宝宝膳食纤维怎么补？

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宝宝膳食纤维怎么补

膳食纤维是指不能消化的那部分植物性食物。纤维的类型有很多种，可分为两大类：不可溶纤维和可溶纤维。

什么是膳食纤维？

膳食纤维是指不能消化的那部分植物性食物。纤维的类型有很多种，可分为两大类：不可溶纤维和可溶纤维。不可溶纤维的主要功能是膨胀，用来调节肠的功能，防止便秘，保持大肠健康。同时不可溶纤维也常让我们有饱涨的感觉，这样对节食减肥的人很有用。不可溶纤维的主要来源有：全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜。不同的是，可溶纤维能帮助减少血液中的胆固醇水平，调节血糖水平，从而降低心脏病的危险，改善糖尿病。可溶纤维的主要来源有水果、蔬菜、大豆和燕麦。

由于两种纤维对健康都很重要，营养学家推荐两种都食用。最简便的做法是在日常饮食中添加富含纤维的食品。

宝宝适量的食入膳食纤维益处多

孩子吃膳食纤维可以促进咀嚼肌的发育，并且有助于小儿牙齿与下颌的发育。膳食纤维可促进肠蠕动，从而加速分粪便从肠腔的排出，这样就减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的机会;同时膳食纤维可吸收大量的水分，增大了粪便的体积，降低了致癌因子的浓度，从而具有防止、减少结肠癌之功效。

膳食纤维中的果胶可与血中的胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，从而增加了胆固醇及其代谢产物从粪便中的排出，减少机体内的胆固醇含量，因此具有预防冠心病、高脂血症等疾病的作用。

随着人们生活水平的提高，人们的食品越吃越精细，这并不是一个良性的趋势，应该重视添加膳食纤维。

膳食纤维宝宝怎样吃最有益？

每天摄入要适量

膳食纤维是每个植物细胞壁的主要成分，在动物细胞中是不存在的。所以只有吃蔬菜、水果、坚果等植物性食物才能获得膳食纤维。膳食纤维不能被小肠消化吸收，只能在大肠中被益生菌或腐败菌部分或全部发酵而利用，发挥有利于肠道排泄的作用。

根据中国营养学会的建议，成人每天宜摄入25克左右膳食纤维，相当于每天吃300克粮食、300-400克蔬菜、100-200克水果，才能达到。

通过禁忌肉食和米饭、吃大量蔬果来减肥的人可要注意了：吃太多膳食纤维对人体健康不利，因为富含纤维素的食物往往还含有较多的植酸，会阻碍钙、铁、锌的吸收，造成矿物质缺乏，所以，应经常补充矿物质。太多的膳食纤维会使食物中的胆固醇稀释，并随纤维素排出体外，致使合成雌激素的原料缺乏，影响卵巢、子宫的发育，长期大剂量吃膳食纤维减肥的女性会发生生殖器官发育不良或月经不调。

老人的肠胃功能逐渐变差，太多的纤维素会引起消化功能降低、腹胀和营养不良，铁、锌的缺乏导致贫血，大脑早衰。

与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更全面的营养物质和适当的能量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以应该摄入多种食品，获得全面营养。

无筋植物含量高

许多人以为膳食纤维就是蔬菜中的筋，其实没有筋的植物含有的膳食纤维往往更多，例如大豆、赤豆、绿豆、杏仁、新鲜的红薯等根本吃不出有筋的感觉，但含有膳食纤维比粗粮还高。所以，不是难嚼的筋才是膳食纤维。

含筋的蔬菜大多是不溶性膳食纤维，而细腻的可溶性膳食纤维对健康的作用更大。吃太多的筋，对牙齿不好的老年人、小孩及胃肠病患者会有刺激及损害作用，建议切细煮软后再吃。高温加热不会破坏膳食纤维的化学结构和生理作用，仍能保持膳食纤维的保健功效。

科学膳食,给孩子好情绪

　　膳食营养可以影响儿童的情绪。要想帮助孩子控制不良情绪,保持健康的精神状态,除了要帮助孩子保持和谐、良好的人际关系外,还要善于选择能够改善不良情绪的膳食,帮助他转换情绪,消除心理障碍,形成良好的性格。

