玉米面豆粥的做法

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我们怎么判断孩子身高是否发育得好呢？

对孩子的身高、体重发育进行定期的监测，这一点非常重要。因为只有通过监测才能了解生长的速度及时发现问题，去除影响身体发育的不利因素。有条件的最好定期到医院进行检查，另外家长也可以在家里给孩子定期测量，一旦发现一段时间内长得慢，就要及时去医院检查。

对于三岁以下的小宝宝来说，有没有类似的关键时期呢？除遗传因素之外，对身高影响最大的是哪些因素呢？

和青春期一样，一岁以内也是宝宝身高增长的高峰期。因此，要想不让孩子留下个矮的遗憾，就必须从婴幼儿时期开始关注孩子的成长。除遗传因素之外，身高增长的快慢跟喂养是否科学、是否患病有非常重要的关系。如果在此期间内喂养不合理或出现疾病,则会影响孩子的生长潜能,最终使身高受挫。胎龄满38周而出生体重低于2.5公斤的新生儿属于宫内生长迟缓儿，成人后约有三分之一身材矮小，所以新妈妈们一定要在孕期注意。不过，先天发育不足或父母矮小的宝宝，在合理喂养条件下，一岁之内还是有机会追赶上的。生后第一年，尤其是前半年是追赶生长的关键期。通过定期测量，可以判断孩子身高是否增长正常。有条件的应该定期到医院进行监测，家长可以在家里给孩子测量。身高评价的标准为：一般孩子刚出生时，平均身长约50厘米，男孩比女孩长一些。宝宝在前半年平均每月长2.5厘米，后半年每月长1.5厘米，婴儿平均身长6个月时约为65厘米，1岁时为75厘米，2岁时为85厘米，2～4岁间每年增长约6～7厘米。

后天科学合理的喂养对孩子的身高很重要，在这方面有没有要注意的方面？

首先，父母要把握几个饮食的秘诀，谨守均衡饮食的原则，想让孩子长高、长壮并不难。在诸多的后天因素中，营养是至关重要的。儿童的生长发育包括长高都离不开四大营养素：蛋白质、矿物质(尤其是钙及各种微量元素)、脂肪酸(尤其是必需脂肪酸)以及维生素(如维生素A、D、C)。

现在城市的孩子蛋白质摄入得不少，但微量元素常常因偏食而摄入不足，如锌、铁、钙，各种维生素、纤维素等。缺锌可使生长发育迟缓、厌食，降低机体抵抗力，容易引起反复的感染；骨的生长需要充足的钙、磷；缺铁而引起的贫血使生长缓慢。有许多家庭在给孩子断了母乳后，就很少给孩子进食奶类的食品了，实际上奶类食品含钙高、易吸收，对孩子的身高发育很有好处。举一个例子：二战后日本曾倡导青少年群体每天都喝牛奶，而相对应的数字却是十分惊人的，到20世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了近10厘米，国际上评价“一杯奶改变了一个民族”。所以在这里要提醒家长，一定要坚持给孩子每天喝奶。另外，不要让孩子过多摄入高脂肪高热量食物，因为营养过剩容易造成肥胖和性早熟，最终使身材偏矮。所以，在保证热量充足的同时，还要注意饮食的合理搭配和多样化，即粗细搭配、荤素搭配，不挑食，不偏食。

其次，保证充足的睡眠。大家都知道，生长激素分泌过少，会造成身材矮小。在晚上10点至凌晨1点是生长激素分泌的高峰期。如果睡得太晚，儿童的身高就会受到影响，因此，孩子睡觉最迟不要超过晚上9点。

最后，多选有利于长个的运动。3岁以下的宝宝还没有什么运动技能，只要多让他进行户外运动就可以了，其实让孩子更多地接受太阳的照射、呼吸新鲜的空气，才是更重要的，是非常有利于身高增长的。一般情况下，孩子每天至少要有1-2个小时的户外活动时间。活动量适当与否，可根据孩子活动后的感觉、表现和反应正常与否来确定。若孩子运动后自己感觉良好，精力旺盛，睡得熟、吃得香，就说明运动没有过量。反之，则说明运动量偏大或过大，家长应及时调整孩子运动量，以防影响其发育和健康。

