常见的营养健康误区有哪些

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儿童营养八大误区

误区一：豆制品等于蔬菜

一些家长见孩子不愿意吃青菜，认为豆制品营养价值高，就给孩子吃豆腐、豆浆等豆制品，这样孩子就不用吃青菜了。事实上，豆制品是一种营养丰富的植物性蛋白质，可看作荤菜，但如果孩子光吃豆腐，把豆腐当作青菜，就会缺乏维生素和纤维素。家长可以把青菜弄碎，或者做成蔬菜馅的饺子，孩子还是愿意接受的。

误区2：每天早餐牛奶+鸡蛋

营养质量好的早餐，应该包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。如果早餐没有像馒头、面条、稀饭、面包等谷类食物，就缺少热量的供应，光是鸡蛋和牛奶高蛋白的物质，孩子不仅吸收不好，加重肾脏负担。而且优质蛋白质用于供应热量，就“大材小用”了。

误区3：零食喧宾夺主

贪吃零食是儿童不良饮食行为的突出表现，绝大部分孩子都有这个天性。水果、饼干、糖果、点心、膨化类食品都是他们常吃的零食，但如果抱着零食不放，就会影响正餐的食欲，容易引起消化不良。

当然，零食也不是完全不能吃，对于生长迟缓的孩子，在两餐之间吃点零食，补充体内营养成分，尤其是上学的孩子在两餐之间可以吃一些零食，但数量不宜过量，要选择高营养、糖分合适的食品为宜。

误区4：饮料尽量满足孩子

近年来，我国肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男童为10%，女童为8.7%，研究证实，这些儿童肥胖与无节制地饮用饮料有关，一方面是孩子喜欢那种甜甜酸酸的口味，另一方面一些广告宣传促销，附送超人小卡片、玩具等，相当吸引孩子的注意力。加上很多家长错误的认识，不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯。饭前喝过多的饮料，根本不会好好吃图老师正餐，影响孩子的生长发育。

误区5：幼儿不喜欢吃肉

对幼儿来说，鸡肉、牛肉、猪肉不但难以嚼烂，还会塞牙齿，孩子当然不爱吃。如果家长注意选用鲜嫩的肉，如鱼肉、通脊肉、鸡脯肉、虾仁、黄鳝等，孩子还是乐意接受的。孩子不吃肉，不少家长就煲汤给孩子喝，以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得吃肉。

误区6：把洋快餐做奖励

洋快餐属于高能量、高脂肪、高糖的食品，常吃易引起孩子肥胖，肠胃功能不好或者体态肥胖的儿童，更不宜吃洋快餐。

误区7：蔬菜削皮吃有营养

其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。

误区8：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等

吃这些并不管用，最重要的是养成孩子良好的排便习惯，排便时间要固定。

一岁内宝宝的蔬菜喂养法

蔬菜与宝宝发育关系密切，那如何才能让宝宝爱上蔬菜、养成良好的蔬菜习惯、吃出最安全的蔬菜营养呢？

合适的蔬菜类型

宝宝很小，还不能够咀嚼食物，而蔬菜具有苦味，因此会让宝宝觉得口感不好，不愿意尝试，很可能会遭遇到宝宝的拒绝。此时，妈妈不要勉强宝宝吃，而是首先尝试让宝宝接受蔬菜汁或蔬菜泥。当宝宝习惯蔬菜汁或菜泥之后，就可定期给宝宝准备各种新鲜蔬菜了。

繁多的蔬菜种类

1岁以前的宝宝品尝到不同的蔬菜越多，对宝宝以后建立良好的饮食习惯越有帮助，因此妈妈要多做各种不同的蔬菜与菜泥，让宝宝充分接触各种类蔬菜。

年龄段的蔬菜取舍

根据宝宝各发育阶段准备不同的蔬菜也是让宝宝爱上蔬菜的重要内容。妈妈为宝宝准备的蔬菜汁与菜泥也要根据宝宝生长而改变，如胡萝卜汤适合6个月的宝宝。

巧妙的搭配

妈妈不要一味地准备单一的蔬菜汁或菜泥，可以将几种蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，这样既能够增加新的蔬菜口味，又能够合理搭配蔬菜中的营养成分。食物的搭配不仅只局限于蔬菜间的搭配，当宝宝到了12个月的时候，妈妈可以将蔬菜与肉搭配，这样能够均衡宝宝营养，又不会造成宝宝偏食。

