如何掌握宝宝断奶后的饮食

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如何捕捉宝宝要断奶的信号

如果一心一意要为婴儿早一些断奶，而把种种食物塞入婴儿嘴里的话，如果他并不想吃，那就不能变成真正的营养。

如果希望婴儿顺利地成长，以母乳哺育的情况来说，必须在婴儿五个月大时再进行。因为太早断奶，一点好处也没有。比断奶更重要的一件事情是，有如国立冈山医院名誉院长──山内逸郎先生在《初生儿》里面所叙述一般上让婴儿看到你俩夫妇在和乐吃饭的情形。或许，有些人会认为让婴儿看到那种情景又有什么用处呢？其实，用处可多着呢！婴儿在看到父母快乐地吃饭时，他就会兴趣十足的端详你们。刚开始时，他对于母亲在动一动手以后，有一些东西会进入嘴里，母亲又开始运动嘴部的举动感到不可思议，但是，随着月龄的增高，婴儿就会跟着运动嘴部，甚至流出口水。

这也就是婴儿所发出的信号，意味着可以吃断奶食品，以及他的消化能力增强。婴儿看着母亲在运动嘴部时，就会对母亲发出“信号”表示“我要吃那些东西”。只要趁着这个时机断奶，母亲就不必大费周章。

如何掌握宝宝断奶后的饮食

(1)在断奶前一段时间，已经合理地添加了各类辅助食品。

(2)由于断奶后婴儿胃肠消化功能较差，饮食还不能和成人一样，要在原来婴儿已习惯食用的各种辅助食品的基础上，Tulaoshi.com逐渐增加新品种，使婴儿有一个适应过程。

(3)婴儿断奶要逐渐将原来以乳类为主转变为以谷物、肉类、蔬菜等为主要饮食。

(4)注意选择质地软，易消化，经济实惠，富有营养的食品。

(5)烹调方法以切碎烧烂为主，多采用煮、煨、炖、烧、蒸的方法。

(6)不要给婴儿只吃汤泡饭，汤只增加滋味而缺乏营养，并容易囫囵吞入，影响消化。

(7)进餐次数可每日5次，除早、中、晚餐外，另外上午9时和午睡后加一次点心。婴儿渐大后可改为4餐。

(8)每餐食量中早餐应多些。因婴儿早晨醒后食欲最好，吃得下；午饭量应是全日最多的，晚餐应清淡些，以利睡眠。

五星级危险婴幼儿食品排行

婴幼儿由于其器官、组织功能发育不完全，抵抗力比较弱，其饮食结构显然应该与成人的饮食不同。在这一阶段摄入某些食物可能会导致过敏或其它不良后果。某些食物摄入后虽然不会引起急性中毒或不良反应，但可能会引起慢性不良反应或影响宝宝生长发育等，也需要父母注意。

下面列举了部分宝宝不能吃、不宜吃和不多吃的食品，以作参考。家长还应结合自己孩子的具体情况，注意观察容易引起过敏和不良反应的食品，并及时向医生咨询。

不能吃的食品(危险指数：五颗星)

蜂蜜

原因：据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。

注意：不要在1 岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。

腌制食品

原因：腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病；腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。

注意：有研究资料表明，幼儿期间开始吃腌制品的孩子，成年后患癌症的可能性比一般人高出许多。

汤圆

原因：由于糯米比较黏，小孩可能会把粘在食道而阻塞呼吸道；1 到2 岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，影响营养物质的吸收。

注意： 3 岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。患有呼吸道疾病的孩子更应少吃汤圆以防病情加重。

高热量的“垃圾食品”

原因：食用高热量的“垃圾食品”容易导致肥胖，出现各种并发症，对人体健康有害。

注意：婴幼儿期间，他们的大脑和神经系统正在发育，需要全面的营养才能健康成长。食用“垃圾食品”可能导致肥胖，并且导致其他营养素的摄入不平衡，而出现营养缺乏症。

不宜吃的食品(危险指数：4颗星)

巧克力

原因：巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；而在饭前过量吃巧克力容易产生饱腹感，因而影响食欲，使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响了小孩的身体健康；另外巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使婴幼儿不易入睡和哭闹不安；常吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。

注意：3 岁以下的小孩不宜吃巧克力。

茶

原因：茶叶中含有大量的鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁等矿物质的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育；另外，茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发出现小儿多动症。

注意：3 岁以内的宝宝不宜饮茶。

大豆

原因：大豆本身含有一种植物雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多而产生的副作用；另外，过早摄入豆类食物，可能会引起婴儿过敏，导致婴儿发生腹泻和皮炎等过敏症状。

