签约之前，她们会派专业医师上门了解产妇情况，在统一配送猪肝汤、鸡汤、米粥、米酒的基础上，依据个人体质增加独家秘制药膳，以达到最好的效果。如此看来，经营者的考虑可谓细心之至。

然而，如此贴心的服务，到底能得到多少拥护呢？记者随机采访了一些正在育龄的女性。“我不会订，因为实在太贵了，一天至少150元，还不如省下钱来给孩子买尿片呢！而且，也不知道它干不干净。”“我觉得，还是家里的饭吃着最放心。”……应该说，从调查的情况来看，导致人们不愿定购月子餐的主要原因是价格和卫生状况，至于餐品是否真如经营者宣传得那样“优质有效”，却不是人们关注焦点。

那么，到底这些餐点及药膳，是否有其特殊功效呢？对此，北京友谊医院营养科主任洪忠新表示，鸡汤、米粥等确实可以为产妇补充营养，并起到催乳作用，但药膳具体如何配制，是否有更好的补益效果，就不得而知了。▲

(胡珏章)

“传统”的产后饮食误区多

由于传统观念的束缚，许多孕妇在生产之后有着各种各样的饮食TuLaoShi.com禁忌,许多东西不敢吃,另一方面,有些东西又是天天食日日补,可效果往往事与愿违。以下是传统产后饮食的三大误区，新妈妈可要注意了哦！

误区一：产后多喝母鸡汤

在产科病房，经常会看见家属为产妇端汤递水，最多的当属母鸡汤，因为老人们都说，产后多喝母鸡汤下奶。但事实上，多吃母鸡不但不能下奶，反而会出现回奶现象。因为产后血液中激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁形成，而母鸡体中含大量的雌激素，产妇大量食用母鸡会加大产妇体中雌激素的含量，致使催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。而公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此会使乳汁增多，且公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻。

误区二：产后多吃红糖

红糖是产妇坐月子必不可少的食品，高铁、钙质和其他矿物质的含量都远远超过普通白糖，传统中医认为，红糖性温，有益气、活血、化食的作用，因此长期以来一直被当作产后必不可少的补品。但过量食用红糖对身体健康也有不利，现在的妈妈多为初产妇，产后子宫收缩较好，恶露亦较正常，而红糖有活血作用，如食入较多，易引起体内出血增加，所以产后红糖不宜久食，食用10天左右即可。

误区三：产后不能吃蔬菜水果

一些人认为：孕妇坐月子不可以吃水果蔬菜。事实上，蔬菜水果富含维生素、植物蛋白、碳水化合物、矿物质等。产妇生产失血、生殖器损伤及产后哺乳等都需要营养，除了多食肉、蛋、鱼以外，要得到大量全面的营养，蔬菜水果也是不可缺少的，如海带、白菜、大枣、桂圆等，但如梨等性味属寒的食物，则尽量少吃，以免引起腹泻。
 

新妈妈产后素食好处多多

被传统告知要积极补充营养的新妈妈们，猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤你每顿都能喝下吗?一天5个鸡蛋有没有让你倒胃口?喝了这么多汤为什么奶水还是不够呢?如何吃得既能保证营养，又能保证健康呢?试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜!　　大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。让我们来看看素食的好处吧!

好处1　动物比植物毒素多

现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收就难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。

好处2　人类的身体结构更接近食草动物

人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不已，实际上只要多吃素食就能解决。

好处3　素食使人的体液呈碱性

健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。

好处4　素食蛋白质含量不低于肉类

几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌。

好处5　素食能让母乳质量更好

宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。

新妈妈秋季坐月子营养菜单

不少人认为，秋季生产的产妇是最幸福的，因为不但气候宜人，在这个收获的季节，更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“营养餐”。

中国保健协会食物营养与安全专家建议，正在坐月子的新妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头，含铁量是苹果的30倍，是橘子的10倍。

秋季盛产的绿叶蔬菜中，最著名的要属菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌，甘蓝则是很好的钙源。

月子期，每天如能保证吃上一大盆蔬菜沙拉，那就最好不过了。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜，加上一点盐和橄榄油拌匀，不但能促进食欲，更可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素，有助于产妇温和补身，身体尽快康复。

秋天收获的坚果种类也很多，比如花生、栗子、核桃等。脂肪是产后妇女的健康和保证乳汁质量所必需的，专家TuLaoShi.com建议，每天适量吃些坚果，可以用它们中所含的不饱和脂肪，来代替油脂和肉类中的饱和脂肪。但由于坚果的热量和脂肪含量较高，每天的摄入量不要超过28克。

秋季也是大豆的丰收季节。新妈妈可以让家人采购些新收获的大豆，每天做成豆浆饮用。与其他季节的大豆相比，秋天的新大豆所含蛋白质和微量元素含量都要丰富许多。

用秋天新的山药煲锅山药木耳排骨汤，不但能起到补气健脾、清胃顺肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进产妇食欲，还能改善产妇血虚症状，促进体内毒素快速排出。

产妇饮食的10个“雷区”(1)

生完宝宝后，身体虚弱的新妈妈需要补充营养，以尽快恢复。但是，恢复的过程不能操之过急，否则很容易犯下面的错误。

坐月子时，最容易犯哪些饮食上的错误呢？

1.过早大量喝汤

分娩后家里人少不了给产妇炖一些营养丰富的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，认为这样可以补充营养，促进身体早些康复，还可使奶水多分泌些，使宝贝得到充足的母乳。
     