蔬菜食用误区

误区1：胡萝卜与萝卜混合做酱泥

胡萝卜与萝卜混合在一起做成泥会破坏胡萝卜的营养成分。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的特别酵素，它会将萝卜中的维生素C完全破坏掉，使宝宝得不到维生素C。

误区2：过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
 

秋天吃南瓜的重要理由

关于南瓜，印象最深的就是在西方国家，万圣节的晚上，小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮，手上提着南瓜灯笼，挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼，嘴里还会大喊着：“不给糖就捣蛋(trick or trwww.Tulaoshi.comeat)！”现在，这股风潮渐地也在国内发酵。的确，秋天是个吃南瓜的好季节。不信？请瞧瞧以下几个理由

秋天吃南瓜的五个理由理由一：应景

源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节，这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮，手上提着南瓜灯笼，挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼，嘴里还会大喊着：“不给糖就捣蛋(trick or treat)！”

理由二：改善秋燥症状

秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

理由三：治病

多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。

理由四：补血

清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

理由五：断奶

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

南瓜吃多吃少都非好事吃太多，变黄皮宝宝

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。

当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，一不注意，可能会造成医师误判，您知道这两者要如何区分吗？

这里提供给您一种简单的判断方式：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜上着色；至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。

吃太少，变夜盲宝宝

β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。

南瓜的正确食量

胡萝卜素太多，全身变黄吓死人；胡萝卜素太少，会影响视力。这不就像万圣节前夕到处敲门的小鬼头一样吗？若不好好处理(招待treat)，他可是会大大地捣蛋(trick)一番喔。所以，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

南瓜食谱下面就为大家介绍几款专门为小宝宝打造的南瓜食品。

南瓜拌饭 (适合6-9个月宝宝)原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

南瓜糊(适合7~12个月宝宝食用) 原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，鸡蛋1个。

制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。

南瓜黑米粥(适合周岁以上宝宝食用) 原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

制作：

1、南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片；

2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内，加水1000毫升。

3、先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

宝宝食谱：肉末面片(图)

宝宝食谱：肉末面片

原料：馄饨皮100克，肉末、青菜末适量，盐少许。

做法：

1、现成的馄饨皮横竖各切一刀成四小片。

2、将水(骨头汤更好)烧开后放入肉末，稍等一会儿再放入面片，等水再次烧开后放入青菜末，加盐，关火盛出即可。

究竟是什么败了宝贝的好“食兴”？

不见妈咪还好，见了妈咪，小家伙可就哼哼唧唧抑制不住，非要扎进妈咪怀里嘬上一口。可这一嘬，他喝牛奶、吃辅食的好胃口就全没了。难道不断了宝贝嘬那一口的念想，真的就会败了他的好“食兴”吗？

败了宝贝“食兴”的特殊情境

很多时候，宝贝的“食兴”被败是有特殊原因的，通常会更多地出现在以下情境：

1.终于见到妈咪了

一天或者很多天没见妈咪，当妈咪的身影突然出现在眼前，宝贝就会猴急猴急地扎进妈咪怀里，嘬上一口，即便他根本就不饿，他也要嘬着玩儿半天。

2.换了新环境了

搬家或者外出旅行的时候，宝贝会更加频繁地依赖母乳，只吃少量自己熟悉的食品，甚至会完全拒绝当地的饮食，在吃饭的问题上出现严重的倒退现象。

3.宝贝生病了

当宝贝有点小毛病的时候，他的胃口自然会不太好，这个时候，他会更加依赖母乳，甚至整天叼着妈咪的奶头不放，对那些他原本熟悉的食品也不屑一顾。

宝贝“食兴”被败的主要原因

宝贝“食兴”高低其实跟断不断奶没有必然的联系，他之所以贪恋妈咪那一口奶，可能更多的缘于以下原因：

1.远离了安全的港湾

缺乏安全感是导致宝贝严重依恋母乳，排斥其他食品的重要原因之一。家庭成员关系紧张，妈咪心情焦虑，妈咪陪伴宝贝的时间太少，经常为了避免宝贝哭闹偷偷溜走上班，妈咪对宝贝缺乏耐心，宝贝的扶养人经常更换……这一切都会导致他缺乏安全感，试图通过更多地“纠缠”妈咪摆脱他内心的焦虑情绪。

2.没有及时添加辅食

研究表明，婴儿的味觉发展有一敏感期，每个宝贝味觉敏感期的出现可能会有些早晚，时间大约在出生后2～7个月左右。如果错过了味觉敏感期，没有及时给宝贝添加辅食，他也会过度依赖母乳，拒绝进食其他饮食。

