牛初乳 1岁以下不能吃

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牛初乳 今天你吃了吗

自从《育儿生活》上期做了牛初乳的报道后，很多人打来咨询电话，成都市场到底有哪些品牌？在哪里可以买到？怎样选择……等等问题不一而足，我们决定再做一次有关牛初乳的报道。

再识牛初乳

牛初乳是指健康母牛产犊后前三天内挤的乳汁，是大自然赐给人类珍贵的礼物，被美国食品科技协会评为“二十一世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”。牛初乳含有3000多种营养物质，营养价值极高。对于人类，牛初乳主要有三大功能：提高人体免疫力；改善胃肠道功能；促进生长发育。

刚挤出的牛初乳粘稠、偏黄、带血丝、成分复杂，人类不能直接食用，需要经过科学的加工制作成牛初乳制品。

牛初乳有哪几种

牛初乳制品主要有牛初乳奶粉和牛初乳片，3岁以下的婴幼儿适合服用牛初乳奶粉，因为婴幼儿生长发育不完善，对营养素的需求和成年人区别很大，例如蛋白质，婴幼儿需要1。5-3克/公斤体重/天，假如一个宝宝体重10公斤，所需的蛋白质应为15-30克，少了营养不够，多了会加重肝脏、肾脏等器官的负担，所以应选择针对婴幼儿专门配方的牛初乳奶粉，母乳化的配方更利于婴幼儿的吸收，同时还要对牛初乳原料中缺少的铁、维生素C等进行强化。

3岁以上的婴幼儿和成人既可以吃牛初乳奶粉也可以吃牛初乳奶片。

怎么选择牛初乳

我们还应选择取奶时间短的牛初乳，牛初乳的营养成分与取奶时间成反比，取奶时间短的牛初乳除免疫球蛋白IgG含量高以外，乳铁蛋白、生长因子、解毒成分、脯氨酸多肽等营养成分也更为丰富，对人体免疫系统能进行更全面、综合的调节。我们应选择国际化专业生产牛初乳的大公司的产品，奶源安全可靠、品质有保障，配方更科学合理，生产工艺更先进，这些都是牛初乳品质的重要保证。

新闻链接：

尽管是炎炎夏季，但记者在家乐福、王府井、伊藤等商场看到选购牛初乳的人明显增多。记者随机采访了一位带着小孩选购产品的女士，她说本来她还在观望，看了早报有关牛初乳的报道后，她就坚定地跑到商场来给儿子买了。看到新奥康的各种配方，她一下就买了好几听。记者在新奥康的专柜前看到，买一两听还有有玩具等礼品相送，很多人都在购买。

牛初乳的适用人群

●0-16岁的孩子，母乳不足的婴儿，抵抗力较弱，免疫力差的婴幼儿；●胃肠功能差，易腹泻、便秘者；●厌食、偏食、精神不振、发育迟缓的婴幼儿；●学习压力大、视力图老师下降、用脑疲惫的学生。●孕期、哺乳期妇女；●免疫力下降引起的消化道、呼吸道疾病患者；●心脑血管疾病、糖尿病、风湿、类风湿关节炎、手术患者；●癌症手术后患者；●老人；●工作压力大，亚健康状态人群。

怎样给新生儿喂牛奶？

把新生儿斜放在膝盖上或抱在怀里，头略仰起，是最理想、最符合自然规律的喂奶方式。在这种姿势下新生儿和父母亲相对而视，还可增加相互间的亲密感。喂奶前应按要求将牛奶配制好，然后用小勺子将牛奶慢慢地喂给新生儿吃。由于新生儿有天生的吸吮条件反射，当小勺子接触口唇时，新生儿则会发生吸吮动作，将牛奶吞咽入胃中。大多数新生儿以吃饱为止，但有些新生儿在吃到一半时就不肯再吃，这时要将新生儿斜抱起，轻拍背部，让胃中的空气排出后再喂；如仍不肯吃，则应查找原因，是真正地吃饱了，还是由于身体不舒服而不想吃。

有些家长有时因忙不过来，就让新生儿躺在床上，然后将传统的喂奶工具奶瓶斜垫、奶嘴放在新生儿口中，让新生儿自由地吮奶，这种喂奶方法极不好，而且极为危险；因为在这种情况下，如新生儿吮奶过猛，可发生吐奶现象，家长若不能及时发现，呕吐的乳汁就有可能被吸入气管而导致窒息。因此，这种喂奶方式不可取。

