孕早期孕妇吃什么好

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孕早期补叶酸食谱：咖哩菠菜豆

 咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱可以防癌。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

咖哩菠菜豆

食谱原料：

波菜1把10克、绿豆仁半碗40克、洋葱半颗20克、姜4～5片、咖哩粉2大匙、盐咖哩粉、天然味素。

制作方法：

1.绿豆仁洗净，泡2小时。

2.洋葱切细丁，姜切片。

3.锅中放少许橄榄油，将洋葱、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软(也可以改用市售咖哩块，但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮，才不会黏锅)。

4.菠菜洗净，加天然味素(或鲜鸡精)煮软，切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。

适合人群：孕早期孕妇。

健康提示：

含叶酸丰富的菠菜，是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择，但是传统的炒菠菜，您可能吃腻了，用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧!您可以咖哩块替代使用。

怀孕2周补蛋白质食谱：三鲜炒饼

这款三鲜炒饼荤素适中，富含优质蛋白质，营养成分易被吸收。

食谱原料：

大饼100g，水发海参、熟虾仁、净笋、熟鸡肉共50g，油菜100g，酱油10g，火腿、料酒各5g，花生油10g，鸡汤少许，盐适量。

制作方法：

1. 将海参、熟鸡肉、火腿、笋、油菜均切好备用;

2. 把熟大饼切成丝;

3. 炒锅放油15g，油热后下入冰丝煸炒成金黄色，放入盘中;

4. 原锅放适量油，将虾仁、海参、鸡肉、火腿、笋、油菜同时下入煸炒片刻，烹入料酒、酱油、盐、鸡汤调好口味，出锅;

5. 把煸好的饼丝饭锅，颠炒几下，使汁浸入饼内后盛入盘中，再将三鲜料放冰丝上即可食用。

健康提示：

现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

怀孕2周补叶酸食谱：菠菜鸡煲

菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是保护胎宝宝免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜富含的B族维生素还可预防准妈妈盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

菠菜鸡煲

食谱原料：

鸡半只，菠菜100克，冬菇 4朵，葱，姜、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐、淀粉、植物油各适量。

制作方法：

1.鸡洗净，剁成小块;菠菜洗净，用沸水焯一下，切段;冬菇洗净，切成块;冬笋切成片。

2.锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3.放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡熟烂。

4.菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。

怀孕1周食谱：山药香菇鸡

怀孕第一周极易产生疲倦感。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。

食谱原料：

山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵， 盐、糖、料酒、酱油各适量。

制作方法：

1.山药洗净去皮，切成片;胡萝卜去皮，切成片;香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

2.鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

3.将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4.煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

健康提示：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。