3.缺乏进食的愉快体验

宝贝最初接触某种食物时，如果他最信赖的人对这种食物作出了负面评价，他就会在内心依赖父母的这种负面评价，拒绝进食这种食物。如果父母因为担心宝贝没有吃饱而强迫他进食，或者宝贝最初对食物产生兴趣，想要自己动手进食而弄得满身满地满桌子狼籍时受到父母限制，吃饭这件事就会带给他一种不愉快的体验，他对食物的兴趣就会随之消失，严重的甚至会导致他一看到那种最初带给他不愉快体验的食物就恶心、呕吐，拒绝食用。

4.缺乏模仿的好榜样

有的父母本人吃饭就挑三拣四的，见到不喜欢的饭菜就牢骚满腹，宝贝自然也就会模仿父母的这种行为，拒绝进食某些食品，严重的甚至除了母乳，别的食品一律拒绝。

调动宝贝“食兴”的简易妙招

1.给宝贝提供高质量的母乳

母亲的乳汁所具有的味道与母亲的进食有关，是婴儿接受味觉刺激的重要来源，因此，如果母亲摄取的食物种类丰富，宝贝通过母乳获得的味觉刺激就会比较丰富，他自然就会在味觉敏感期获得更多适应各种食物味道的机会。

2.从玩饭开始增进饮食乐趣

从宝贝几个月开始，妈咪就可以有意识地给他一些饭菜，让他自己用小手抓着吃，等他小手操作能力发展到一定程度，就可以尝试让他用小勺、筷子进食。一旦宝贝能够很顺利地将饭菜送进嘴里，他就会有一种成就感，他进食的积极性就会被调动起来。

3.让进食变成有趣的“游戏”

每次进餐时，一家人都要开开心心围坐在餐桌旁就餐。从宝贝会坐开始，父母就可以给他设置一个专门的座位，让他跟大家一起进食，感受一家人进食的快乐，带给他更多就餐的愉快体验。

4.变换特殊的烹饪花样

根据宝贝的特点，妈咪可以从食物造型、食物种类、色彩搭配甚至餐具的选购等方面多下点功夫，给宝贝一个良好的观感，调动他想要尝试去吃的欲望。一些宝贝不太喜欢的食物可以少量添加一些在他喜欢吃的食物里面，让他逐渐适应这些食物的味道。雨薇

半岁后再给宝宝吃咸酸辣苦

半岁后再给宝宝吃咸酸辣苦

孩子眼中的世界，是由黑白到彩色逐渐过渡的；而孩子感觉中的味道，也经历了一个甜咸酸辣苦的接受过程。

武汉大学儿童发展研究中心主任杨www.Tulaoshi.com健表示，婴儿对味觉的敏感，先于视觉和听觉，仅次于触觉。它在母亲怀孕时已产生，出生后，即可感受到不同味道，长到6个月后，就发育得差不多了。只不过，婴儿还小，不知道如何表达，多数时候，只能摆出皱眉、撅嘴的表情，或是通过哭闹抗议。

通常来说，婴儿最早会对甜味比较敏感，也比较容易接受。这主要是因为婴儿天生对母亲的乳汁敏感，而母乳里就含有微微的甜味。此外，甜味食物里一般都含有糖分，口感较柔和，不仅不会对婴儿稚嫩的口腔和胃肠道产生刺激，容易被消化吸收，还能起到补充能量的作用，符合婴儿的发育需求。

在甜之后，婴儿会先接受咸味，再到酸、辣、麻等，最后才是苦味。对此，杨健解释说，这与孩子身体发育的生理需求有关。甜味食物多是碳水化合物，能产生热量，属于身体发育的第一需要；咸味食物多含盐分，属于身体发育的第二大需要；酸味食物略有刺激，但有助肠胃消化，能帮助他们更好地吸收营养，因而随着身体需求的不断增加，宝宝对酸味食物也会主动接受；苦味刺激强烈，一般生理情况都很难接受，所以宝宝对它的适应也要等到最后。另外，有专家认为，舌尖到舌根的味觉感应是一个甜咸酸苦的顺序，因而人最先接受的是甜，最后才是苦。

那么，宝宝多大时可以开始尝试各种味道呢？杨健说，从宝宝开始添加辅食，即4—6个月后就能逐渐喂食各种味道的食物了。如果过晚，可能会由于刺激不够，导致长大后孩子的味觉弱化，或拒绝某种味道。