      但如果孩子刚刚落地就让产妇大量喝汤，容易使产妇大量分泌奶水，而刚刚出生的婴儿胃容量小，吸吮力也较差，吃得也少，过多的奶水会淤滞于乳腺导管中，导致乳房发生胀痛。加之产妇的乳头比较娇嫩，容易发生破损，一旦被细菌感染就会引起乳腺感染，乳房出现红、肿、热、痛，甚至化脓，不仅造成产妇痛苦，还会影响正常哺乳。

纠错法：

产后不宜过早催乳，适宜在分娩1周后逐渐增加喝汤的量，以适应婴儿进食量渐增的需要。即使在1周后也不可无限制地喝汤，正确做法以不引起乳房胀痛为原则。

2.给产妇喝浓汤

这里所说的浓汤，是指给产妇做的脂肪含量很高的汤，如猪脚汤、肥鸡汤等，有人认为这样的汤营养丰富，最有补养效果。殊不知，产妇食用过多高脂肪食物，会使奶水中的脂肪含量增加，而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养，还容易使他们发生腹泻。同时，产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖，使身材难以尽快恢复。

纠错法：

应该给产妇多喝一些富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养素的清汤，如精肉汤、蔬菜汤、蛋花汤、鲜鱼汤等。提醒一点，汤和肉要一同吃，这样才能真正摄取到营养。

3.喝红糖水太久

有些人觉得，产妇在分娩后元气大损，多吃一些红糖可以补养身体。红糖固然具有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效，可以帮助产妇补充碳水化合物和补血，促进恶露排出，有利于子宫复位，但不可因红糖有如此多的益处，就认为吃得越多越好。

过多饮用红糖水，不仅会损坏产妇的牙齿，如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至引起中暑。另外，红糖水喝得过多会增加恶露中的血量，造成产妇继续失血，反而引起贫血。

纠错法：

产妇在产后喝红糖水的时间，以7-10天为宜。

4.剖腹产术前吃高级补品

有些产妇一听说自己需要做剖腹产手术分娩，便开始在手术前大吃特吃高级滋补品，如高丽参、洋参及鱼类食品等，以为这样会使身体恢复得更快一些，以免伤了元气。但参类补品中含有的人参甙成分，具有强心及兴奋作用，如果在手术前滥用，手术时很难与医生配合，刀口也较容易发生渗血，不仅会影响手术正常进行，还会影响产后休息。鱼类含有丰富的有机酸物质epa，具有抑制血小板凝集的作用，不利于术后止血与创口愈合。

剖腹产术是一个小手术，不会对身体有很多损伤，没有必要滥用高级补品。

新妈宝典：10大饮食原则

10大饮食原则

1．平衡膳食

这是最基本也是最重要的一条原则。荤素搭配，营养均衡，既要让自己的身体能摄取足够的营养，又要避免营养过剩。  

2．多喝开水

多喝水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，包括废物的排出。因此在产后，一定要多增加水分的摄取。

3．增加生菜、水果的摄取

生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素P等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到伤害。

4．多吃粗粮，如糙米、全麦食品

吃白米饭只能摄取热量，得不到营养。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米，不仅能吃到更多的营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌。这对想减肥的人是很有好处的。

5．口味要尽量清淡

虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物，但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱，那减肥计划就全泡汤。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西。

6．食物至少咀嚼10—20次后再吞咽

聪明的瘦身法应该尽量拉长用餐时间，一般一餐至少花20分钟以上。而更重要的是要细嚼慢咽，每口至少咬10—20下才可下咽，这样既可提早产生饱腹感，又不增加胃的负担。

7．只吃八分饱

如果过度限制热量摄取，往往会令人饿得半途而废，但若选择有营养的食物吃到八分饱，则不仅不会让人觉得饿，而且每天都会自然地减去至少500卡路里的热量。

8．吃过东西马上漱口

吃饱饭后马上刷牙，可以减少患口腔疾病的机会，也能使口气清爽，不易想吃东西，你可以在办公室准备一套旅行用的刷牙用品，随时保持口腔清洁。

9．远离零食

零食的热量极高，想要诚心减肥的，还是控制一下自己，千万别让零食出现在伸手可及的地方。否则会在不知不觉中吃进很多热量。

10．不要大吃大喝

感到肚子饿时，就选择性的吃点水果，缓解饥饿。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多。

产妇乳少可以常吃点黑芝麻

产妇乳少可以常吃点黑芝麻

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。《神农本草经》将黑芝麻列为上品，被认为能“主伤中，虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”，“久服，轻身不老”。《本草备要》称能“补肝肾，润五脏，滑肠”，“明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。”

现代药理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

黑芝麻含有的多种人体必需的氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成tulaoshi。

凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症，若常吃黑芝麻，大有裨益。

产褥期食谱：牛奶花生粥

菜品：牛奶花生粥

工艺：煮

口味：甜味

类别：快餐/主食 孕妇食谱

主料：花生100克 糯米200克 牛奶250克

制作工艺

将花生连皮捣成泥，与糯米同煮，粥熟时,加入牛奶煮沸即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜产褥期食用。

食谱营养

花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；