每次吃剩下的奶一定要倒掉，不能留到下一餐再吃。因为，牛奶是很好的细菌培养基，剩奶留到下一餐再吃时很可能已被细菌污染，新生儿吃后可能会发生腹泻、食物中毒等疾病，特别是在炎热的夏天更应注意。

牛奶与母奶的差别在哪里

基本上各国政府对婴儿奶粉都有一定的核验标准，国内也是一样，至少要原出产国及国内政府都检验合格的，才建议选择使用。如果你的宝宝身体没有什么特殊的疾病或发育问题，合乎标准的厂牌都可以选择，如果你选择的奶粉连牌子都没有听见过，就请你去问一下小儿科医师，千万不要随意听别人介绍或推荐。

人奶与其它动物的奶有很大不同，例如以牛奶为例：人奶中所含的脂肪酸是属于不饱和脂肪酸，较适合人类的吸收；牛奶虽然闻起来味道比较香，那是饱和脂肪酸的香味，但是不适合人类宝宝的消化吸收，而且人类脑细胞构成的重要成分Linolic Acid在牛奶中是不够的。在蛋白质方面牛奶中的乳酪块(Casein)较大，酪蛋白(Whey)较不够，此点与人类的母乳相反，所以喝牛奶的小宝宝大便中间可以看到许多白白的奶块，如果喝的是母奶几乎很难看到大便中奶块的存在。

近年来更进一步地发现，有很多与人类脑子发育、免疫力、视力发育有关的重要成分，例如DHA、Betacarotene、Taurine、核苷酸，以及各种矿物质等等，这些成分在一般牛奶中都是不够或不存在的，现在许多厂牌的婴儿奶粉，均以已经添加了这些成分，并会以对婴儿的生长发育有益为宣传的诉求。

所以先进国家一直努力把牛奶“人乳化”(Humanized)，希望牛奶改善后的成分能够适合人类宝宝正常生长发育的需要，所以在英文中现在不把婴儿奶粉叫“牛奶”，而是叫“Formula”，其意思是“程式化”，也就是已经用各种方式修正调整其成分的意思。

1、母奶是最好的选择

母奶最适合人类的小宝宝，各种厂牌婴儿奶粉虽然尽量做到接近母乳，以适合人类宝宝的需要，但是这项要求是很难达成的，母乳基本上的好处包括：

(1)亲情的感觉：把宝宝揽在怀里，接触身体的贴心、温暖、慈爱、安全的感觉，是不能取代的。　

(2)母乳不需加温，随时保持最好的温度，最方便。　

(3)母奶中含有一些与婴儿抵抗力非常有关的活性成分，例如分泌性A型球蛋白(Secretary IgA)、补体(Complement)、运铁蛋白 (Transferrin)等，这些都是不能用人工来生产、制造出来，牛奶中也不可能含有的。　

吃母奶的宝宝也可以由母奶中得到许多来自于母亲身体内的抗体，其中的“分泌性A型球蛋白(Secretary IgA)”对于婴儿肠粘膜表面感染的保护尤其重要，可以降低婴儿肠道被感染的机会，而母乳中所含的抗体可以将母亲本身已有的抵抗力传给小宝宝，譬如母亲以前得过某些类型的感冒或水痘、麻疹等感染，母亲本身体内会对疾病的病毒产生抗体，这些抗体也可以经由母奶传给宝宝，宝宝的体内对这些疾病的抵抗也会增加。这些抗体的作用可以一直到宝宝六个月大才降低。所以宝宝如果吃母奶，他的抵抗力在前六个月会比较好，不容易被感染，较少生病。

随着科技的进步，相信未来又逐渐有许多新的人体所必需的成分被发现，而被添加到婴儿奶粉中，婴儿奶粉的品质也会不断地进步。但总而言之，母奶仍是最自然最适合宝宝的食物。

2、“初乳”是母乳中的精华

母奶在婴儿出生后前一个月的“初乳”是母乳中的精华，也最为重要。最早几天的“初乳”量较少，颜色看起来比较微黄、也比较浓，其中所含有的抗体也较多，如果母亲因为种种原因不能亲自喂母乳，至少在前一两个月坐月子期间哺喂母乳。

3、奶粉可以冲浓一点吗

有的人以为奶粉冲浓一点可以增加营养浓度，也可以治疗简单的便秘。事实上这是不正确的，因为(www.tulaoshi.com)奶粉冲得比较浓会造成食用者肾脏的负担加重，影响肾功能，所以不建议。