由于宝宝对甜味有着天生的接受性，所以可以首先添加咸味食物。比如在粥类辅食中加一点点盐，看宝宝的反应。一般来说，开始宝宝会有些排斥，这很正常。家长可先用勺子让他尝一点，然后慢慢增加。需要注意的是，盐量一定要控制，因为宝宝的肠胃还未完全发育成熟，太咸不仅对肾脏不好，还会导致口味过重，进而在成年后引起高血压等问题。

宝宝接受某种味道的时间因人而异，有的可能几天，有的也可能几个月。家长可以具体观察孩子的反应，一旦没有排斥举动，就可以按照酸、辣、麻、苦(如苦瓜)的顺序尝试下一种味道了。杨健说，品尝的量由少到多，家长可灵活掌握。液体类食物，比如低度酒、辣汤、酸汤、果汁等，都可以先从用筷子蘸着让宝宝尝开始，再到用小勺喝。固体的食物可先磨成泥，一点点喂，再到小块。

给宝宝的辅食，是做还是买

给宝宝的辅食，是做还是买

该给娜娜添加辅食了。家里有两派意见：奶奶说要自己做，妈妈说想买现成的！究竟哪种方式好？还是来听听热心妈妈的建议吧。

自己做

把爱心做进食品里

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从铖铖4个月开始添加辅食以来，我从来没给他买过任何现成的果泥、肉泥、菜泥、米粉等泥糊状食品，全都是我自己动手给他做的。看到小家伙狼吞虎咽地吃着我做的饭，那种幸福感和满足感是给孩子吃现成的糊状食品所体会不到的！因为这其中凝结了我对儿子的绵绵爱心。

放心的选择

明月可心

我认为还是自己做好，吃得比较放心啊！我家宝宝除了面条是从超市买的，其他的都是自己做的。现在的食品一会儿这个出问题，一会儿那个出问题的，我可不愿意拿自己的孩子去做实验品。

我们夫妻是上班族，所以就利用晚上或周末时间给孩子做辅食，所用的原料都是自己看得见的，吃起来放心。包小饺子、做蔬菜蛋羹、榨果汁……我家孩子都很喜欢。现在我家孩子不瘦不胖，身高在同龄孩子中属中等偏上水平，我们夫妻很满意。

我们虽然辛苦一些，但能让孩子吃出一个健康放心的童年！

买现成的

加工更精细

我认为成品辅食营养比自己做的更为全面，配比更为合理，便于宝宝吸收。而且，由于宝宝的消化功能、咀嚼能力还很低下，比如牛肉、海藻的加工，我们很难达到宝宝方便食用的目的，而成品的牛肉营养粉、深海藻类营养粉等，就可以很好地帮我们这个忙。在平常吃的白粥里加上一包这样的营养粉，立即就变成了小宝宝的营养辅食了！

要是我们忙里偷闲，挖空心思做了辅食，宝宝毫不领情，拒之千里，那真是一件痛苦的事情。所以我的原则是：“在方便自己的同时，全面营养宝宝。”

省下时间多陪孩子

我是个上班族妈妈，会做的辅食很少，也没时间去做，最重要的是，我不想把本来能和孩子在一起的快乐时光浪费在制作辅食上，我喜欢带着孩子出去撒野！所以，我选择了最简单、方便的方式，就是给孩子买现成的辅食。这样既能保证孩子的营养，我们也不用忙忙碌碌地去制作一些虽然材料简单但是做起来麻烦的辅食。老人能轻松地带孩子，我也有更多的时间和孩子开心地玩了！

专家看台

孩子的辅食有几个要求：一是新鲜，二是营养丰富，三是干净卫生。只要满足这三个要求，在家做和买现成的都可以。

自己在家做辅食的优点是能够保证原材料的新鲜。越是新鲜的食物，营养素保持得就越好。比如新鲜蔬菜，只要放上一天，营养素就损失不少。但是，自己做辅食，从买菜、清洗到加工、制作，要花费不少时间。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，营养素也会损失一部分。

购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择。婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的，而且真空包装的产品，营养流失得也很少，可以放心给孩子吃。现成的菜泥确实要比自己做的更精细，更好吸收，比较适合小宝宝。但不能一直给孩子吃吃过细的食物，否则牙齿发育不好。而且，咀嚼和舌头搅拌都有利于孩子的发音，对他咬文吐字、学说话都有帮助。孩子长牙后，可以尝试让他吃些粗一点的食物，比如苹果，可以用勺刮着吃，既新鲜又能让他练习咀嚼。