饮食方面有什么禁忌？

(1)平时让孩子少喝甜饮料，少吃甜点等糖分过多的食品，过多的糖分会阻碍钙质的吸收，影响骨骼的发育；(2)盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯；(3)注意加工食品的刺激，如火腿、香肠、汉堡、肉松、汽水、乳酸菌饮料、冰淇淋、调味汁等等，这类含有较多高磷类食品添加剂的Tulaoshi.com东西摄入过多，将直接导致孩子体内钙、镁等矿物质排出体外，影响钙的利用、骨骼的发育。

推荐三款菜肴，帮助宝宝长高

豆腐衣肉卷

原料：豆腐皮100克、肉末150克、姜、葱适量；米酒、高汤、糖、盐等调味料少许。

制作过程：(1)将葱、姜切成细丝备用。

(2)肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。

(3)将调味的肉末以豆腐皮包成条状。

(4)将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。

(5)另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。

(6)放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。

(7)上桌前切片方便食用。

香酥的豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，且口感相当酥脆、可口，是给宝宝补充蛋白质的理想菜肴。

凉拌海带丝

原料：海带丝100克、枸杞子10克、金针菇50克、嫩姜丝适量；香油、麻油、盐等调料少许。

制作过程：(1)海带丝用热水烫过捞出放凉。

(2)枸杞子入锅内蒸煮5分钟，金针菇用热水煮软捞出。

(3)将所有材料加在一起拌匀，并加入调味料即可。

海带含有丰富的矿物质，凉拌又减少损失营养元素，这道菜可是很清新的噢！

什锦面

原料：肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、鸡蛋清、青菜、胡萝卜、拉面、海带、鸡骨头等适量。沙拉油、盐少许。

制作过程：(1)鸡骨头加入海带共熬高汤。

(2)香菇、金针菇、胡萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水汆烫。

(3)肉末加入鸡蛋清揉成小丸子烫熟。

(4)拉面放入高汤煮熟，然后加入材料及调味品。

这道菜材料众多，包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉，营养元素全面，口感也很不错！

三款软嫩适口的豆腐辅食

肉豆腐糕

【主料】

肥瘦肉、豆腐各适量。

【辅料】

香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

【制作方法】

①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可。

【特点】

香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

【制作关键】

肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

肉末豆腐羹

【主料】

豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

【辅料】

植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

【制作方法】

①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。②将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。

【特点】

豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。

【制作关键】

放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。

奶汁-豆腐

【主料】

豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。

【辅料】

花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

【制作方法】

①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。②将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。③将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。

【特点】

软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。

【制作关键】

要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐不粘锅。

让宝宝益体强身的玉米面豆粥

让宝宝益体强身的玉米面豆粥

玉米面豆粥

【主料】

玉米面50克，黄豆20克。

【辅料】

白糖或咸菜末适量。

【制作方法】

①将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。②将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀，开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。③食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。

【特点】

粥香豆酥，常食可益体强身。

【制作关键】

黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以免成疙瘩。

杂粮米粥

【主料】

大米、小米、高粱米、苞米渣、糯米等各适量。

【制作方法】

①分别将米淘洗干净、备用。②锅中水开后放入最大粒的米如苞米渣先煮，煮软后放高粱米，按粒大小依次下锅。煮烂停火。

【特点】

杂粮米粥，米味浓厚，清香适口，别具一格。使婴幼儿能吃到各种杂粮，多方面吸收营养，各种米混合也会使婴幼儿感到新鲜，引起食欲。条件允许时，不妨常吃

大麦甜粥

【主料】

大麦米、红小豆各适量。

【辅料】

白糖少许。

【制作方法】

①把大麦米与红小豆洗净，放入锅中多加水。比例大约以1份米加12～14份水为好。先用大火烧开，然后用小火慢煮约2小时。②煮时要不断用勺搅动，防止糊锅。③熬至大麦米、红小豆全部开花煮烂，基本上呈稠糊状，停火食用。④吃时加适量白糖。

【特点】

米粥滑润香甜、米味醇厚、含蛋白质、糖类、磷、铁、钙等多种营养。是婴幼儿爱吃tuLaoShi.com的半流质食品。