夏季一周菜谱家常菜

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冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。

红烧鲍鱼

特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

　　制订一周家常菜谱,是膳食管理中非常重要的环节.一个完善的供给标准,必须通过一个良好的食谱才能具体体现.制订食谱时,要按照供给标准,将规定的一周食物具体地安排到一日三餐中,如每餐用什么肉,什么菜,每一种的分量要多少,如何烹调,面食是用饺子,发糕或其它样式等.还要注意膳食的多样化,每天三餐不应有相同的菜肴;食谱上,至少在三天内不出现相同的菜肴.面食也应多样化.
　　首先,将规定的应食入的优质蛋白质食物,定量地分到三餐中去.午餐的蛋白质一般应略多于早餐和晚餐.如在某一餐中使用豆制品时,可适当减少动物性蛋白质食物,而将减少部分分配到另一餐中去.
　　其次,安排每日蔬菜种类和分量时,其中必须一半以上是绿色蔬菜,这在膳食中非常重要.
　　最后,将决定每种食物的烹调方法写成食谱.食谱中每餐的主要食物要注明分量,食谱中每周各种食物总量必须与计划相符,以保证营养需要得到满足.
　　一周家常菜谱推荐
　　周日
　　早餐：柠檬汁面包火腿
　　中餐：米饭水煮牛肉凉拌三丝苜蓿木耳
　　晚餐：疙瘩汤海鲜火锅
　　周一
　　早餐：三元早餐奶一罐煎鸡蛋
　　中餐：米饭白菜熬冻豆腐肉末豆角油焖大虾
　　晚餐：牛肉龙须面炸酥骨素炒圆白菜
　　周二
　　早餐：番茄汁火腿蔬菜三明治
　　中餐：小豆饭鲜蘑油菜香辣肉丁清蒸藕片
　　晚餐：玉米饼萝卜炖牛肉爆炒鱿鱼
　　周三
　　早餐：豆浆油条
　　中餐：米饭蔬菜海鲜汤清蒸鳜鱼酸辣茄丝
　　晚餐：蒸花卷地三鲜京酱肉丝
　　周四
　　早餐：紫米粥素菜包子
　　中餐：米饭麻辣馋嘴蛙醋熘土豆丝麻酱拌野菜
　　晚餐：饺子盐水大虾
　　周五
　　早餐：豆腐脑儿葱油饼
　　中餐：米饭宫爆鸡丁清炒西兰花鱼丸汤
　　晚餐：煎馒头西红柿鸡蛋汤葱爆羊肉片
　　周六
　　早餐：馄饨鸡蛋饼
　　中餐：什锦炒饭麻辣鳝鱼段醋熘豆芽菜泡椒凤爪
　　晚餐：百合地瓜香米饭清蒸武昌鱼蚝油生菜麻婆豆腐
　　此一周家常菜谱设计很简单，但是讲求多样性，尽量让一周的菜品丰富一些，少些重样的。另外，设定这些菜品，还有一个考虑就是孩子，因为孩子正在长身体的时候，需要营养比较多，需要一般过一阵子就换一些菜。
　　专家点评：国家公众营养与发展中心胡承康
　　优点：该一周食谱比较注重食物多样化，善于进行对各种食物的荤素搭配、粗细搭配，尤其是每天中餐的食谱安排得比较丰富，早餐也能尽可能的多样化。晚餐的想法比较科学，晚上不能吃太油腻的食物，防止人体积蓄不必要的脂肪。因而从总体上来说，整个这一周食谱中的设计比较科学合理。
　　缺点与建议
　　1.绿色蔬菜类食物使用得较少，应当每天至少有2餐中有绿色蔬菜的菜肴。
　　2.每天应供应一次豆奶，分别安排在早餐或晚餐。早餐最好吃一些水果，以补充人体所需的维生素。
　　3.每餐可以增加一点汤品，补充干燥条件下所需的水分。