4、奶粉厂品牌的选择

前面已经解释过，婴儿奶粉与一般牛奶是很不同的，至于如何选择最适合自己宝宝吃的奶粉呢？基本上各国政府对婴儿奶粉都有一定的核验标准，国内也是一样，至少要原出产国及国内政府都检验合格的，才建议选择使用。如果你的宝宝身体没有什么特殊的疾病或发育问题，合乎标准的品牌都可以选择，如果你选择的奶粉连牌子都没有听见过，就请你去问一下小儿科医师，千万不要随意听别人介绍或推荐。

5、对奶粉过敏

有些小宝宝胃肠方面不舒服，例如时常肚子痛、腹泻甚至有些大便带血，也要考虑是不是因为本身对奶粉过敏造成的。

造成奶粉过敏的原因是宝宝对奶粉中的蛋白质产生过敏反应，其症状是每当食用奶粉后，身体就会发生不适的症状；各个年龄不论大人小儿皆会有，因为婴幼儿多以奶粉为主食，所以是最容易发生奶粉过敏的时期。

最主要的是胃肠方面的不适，如粪便中带血、腹痛、腹胀等。当奶粉中的蛋白质被胃肠吸收后，随着血流运送到全身各个器官部位，也会产生不同器官的过敏反应，而有一些其他的症状，例如：

1.皮肤方面：易有异位性皮肤炎、起红疹、过敏疹等。　

2.呼吸方面：易有气喘、气管炎、痰多、鼻炎、中耳炎等。　

3.其他：如过敏性休克、肾脏综合征、夜尿、睡不安宁、烦躁、眼结膜炎、眼皮红肿等。

只要停止接触牛奶，这些身体上的不适马上就会消失。

“望、闻、捏、摇”选奶粉

荆楚网消息(楚天金报)冬天到了，喝热牛奶的人越来越多，超市里各种可冲泡的奶粉也跟着“热”了起来。不过，专家提醒消费者，买牛奶时可通过“望、闻、捏、摇”来判断奶粉质量，以免买到劣质产品。

据武汉市奶办谈宇晴介绍，市面上，有一些不法商贩在奶粉中掺入白糖、菊花精等物质，这样的奶粉呈白色或其他不自然颜色，无光泽，粉粒粗，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。而良质的奶粉一般呈浅乳黄色，色泽均匀、有光泽，有天然的乳香气，甜味纯正，如果奶粉中有严重异味，则不宜食用。在购买时，用手捏塑料袋内的奶粉，良质奶粉应该松散柔软，发出轻微的吱吱声，如果结块较大，不易捏碎，则证明奶粉质量不好；而且良质奶粉冲调完后呈胶态液体，无沉淀和杂质，劣质奶粉呈白色或灰白色，无光泽，乳香味较淡，冲调后

婴儿不宜食用高蛋白奶粉

在为新生儿选购奶粉时，千万别被标榜含有高蛋白、维生素、矿物质等奶粉所吸收而购买。因新生儿肾脏、肠胃等各器官功能均未发育完全，这类含高蛋白等营养成分的奶粉并不适合新生儿摄取，它们极易使新生儿发生消化不良等代谢问题。

在为新生儿选购奶粉时，千万别被标榜含有高蛋白、维生素、矿物质等奶粉所吸收而购买。因新生儿肾脏、肠胃等各器官功能均未发育完全，这类含高蛋白等营养成分的奶粉并不适合新生儿摄取，它们极易使新生儿发生消化不良等代谢问题。

若是无法亲自哺乳，在选择代替品时一定要选购婴儿配方的专门奶粉，而一般高蛋白成分的奶粉应待新生儿1岁以后，才能考虑给予。

虽选对了奶粉，若冲泡不当，也会使宝宝出现不适现象。最好按照奶粉罐上的批示水量与奶粉比例，而开水应以40至50摄氏度左右为佳。
 

更换奶粉不可盲目，要讲技巧(1)

换奶粉应采用逐渐过渡的方法

广州市妇婴医院儿科主任仇凤琴表示，由于婴幼儿消化系统尚未发育完全，突然变化口味可能会产生一些不适应情况，家长不用过于担心，6个月以下的孩子早期味蕾发育尚未完善，只要方法得当，换奶粉不会有很大问题。即使有个别孩子刚开始不习惯，慢慢适应几次也就好了。

