晚餐吃什么健康又减肥

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　　晚餐吃什么好?晚餐是一家人团聚吃饭的重要而且温馨的时刻，此时备上可口美味而且营养的晚餐不仅能增进家人的感情，还是身体健康的保证。这里搜集到的一家人的美味晚餐推荐，希望大家喜欢。

　　豆鼓青椒

　　原料 青椒150克、豆豉25克。

　　调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

　　做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

　　2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

　　TIPS

　　将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。

　　营养师分析

　　这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

　　番茄丝瓜

　　原料 番茄300克、丝瓜200克。

　　调料 植物油、盐、白糖、鸡精各适量。

　　做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块;番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。

　　2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。

　　TIPS

　　催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，

　　营养师分析

　　番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌，助消化;所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。

　　生姜羊肉粥

　　原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。

　　调料 料酒、盐各适量。

　　做法 1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。

　　2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

　　TIPS

　　新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。

　　营养师分析

　　这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。

　　【减肥营养晚餐食谱大全】

　　很多靠节食减肥的女性朋友们都担心晚餐吃的过多会影响减肥的效果，营养过剩会使身体发胖。而过分节食减肥使营养不足，让身体变得虚弱，减肥不成反惹上一身毛病。下面，为你推荐8款营健康的减肥食谱，平衡营养，兼顾减肥与健康。

　　1、栗子米饭

　　材料：米或糯米35克。

　　配料：栗子、料酒、盐各少许。

　　做法：

　　①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。

　　②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

　　点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。

　　2、番茄蛋

　　材料：水煮蛋1个。

　　【配料】番茄酱少许、迷迭香少许。

　　做法：

　　①将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。

　　②将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。

　　③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。

　　点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。

　　3、百叶雪菜

　　材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。

　　【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法：

　　①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

　　②沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。

　　③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

　　点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。

　　4、炒合菜

　　材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

　　【配料】清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

　　做法：

　　①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。

　　②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。

　　③炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

　　点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。

　　晚餐吃到七分饱即可，不能吃很饱。

　　晚餐饮食要正常，米饭、肉类、蔬菜都要吃，但是和早上及中午相比蔬菜和水果(水果要选含糖量低的)的比例要加大，米饭和肉蛋的比例要减小。

　　不吃主食是不行的，必要营养跟不上，对身体反而不好，十分影响健康。而且你的胃要是整晚空转，持续一段时间，很快就会患上胃病。如果没有糖尿病史或者说家庭成员没有多人有糖尿病史可以考虑晚上吃水果或水果沙拉为主。别吃油腻肉类，如果要吃主食的话就喝点粥，如果不用必须吃主食就好办了 ，随便什么蔬菜和不甜的水果，但是要注意不能过饱，胃会撑大。苹果或者黄瓜西红柿~但是一定要在7点之前吃完~7点之后连水都不要喝~稳稳的瘦~

　　晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上九点。如果晚饭吃得太晚，人体空腹时间过长，没有食物中和胃酸，胃黏膜也会受到刺激，长期如此，可能导致胃炎和消化性溃疡的发生。

　　而在晚上九点之后，除了饮水最好不要再吃任何东西，餐后四小时内切记不要就寝。因为食物进入胃肠道后，大约在进食后1-2小时内达到吸收高峰，4-5小时才能完全排空。人们刚刚吃饱后，正是需要肠胃功能旺盛的时期。但人体在睡着的时候，往往是机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的休整状态。因此胃肠道被迫处在紧张工作，造成机体部分状态不平衡。长此以往，很容易引起人体消化功能的紊乱和对营养吸收的不良。对于部分人群还会引起营养堆积，导致发胖。

　　减肥晚餐吃什么好：轻食，以高纤多样的素食为主，少量补充蛋白质和脂肪

　　果腹、止饥、分量不多，是轻食的原始概念。与此同时，轻食也越来越成为减肥潮流。轻食瘦身法是时下最热门的减肥良方，指将清淡、低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，以此净化身体、排除毒素，从而达到健康瘦身目的。

　　晚餐要以清淡的食物为主，食用高纤维食物能更有效减肥。食物纤维素无热量、体积大，进食后充填胃腔。它需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，从而减少了摄入食物中的热量比值。同时纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪的积聚。冬日节宴荤腥油腻太多，高纤维食物更加有助于均衡膳食、保健养生。传统富含高纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、笋类、菌类、芹菜、苦瓜及水果等。

　　【晚餐吃什么减肥】

　　【减肥时晚餐吃什么】

　　1、豆类

　　豆类能让你觉得更饱。最新研究显示,豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以选择中午吃。

　　2、红辣椒

　　新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。

　　3、凉拌绿叶菜

　　多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法尼亚州立大学的研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。

　　4、醋

　　亚利桑那州立大学营养系主任介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200275千卡。

　　5、粗粮

　　粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。

　　苹果！

　　苹果牛奶减肥法两天瘦

　　第一天：苹果1公斤(五六个，最多不能超过七个)。在这一天里，全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东西!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。

　　第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。(也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量。)如果达到理想体重后，就可以用这个方法再来一遍。中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须单独分开吃，这样才有效。不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水分，那么身体肯定先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的水分。吃苹果日断水，基本上减的就是身体的水分，到了喝牛奶日，水分减得差不多了，就会减到脂肪。

　　夏天到了，水果也陆续的上市了，水果的营养价值非常的丰富，很多人食用水果减肥，那么晚上减肥吃什么好呢?晚上吃水果能减肥吗?吃什么水果好呢?晚上吃水果要注意哪些呢?今天小编给您推荐4种减肥水果。

　　很多爱美的人士为了减肥，晚上都不吃饭，小编在这里推荐大家，晚上可以吃一些水果这样可以是不会增肥的。

　　想要达到减肥的目的，晚餐吃什么非常的重要。很多人认为，想要减肥，晚餐最好别吃。真的是这样的吗?专家告诉我们，想要减肥晚餐也是要吃的，不过可以用水果来进行替代。今天，小编就来和大家一起说说晚餐吃什么水果减肥，来了解下吧!

　　晚餐吃什么水果减肥

　　在选择水果之前，我们首选要从自己的体质情况开始考虑。如果你是属于体质比较燥热的，那么最好能够吃一些偏寒性的水果，例如香蕉、雪梨、西瓜以及香瓜;如果是体质偏寒性的人群，那么最好吃一些性热的水果，例如荔枝以及龙眼等。

　　想在短时间内极速减肥，通过饮食调节是很有效的方法，如果吃得好，那便有惊人的减肥效果。减肥餐在网络上很盛行，并且有多种版本，今天小编为大家推荐一套暴瘦款减肥餐，制作起来更方便，吃起来更营养。

　　早餐：黑咖啡或者早茶、西柚半个、什果蛋糕半个

　　什果小蛋糕

　　材料：无糖饼干、鸡蛋、柠檬汁、水果什锦

　　1.将无糖奶油饼干放入保鲜袋压成粉末状，倒入碗中，加入隔水融化的黄油少量拌匀，均匀的铺在小蛋糕模底部压实。

　　2.鸡蛋一个加入柠檬汁，搅拌均匀，再加入一大勺(15ML)玉米淀粉，再次搅拌均匀。

　　3.调好的汁，搅拌均匀，这时应是比较浓稠的，用打蛋器可以划出纹路。

　　4.倒入模具中，放入烤盘，在烤盘中注入热水，以没过模具的1/2为宜，放入预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，50分钟，表面达到微黄即可。

　　5.蛋糕出炉后，不要着急脱模，放凉后表面会有塌陷，填入碎水果，放入冰箱4个小时之后即可食用。