近几年来，牛油果越来越火，占据了美食和健康频道的很多版面，一时间成为最有魅力的水果。但是你真的了解牛油果吗？今天小编就带你真正的了解一下牛油果的一切。
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牛油果简介
牛油果又叫油梨，鳄梨、酷梨，有“森林黄油”之美称，它主要产自墨西哥和中美洲地区。因切开后口感好像牛油一般细腻，所以被称为“牛油果”。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。
1、再也不用担心得心脏病了
牛油果能改善人体内的“坏胆固醇”水平，它对肥胖与超重者来说作用尤其大，心脏病的发生几率可大幅度降低。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、吃的好还能减肥
牛油果能将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素，即使是久坐的上班族，也能不出一滴汗轻松瘦身。此外，由于果肉脂肪含量高，加之丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸，小小一颗牛油果就很容易让你产生饱腹感。
3. 有效防控白血病
牛油果中的一种脂质(avocatin B)可以通过靶标白血病干细胞，对抗急性髓系白血病(AML)。
4. 吃了牛油果之后就不用护肤品啦
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，是天然的抗氧化剂，同样能起到柔软和滋润肌肤，收缩粗大毛孔的功效。除了这些好处外，它更是宝宝的最佳辅食!含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，果肉柔软细腻，还不易引发过敏。
牛油果必须在恰当的时候，也即是熟的时候才有最好的滋味。牛油果的“油”是牛油果的精华，墨西哥最好产区乌鲁阿潘的牛油果通常含有量能够到达30%，这个含油量必须在牛油果成熟的时候才能到达，这时才有丰厚浓郁的幽香，和丝般顺滑的口感。到达这个口感的牛油果肯定是挨近黑色的，而不是鲜绿的。
很多人眼看的话，很难判别，所以咱们买的时候，大多靠用手按压或者捏果实的感受来判别牛油果的成熟度。假如按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需求放置几天再吃。假如按起来很软，就说明果肉现已烂了，也许里边都发黑了，那就不要买了。假如软硬适中，略微可以感受按得动，那是最适合食用的状况。
1、牛油果果泥
把成熟的牛油果压成泥状，或者配合其他水果如苹果、香蕉等，用料理机打成泥状。
可以直接喂食，还可以拌饭或者拌小面条吃，还有很多配搭方法可以尝试。
2、 牛油果奶昔
把牛奶或者酸奶里添加牛油果果肉，放入搅拌机里搅拌均匀即可，适合1岁以上宝宝食用。对于成人来说，也是一道健康营养的下午茶。
3、牛油果鲜虾沙律
选熟透的牛油果，从中间剖开，去掉硬核，就是两个天然的小碗了。把鲜虾煮熟去壳，放进牛油果内，再浇上用蛋黄酱、白醋、糖调的酱汁。绿莹莹的牛油果入口润滑，虾仁鲜香酸甜，真是开胃又提神
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