因为宝宝的肠胃机能较弱，而且对原来吃的奶粉会有依赖性，所以更换奶粉品牌一般需要逐渐过渡，即先将两种奶粉冲调在一起，刚开始可以原来的品牌多一些，新品牌少一些，逐步增加新品牌的奶粉量至完全代替旧品牌。此外，大便情况能反映宝宝对新奶粉的接受程度，观察大便性状和次数等是否改变，若无太大的变化，说明消化情况良好;否则要适当稀释一下奶粉，等宝宝适应良好再逐渐添加新奶粉至原来的浓度。

选择接近亚洲母乳成分的奶粉

据悉，接近亚洲母乳成分的配方正是之前日系奶粉广受欢迎的原因之一。而仇主任也建议家长最好选用配方成分与亚洲母乳尽量接近的产品，尤其南方婴儿体质容易上火，与亚洲母乳接近的配方奶粉不单单能满足婴儿对营养的需求，还能有效减少宝宝因肠胃不适应引发的上火和不消化等问题。

其次，消费者都知道奶源的重要性，消费者可以进一步对奶牛养殖方式增加了解，因为这对奶源安全性影响很大。目Tulaoshi.com前世界上公认最安全的奶牛养殖标准为有机养殖，与传统养殖方式不同，有机养殖对奶牛物种优选更加注重;严禁使用激素增加产奶量等，通过现代信息管理技术对每头奶牛都进行精细化监控、可以从源头保证奶粉的健康纯净。

选择更安全健康的有机奶粉

面对由核污染引发奶粉安全性问题，仇凤琴主任认为，更加安全健康的有机奶粉可以成为奶爸奶妈们的新选择。婴幼儿有机奶粉属于有机食品品类。而作为食品安全金字塔的顶端，有机食品跟绿色食品、无公害食品的最大区别在于完全不使用农药、化肥和激素等合成物质，而绿色食品还只是限量使用，而无公害食品只要求农药残留、重金属和有害微生物等卫生指标达到食品安全底线。因此，有机奶粉的奶源、生产和加工过程都会非常严格，牧场不允许使用农药化肥，奶源禁止使用生长激素、抗生素、饲料添加剂等，同时禁止添加香精香料等添加剂，相对于普通配方奶粉而言更适合食品安全要求更高的婴幼儿。

婴幼儿有机奶粉属于有机食品品类。作为食品安全金字塔顶端，有机食品跟绿色食品、无公害食品的最大区别在于完全不使用农药、化肥和激素等合成物质。

有机婴幼儿奶粉的安全性源于对所有生产环节精细的监控和管理。首先从牧场开始。一般牧草对草种的选择较为宽泛，难以做到完全杜绝病虫害。而有机牧场的牧草在育种过程中严禁辐照、农药、化肥等污染，保证天然纯净。

有机奶粉的奶源、生产和加工过程是非常严格的，牧场不允许使用农药化肥，奶源禁止使用生长激素、抗生素、饲料添加剂等，同时禁止添加香精香料等添加剂。

由于有机奶粉更加健康、更加安全，在国外早已受到妈妈们的追捧，国内很多妈妈也开始通过网络购买有机奶粉。淘宝数据显示，自有机奶粉概念进入中国，近1年来，几大有机奶粉月度销售量已逐步攀升至达200万之多。一些国外有机奶粉如瑞士原装进口、经欧盟有机认证的智灵通天源有机奶粉等也进军中国市场。

宝宝奶粉选购“望闻问切”(1)

国产婴幼儿配方奶粉安全问题频频曝光、层出不穷，妈妈们买奶粉更是胆战心惊，生怕买到毒奶粉反害了孩子，因此很多妈妈将目标转向了进口奶粉。可是进口奶粉也有真假优劣，如何能够让宝宝吃的安全、吃的安心?品牌不重要，国产或进口都不重要，关键是妈妈们要懂得鉴别，学会选择一款最适合宝宝的奶粉

如何鉴别选购奶粉呢?把握望、闻、问、切四步骤。

望——隐藏在奶粉罐上的秘密

无论通过什么途径买奶粉，超市、网购、海外代购等等，我们在选购时能够看到的只有光鲜的奶粉罐，内部的真伪优劣我们无从辨别。那么如何看透一罐奶粉就要有几个技巧。

看条形码辨别真假进口

要辨别奶粉是不是真的是进口产品，首先要看奶粉罐上的标注。如果是进口奶粉，罐身上会标有原装进口，并且有明确的原产国。若罐身上标有进口奶源，那么说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。