注意：1~2 岁内婴幼儿应尽量避免食用大豆食品。

鲜牛奶

原因：鲜牛奶的蛋白质构成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20% ；而母乳中的蛋白质主要是乳清蛋白，其比例高达60%。而且牛奶中的其他成分及含量也与母乳不同，如牛奶中矿物质含量偏高，会加重婴儿的肾脏负荷。牛奶也是一种贫铁食物，长期摄入可能会造成婴儿铁缺乏。

注意：婴幼儿不宜喂鲜牛奶，如不能喂以母乳，宜选用用以母乳为依据、专为婴幼儿设计的配方奶粉。

专家提醒：其它容易引起过敏的食物，如花生酱和鱼虾、贝壳类海鲜，最好在宝宝超过1 岁并确认不会过敏再进食这些食物。另外，某些容易引起婴儿咽喉堵塞的食物，如坚果类、某些带核的水果如荔枝、龙眼等也尽量避免食用。

补足婴幼儿的营养“短板”

儿童营养状况日益成为衡量社会进步和经济发展的重要指标，国际上已将5岁以下儿童的营养状况列为生存与发展的重要问题。怎样才能帮助宝宝均衡营养，提高免疫力？该为宝宝补充哪些营养素？针对这些具体问题，让我们来听听新华医院儿童与青少年保健科盛晓阳教授的解析——

维生素风险 光靠母乳还不够

母乳是婴儿最理想的天然食品，含有多种营养成分。但是母乳中的营养成分并非面面俱到，这和母体自身情况及母亲的饮食状况息息相关。母乳及配方奶粉普遍缺乏维生素D。如果哺乳期的母亲膳食中摄入的维生素A、B、C不足，那么母乳中就会缺乏这些营养素。因此，盛教授建议在母乳喂养的同时，还要给宝宝适当添加多种维生素。

0至2岁，婴幼儿将从单一的乳类喂养，到逐步添加辅助食品，最终过渡到成人饮食。哺乳期的婴幼儿可能由于母体和配方奶粉中的维生素缺乏而不能保证全面营养。辅助食品添加期间的婴幼儿，维生素的摄入则更要依赖于膳食平衡。比如，辅食中的新鲜蔬菜和水果摄入不足，就会导致维生素C不足。如果婴幼儿膳食中缺乏肉类，摄入维生素B12就有不足。维生素B12只存在于肉类中。

婴幼儿肠胃吸收能力相对较弱，他们容易在逐步转变的喂养过程中出现营养缺乏和消化紊乱。再加上婴幼儿普遍多发的腹泻、呼吸道感染等疾病的困扰，就会使得维生素缺乏更易发生。

婴幼儿摄入量有限，胃容量小，营养需求多，随着与国际儿童营养标准不断接轨，选用专为婴幼儿设计的多元维生素补充制剂是必需的。

婴幼儿维生素缺乏与疾病

营养性贫血与B族维生素 6个月以上生长速度相对较快的婴儿往往会出现亚临床型的B族维生素缺乏，与之相关的铁缺乏和营养性贫血也出现了。儿童贫血不仅是缺铁造成的，还与多种维生素的缺乏密不可分。维生素A能促进红细胞的生长和分化，维生素B2和维生素C均有助于铁的吸收，维生素B12、叶酸的缺乏将直接影响红细胞的发育，而维生素B6与血红素合成有关。宝宝每日补充多种维生素，有利于预防和治疗贫血。

呼吸系统疾病与维生素A、C、E 宝宝6个月后往往容易发生急性呼吸道感染，因为婴儿从母体获得的免疫球蛋白和其他营养物质逐步消耗殆尽，他们自身的免疫系统又尚未完善，正处在生理上的“免疫功能缺失期”。这时候，多种维生素就能帮助宝宝提高免疫力，比如补充维生素A可有效减少因呼吸道感染而导致的发病率和死亡率，维生素C有利于缩短病程，维生素E也有利于减轻小儿支气管肺炎症状，并减少哮喘发生的可能。

腹泻与维生素A 婴幼儿腹泻的发病高峰期在6个月-2岁之间。腹泻与营养不良互为因果，形成恶性循环。维生素A的缺乏与婴儿腹泻有明显的相关性。而婴儿腹泻又导致各种维生素的吸收不良及大量流失。因此，在宝宝腹泻期间和之后一定要及时补充多种维生素。

营养“木桶理论”

管理学中有个“木桶原理”：一个木桶由许多块木板组成，如果组成木桶的这些木板长短不一，那么这个木桶的最大容量不取决于长的木板，而取决于最短的那块木板。婴幼儿营养好比一个木桶，各种营养素就是一块块不可缺少的木板，整体营养状况取决于是否存在某些突出的薄弱环节。多元维生素的缺乏，正是0至2岁婴幼儿的营养“短板”，补足后才能促进生长发育，为成年后的身心功能打下坚实的基础。