　　一般性的,如果你的肠胃有点虚寒的话,我们还是建议不要去吃西红柿这种酸性的蔬菜的,最好也是不要吃花菜很难消化的食物的。

　　胃病不好的时候,我们一定要吃一些对于我们容易消化的食物的,尤其是在做饭的时候,记住很多的蔬菜也是不能吃的,吃一些温性的蔬菜比较好的。例如:白萝卜(熟),韭菜,藕(熟),茼蒿,土豆,胡萝卜,芋头。

　　胃病是要多注意的,我们要学会怎么去养胃的,芹菜、大蒜、生菜等等酸性的不能吃,其他的一些蔬菜也没有的,主要是我们一定要煮熟了再吃的,还有就是平时一定要注意自己的饮食习惯。

　　注意事项:胃病不是一天就能治疗的,如果你有胃病的话,那么一定要记住的是,三分治七分养,养胃更重要。

　　吃苹果可缓解胃酸：有的人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸，很难受。如果此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了　　少量多餐，每日 5-6 餐。可增加多碱馒头等。烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。

　　肾脏是人体非常重要的排泄器官，它能够帮助身体排出许多废物，让体内干净健康。肾脏如果出现问题就会影响身体代谢功能，那么你知道吃什么能够养肾吗?今天小编就向大家推荐8款补肾食谱，赶紧来了解一下吧!

　　1、锁阳羊肉粥

　　原料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。

　　做法：将羊肉剁细备用。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣，过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根据个人口味加入调味品。

　　功效：适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。

　　【夏季一周减肥食谱】

　　减肥者一直都抱怨为什么减不下去，试试一周减肥食谱吧，保证让你夏季一周轻松瘦10斤，怎么?还不相信吗?下面有很多的减肥达人尝试之后的效果，看了就知道了，仅需者几个简单的减肥方法，就能让你轻松瘦10斤，为了事业，为了爱情，还不赶快行动起来，试试这一周减肥食谱的功力!

　　周一

　　早餐：咖啡、苹果。

　　午餐：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。

　　晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。

　　周二

　　早餐：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。

　　午餐：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉。

　　晚餐：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根。

　　周三

　　早餐：乌龙茶、弥猴桃。

　　午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。

　　晚餐：小米粥(一小碗)，凉拌黑木耳。

　　周四

　　早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个。

　　午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。

　　晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根。

　　【夏季一周减肥食谱安排】

　　周一 芹菜二米粥

　　材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。

　　做法：

　　1.将芹菜洗净，切成小段;大米、小米淘洗干净。

　　2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。

　　瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。

　　高血压食疗方10方

　　(1)芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

　　(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。高血压

　　(3)绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

　　(4)荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

　　(5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

　　(6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

　　(7)罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

　　(8)何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

　　(9)淡菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。(10)胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。

　　指导意见：

　　降压食物

　　1、碳水化合物食品：　　适宜的食品-米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。　　应忌的食品-蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

　　2、蛋白质食品　　适宜的食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)　　应忌的食物-脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠)

　　3、脂肪类食品　　适宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱　　应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

　　4、维生素、矿物质食品　　适宜的食品-蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)海藻类、菌类宜煮熟才吃。　　应忌的食物-纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)　　刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱)

　　5、其他食物　　适宜的食品-淡香茶、酵母乳饮料

　　远离高血压8字箴言：低盐、减肥、减压、限酒。

　　低盐盐，危害生命的秘密杀手　　减肥体重减少1公斤，血压下降1毫米汞柱(1mmHg)　　减压不良心理因素可导致高血压　　所以，除了平时注意心理状态外，还可以采用以下几个方便的小招数来减压。　　(1)深呼吸，全身放松，精神集中于慢呼气、慢吸气上，呼吸柔和平缓，连续几次就能马上使心情恢复平静。　　(2)静思，找一个光线暗淡、安静的地方，端坐放松，排除杂念，默默聆听自己的呼吸、数数，或者听着优雅的轻音乐想象阳光明媚的海滨，就能使心情很快恢复平静。

　　限酒酗酒是高血压的主要危险因素之一

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现，葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍，堪称“超级食物”。

10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

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