1岁10个月宝宝食谱

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1岁10个月食谱：胡萝卜鸡肉饼

食谱原料：

胡萝卜、鸡胸脯肉、小麦面粉。

工艺做法：煎。

配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1、准备材料：鸡胸脯肉一小块，胡萝卜一小段，面粉两大勺;

2、胡萝卜去皮切成碎末，鸡胸肉剁成肉泥;

3、胡萝卜末和鸡肉泥放入大碗中，放两大勺面粉，调入盐和鸡精，倒些水调成稠面糊

4、平底锅中放入少量油，烧至温热关火。把胡萝卜鸡肉泥面糊放在模具中，做出形状;

5、全部做好，开中小火两面煎至全熟。

适合人群：10个月以上的宝宝

健康提示：

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1岁10个月食谱：西汁鱼丸

食谱原料

净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。

制作方法

1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用;青椒、山药均成丁。

2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。

3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖;烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。

【要点】

如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

1岁10个月宝宝食谱：山萸肉粥

食谱原料：

山萸肉20克，粳米60克，白糖适量。

制作方法：

先将山萸洗净，去核，与洗净的粳米入沙锅注水煮，待粥将熟时，加入白糖再稍煮即成。

健康提示：

山萸肉味酸，性涩，微温，为滋补肝肾的良药。还含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分，与米成粥，有补益肝肾，健胃敛汗的功效。尤其对肝肾不足，发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的患儿有一定辅助治疗作用。

1岁10个月食谱：棒棒糖饼干

食谱原料：

低筋面粉、鸡蛋、可可粉。

工艺做法：烘焙。

配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

制作方法：

1、黄油室温软化后加入糖粉打发;

2、分次加入蛋液，搅打均匀，筛入低粉;

3、揉成面团，一份可可面团(黄油70g、糖粉40g、鸡蛋20g、低粉140g、可可粉10g)，一份原味面团(黄油70g、糖粉40g、鸡蛋20g、低粉150g)，放入冰箱松弛1个小时以上;

4、取出后分别去7g 的可可面团和7g 的原味面团，搓成长条;

5、然后反向拧成麻花状，把面团绕成一个圆形，轻轻压扁;

6、插上竹签，放入烤箱，180度烘烤15分钟左右。

适合人群：12个月以上的宝宝

健康提示：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

1岁10个月食谱：三色花心卷

食谱原料

富强粉400克，面肥100克，枣泥馅300克，生鸡蛋黄3个。蜜樱桃(或番茄)少许，香油10克，碱面3克。

制作方法

1、将富强粉放入盆内，加入面肥，温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧;蛋黄打散待用。

2、取一半面团，加入蛋黄揉成黄面团，饧一会儿再揉，待蛋黄与面团揉匀为止。

3、将另一半面团擀成薄面片，抹上枣泥;将黄面团也擀成同样大的面睛，盖在枣泥面上，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，用快刀切成100个小面剂。

4、取5个小面剂刀口朝上排拢，用手将面剂尾部捏紧，使之粘合在一起，再用筷子夹运费面剂的2/3处，使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱桃末，码入屉tuLaoShi.com内，用旺火蒸12分钟即熟。

【要点】

蛋黄面要揉匀，面片擀人薄厚要均匀，面剂要用快刀切，这样层次才分明

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效.主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。