　　要科学膳食,主动调节情绪

　　当儿童情绪有某些方面的不良表现时,就应主动的根据膳食营养理论调整膳食供给,将孩子的情绪状态调节到较佳状态。例如,当孩子受到某些刺激或恐吓,或遇到某些紧张环境,心中产生恐慌时,应多让孩子吃些富含维生素和矿物质的食品,这样会有助于平衡心理压力,消除精神障碍。因为人体在承受比较大的心理压力时,会消耗比平时更多的维生素和矿物质,仅维生素C就要消耗平时的8倍多。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张,精神状态不良,因此这时还可以补充富含碘的食品,如海带、紫菜、海虾等海产品。在儿童性情急躁、脾气不好时,选择含钙多的食物,例如虾皮、牛奶、酸奶等,具有明显的缓解压力的作用。

　　如果孩子情绪较低落,除了缺少维生素B族和C以外,还可能缺少钙、铜、铁或色氨酸等。此时,多给孩子吃些黑豆、干果,瘦肉、苹果、橙子等富含这些营养成分的食物,就能使孩子的情绪得到明显改善。每日摄入的食物种类应尽可能多样,以发挥杂食之利,提高膳食营养改善情绪的作用。

　　需要特别强调的是,不喜欢吃蔬菜和水果对情绪很不利。蔬菜水果中的钾有助于镇静神经,安定情绪。相反的,动物性食物以及食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外,钾对于体内过剩的钠能否顺利排出极为重要,不喜欢吃蔬菜水果的儿童,通常无法摄取足够的钾,因此,多余的钠无法全部排出,会残留在体内,成为焦虑、情绪不稳定的主要原因。

　　此外,深海鱼、低脂牛奶、鸡肉等都是能帮助孩子产生良好情绪的食品,哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的ω-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,而温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用,鸡肉富含能维持神经系统功能、消除烦躁不安情绪的维生素B12。

　　合理膳食,协助儿童养成良好性格

　　性格的形成是一个长期的过程,有针对性的合理膳食会帮助我们纠正儿童性格发展中的不良倾向,形成良好性格。

　　以自我为中心、任性或激动易怒、难以控制情绪的儿童,首先要改掉糖分摄入过量的膳食习惯,因为饮食中糖分过高会使体内血糖升高,胰脏要分泌大量胰岛素,而胰岛素的增多会促使副肾上腺素分泌过剩,从而导致烦躁、易怒和情绪不稳定。要有意让他多吃碱性、富含钙质的食品,如牛奶、虾、蟹、鱼和海带等。钙有抑制脑神经兴奋的作用,如果脑神经系统有充足的钙,就容易保持情绪稳定。而缺钙会情绪不安,容易激怒。

　　经常气郁上火、烦躁不安的孩子,平时要多饮水,少吃辛辣刺激性食物和过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。固执的孩子,应首先减少食用肉类食物,但可多吃鱼,蔬菜以绿黄色为主,减少盐分摄入量,饮食以清淡为主。

　　优柔寡断、拿不定主意或消极、依赖性强的儿童,要建立以肉类为重要膳食成分的饮食习惯,同时大量食用水果、蔬菜,要多吃含维生素A、B族、C的食物,特别富含是维生素B族的食物,如猪肉、羊肉、小麦胚芽以及鱼贝类、大豆制品等,这些食物有加强独立性及耐受力的作用,有助于增强判断力及养成自立、积极的个性。偶尔吃一些辣味食品,有时也会产生意想不到的效果。

　　缺乏信任、胡乱猜疑的儿童,在膳食上主要是热量的摄入太少,鱼肉类蛋白质的缺乏会导致贫血、体力不足,情绪紧张不安、对人不信任等。一定要吃高蛋白食物,如牛肉、猪肉等,要多食用乳类制品,多喝牛奶。如果能持续不断地吃这些食物,体力将会很快恢复,猜疑、不安的情绪状态也会消失。

　　容易焦虑不安的孩子,在膳食上多见于盐分摄取过量,致使水分代谢异常。饮食习惯常常是早、晚餐有一餐不吃,吃饭速度快。调整方法是多吃富含钙、磷的食物,如花生、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蜂蜜、动物肝、豆类等,同时饮食要清淡,切忌口重。

　　总之,在儿童的情绪发展和性格形成的过程中,膳食营养有着不可忽视的作用,我们应当依据膳食营养和生理、心理学规律,科学合理的调整他们的膳食供给,使他们在健康、快乐的情绪状态中成长,形成良好的性格。

　　膳食营养可以影响儿童的情绪。要想帮助孩子控制不良情绪,保持健康的精神状态,除了要帮助孩子保持和谐、良好的人际关系外,还要善于选择能够改善不良情绪的膳食,帮助他转换情绪,消除心理障碍,形成良好的性格。