每个国家的"商品编号"即"商品条型码"都是独一无二的，能说明产地。如荷兰产的奶粉条形码前两位数字应为87。

在中国生产或包装和加工的商品条型码都是以69开头，经香港或澳门进口的产品包装是繁体字。因此，以简体字的或者是商品条型码都是以69开头的产品一定不是经香港或澳门原装进口的产品，敬请各位顾客小心注意。

某些进口品牌还会提供条形码查询方法，可以根据条形码标号去查奶粉的真假。有如日本奶粉，可以通过QR码识别软件识别QR码，就能快速辨别奶粉真假。

牛初乳，1岁以下不能吃

问：我家孩子8个月，但他的抵抗力好像特别弱。只要天气一变，就要感冒。听人说，吃牛初乳可以提高抵抗力，到底有用吗？

河南读者 李女士

北京大学第一医院儿科王延华教授答：牛初乳是指乳牛产犊后3天内分泌的乳汁。根据研究显示，24小时以内采集的初乳，所含的蛋白质和免疫球蛋白特别丰富，比人初乳能高很多倍，而且富含自然合成的天然抗体，确实能增强人体免疫力；但在24小时以后再采集的牛初乳，其营养就开始急速下降了，未必会比人初乳优质很多。

0―1岁的婴幼儿身体器官尚未发育完全，母亲初乳中的免疫球蛋白完全能抵御致病菌及病毒入侵，让宝宝远离疾病，所以母乳喂养的宝宝一般不建议服用牛初乳；当母乳不足或无母乳时，宝宝体质就会变差，容易咳嗽、感冒、发烧、腹泻，甚至发育迟缓，这时可以服用婴幼儿专用牛初乳。此外，一些早产儿、低体重儿或难产儿，也可以服用。

不过，在服用婴幼儿专用牛初乳前，最好先咨询医生，选择合适的品牌，并仔细阅读说明书，严格遵守剂量规定，不可擅自加量。最初服用，可以从过渡量开始，并仔细观察宝宝，5―7天无不良反应后，再增加到常规用量。服用最佳时间通常是早晨空腹时，水温不超过50摄氏度，注意给宝宝适当增加饮水量。▲

网购母乳究竟能不能喝？

食品安全屡出问题，包括婴幼儿奶粉都已经不再安全，母乳喂养再次成为婴幼儿食品首选。于是，近日厦tulaoshi门一些奶水较多，自己的孩子吃不完的年轻妈妈开始在网上叫卖新鲜母乳。网购母乳究竟能不能喝？南京市妇幼保健院产科钱阳秀护师认为，虽然母乳比配方奶好，但由于出售的母乳特别是网上出售的母乳安全问题缺乏可靠的监管，所以不推荐父母给孩子购买食用。

没有机构对乳母健康评估

钱阳秀说，母乳的确是宝宝最好的粮食。但是出售的母乳是存在一定安全隐患的，特别是没有对提供母乳的妈妈身体健康状况做过评估，如果母乳的提供者有传染病、潜在的疾病，是根本不可以提供给他人吃的。

另外，在母乳喂养过程中，乳汁的成分适合自己孩子生长发育的营养需求。出售的乳汁是否适合孩子此阶段的发育需求，是需要探讨的问题。

含药的母乳会危害婴儿健康

钱阳秀说，另外一个严重的问题是，出售乳汁的乳母应该不含药。乳母用药时应遵循以下原则：尽量不用药物治疗，必须使用时，应首先选用对婴儿影响最小的药物；应选用作用时间短的药，以减少药物的积累；应在哺乳时或哺乳后马上应用，避开在血(乳)中药物浓度高峰时哺乳；如果必须应用对婴儿有害的药物时，应暂时中断母乳喂养。而目前新出药物较多，对其副作用了解不多，出售和提供乳汁的乳母是否又能遵循以上用药准则或者保证根本不含药呢？

钱护师最后提醒，母乳销售，存在乳源是否健康，收集和运输过程中是否受污染等问题，孩子的父母在母乳喂养上，要先确保乳源安全，再考虑营养问题，多余的母乳是可以提供给他人，但目前缺乏类似人乳库这样的管理机构，如果有专业的管理部门来收集管理，就可以避免私下交易中潜在的母乳安全问题。

牛初乳不能直接当婴儿主食

对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”，合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半。牛初乳产品也一样。

食用窍门一：作为辅食与奶粉配合吃

市场上最常见的牛初乳产品是纯初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃肠道消化吸收。作为辅食与普通奶粉配合，

是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。因此，专家提醒家长，牛初乳不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。

食用窍门二：依说明食用

不同牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。对于免疫力在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明。食用者应该先仔细阅读。