夏季 莲子养生药膳

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　　中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

　　莲子有健肠的作用，常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。

　　有关莲子的药膳

　　莲子百合猪肉汤

　　莲子、百合各50克，瘦猪肉250克，葱、姜、盐、酒、味精适量。先将莲子水发(去心)，百合、瘦猪肉(切块)洗净后共煮，再加入姜、酒、盐，用旺火烧沸，文火炖tulaoshi一小时即成。吃时，再加葱、味精佐餐。

　　此汤益脾胃、养心神、润肺肾、祛痰止咳。适用于神经衰弱、心悸失眠、肺结核低热干咳、慢性支气管炎等患者，也可以作为病后体弱的滋养补品。

　　莲子红枣桂花汤

　　莲子50克，红枣10枚，桂花3克，冰糖适量。将莲子(去心)、红枣(去核)放入锅内，文火炖90分钟左右，至烂熟，加入桂花和冰糖，稍炖片刻即成。

　　此汤健脾益胃，补中气不足，对胃及十二指肠溃疡病有一定疗效。

（实习编辑：郑燕君）

夏季困乏多是脾虚作怪

　　一到夏天，很多人感觉浑身困乏无力，总是睡不醒;消化也不好，没什么食欲，还容易腹胀、腹泻;还有的人会明显感到痰多、虚胖……

　　脾，五行为土，喜燥恶湿

　　现在正值农历六月，属于中医季节划分中的长夏，包括小暑、大暑两个节气，也就是一年中最热、最潮湿的时候。中医认为，湿属于阴邪，而脾为阴土，喜燥恶湿，因此在夏季脾容易生病。夏季还有一个特点，就是阳气最盛，非常炎热。而人体中的阳气此时最易发散，体内剩下阴寒。再加上夏季人们贪凉饮冷，脾胃非常容易生病。

　　脾为阴，贪凉饮冷最伤脾胃

　　夏季贪凉饮冷是对脾胃的最大伤害。寒凉，中医上认为是阴性的，过于寒凉会使脾胃功能下降。用西医的道理说，就是寒冷的东西会使胃黏膜快速收缩，导致胃肠痉挛，引发疼痛、腹胀、腹泻。

　　饮食有规律是对脾胃的保护，平时注意不要饥饱无常，进食时间也不要太短或太长。另外，夏季进食蔬菜水果一定要洗干净，不要吃没长熟或腐烂的水果及蔬菜。

　　脾，开窍于唇，在志为思，工作狂容易导致消化不良

　　现代人工作压力很大，时常会想着工作的事，这种思虑过度的状态很容易引发消化问题。因为脾在志为思，压力大、爱想事就会伤脾。西医也认为，大脑皮层过于紧张就会导致植物神经紊乱，引发消化功能障碍。

　　如果是工作压力大的人要学会放松，特别是吃饭时不要思考问题，更不能生气，专心吃饭才有利于消化吸收。

　　脾虚生湿分寒热

　　中医的脏腑分气、血、阴、阳，脾虚大部分是指脾气虚和脾阳虚，表现为怕冷、腹泻、四肢不温;脾阴虚不多，主要表现为火旺、舌红、苔少或无苔、便秘。

夏季保健养生给生活添点料

　　夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢?听专家谈谈夏季的保健养生知识。

　　食醋——最佳调味品

　　酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

　　苦味菜——最佳蔬菜

　tuLaoShi.com　苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

（实习编辑：郑燕君）

延伸阅读：

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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