　　要科学膳食,主动调节情绪

　　当儿童情绪有某些方面的不良表现时,就应主动的根据膳食营养理论调整膳食供给,将孩子的情绪状态调节到较佳状态。例如,当孩子受到某些刺激或恐吓,或遇到某些紧张环境,心中产生恐慌时,应多让孩子吃些富含维生素和矿物质的食品,这样会有助于平衡心理压力,消除精神障碍。因为人体在承受比较大的心理压力时,会消耗比平时更多的维生素和矿物质,仅维生素C就要消耗平时的8倍多。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张,精神状态不良,因此这时还可以补充富含碘的食品,如海带、紫菜、海虾等海产品。在儿童性情急躁、脾气不好时,选择含钙多的食物,例如虾皮、牛奶、酸奶等,具有明显的缓解压力的作用。

　　如果孩子情绪较低落,除了缺少维生素B族和C以外,还可能缺少钙、铜、铁或色氨酸等。此时,多给孩子吃些黑豆、干果,瘦肉、苹果、橙子等富含这些营养成分的食物,就能使孩子的情绪得到明显改善。每日摄入的食物种类应尽可能多样,以发挥杂食之利,提高膳食营养改善情绪的作用。

　　需要特别强调的是,不喜欢吃蔬菜和水果对情绪很不利。蔬菜水果中的钾有助于镇静神经,安定情绪。相反的,动物性食物以及食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外,钾对于体内过剩的钠能否顺利排出极为重要,不喜欢吃蔬菜水果的儿童,通常无法摄取足够的钾,因此,多余的钠无法全部排出,会残留在体内,成为焦虑、情绪不稳定的主要原因。

　　此外,深海鱼、低脂牛奶、鸡肉等都是能帮助孩子产生良好情绪的食品,哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的ω-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,而温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用,鸡肉富含能维持神经系统功能、消除烦躁不安情绪的维生素B12。

　　合理膳食,协助儿童养成良好性格

　　性格的形成是一个长期的过程,有针对性的合理膳食会帮助我们纠正儿童性格发展中的不良倾向,形成良好性格。

　　以自我为中心、任性或激动易怒、难以控制情绪的儿童,首先要改掉糖分摄入过量的膳食习惯,因为饮食中糖分过高会使体内血糖升高,胰脏要分泌大量胰岛素,而胰岛素的增多会促使副肾上腺素分泌过剩,从而导致烦躁、易怒和情绪不稳定。要有意让他多吃碱性、富含钙质的食品,如牛奶、虾、蟹、鱼和海带等。钙有抑制脑神经兴奋的作用,如果脑神经系统有充足的钙,就容易保持情绪稳定。而缺钙会情绪不安,容易激怒。

　　经常气郁上火、烦躁不安的孩子,平时要多饮水,少吃辛辣刺激性食物和过于油腻性的食物,多吃新鲜蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混浊。固执的孩子,应首先减少食用肉类食物,但可多吃鱼,蔬菜以绿黄色为主,减少盐分摄入量,饮食以清淡为主。

　　优柔寡断、拿不定主意或消极、依赖性强的儿童,要建立以肉类为重要膳食成分的饮食习惯,同时大量食用水果、蔬菜,要多吃含维生素A、B族、C的食物,特别富含是维生素B族的食物,如猪肉、羊肉、小麦胚芽以及鱼贝类、大豆制品等,这些食物有加强独立性及耐受力的作用,有助于增强判断力及养成自立、积极的个性。偶尔吃一些辣味食品,有时也会产生意想不到的效果。

　　缺乏信任、胡乱猜疑的儿童,在膳食上主要是热量的摄入太少,鱼肉类蛋白质的缺乏会导致贫血、体力不足,情绪紧张不安、对人不信任等。一定要吃高蛋白食物,如牛肉、猪肉等,要多食用乳类制品,多喝牛奶。如果能持续不断地吃这些食物,体力将会很快恢复,猜疑、不安的情绪状态也会消失。

　　容易焦虑不安的孩子,在膳食上多见于盐分摄取过量,致使水分代谢异常。饮食习惯常常是早、晚餐有一餐不吃,吃饭速度快。调整方法是多吃富含钙、磷的食物,如花生、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蜂蜜、动物肝、豆类等,同时饮食要清淡,切忌口重。

　　总之,在儿童的情绪发展和性格形成的过程中,膳食营养有着不可忽视的作用,我们应当依据膳食营养和生理、心理学规律,科学合理的调整他们的膳食供给,使他们在健康、快乐的情绪状态中成长,形成良好的性格。