秋季主食多吃玉米可健脾开胃润肠护肤

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　　中秋节过后，天气逐渐转冷，秋燥开始向“凉燥”变化。天津中医二附院保健科主任王铸表示，此时应多吃些健脾、助消化的食物，女性还要注意补血，如适当多吃些红枣、红豆、花生等，以生津补血、滋阴祛燥。

　　王铸说，《黄帝内经》中提出，女子应注重保养气血，防止早衰。推荐的养血佳品便是红枣。医药古籍《名医别录》记载，红枣味甘、性平，具有健脾益气、养血壮神、生津润肺等功效。现代药理研究证明，红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体新陈代谢，增强心肌细胞抗损伤、抗缺血和缺氧能力。而红豆味甘酸，含多种维生素和微量元素，尤其富含铁质、维生素B12，有利尿消肿、补血和促进血液循环功能。经期失血多及常有头晕眼花、面容苍白等症状的女性，常喝热红豆汤能暖胃、改善贫血症状。另外，味甘、性平的花生也可益气健脾tuLaoShi.com、补血止血。花生衣（花生仁外表的红衣）能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板含量、改善血小板质量，同时还能促进骨髓造血机能，对出血和贫血均有效用。

　　同时王铸提醒说，红枣食用过多会引起胃酸，且枣皮不易消化；红豆性偏温，大量食用易上火；花生的热量和脂肪含量都很高，因此吃此“三红”也要适量。

秋季主食多吃玉米可健脾开胃润肠护肤

　　玉米，曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当做主食，对人体很有益处。

　　德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

　　玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。

　　北京中医药大学饮食营养学教授周俭介绍，玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。

　　初秋时节，正值玉米上市，北京农林科学院蔬菜所研究员何洪巨建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。

　　买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。

　　煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹；也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

秋季养生润肺生津 蜂蜜调豆浆很有效

　　秋季以肺当令，而秋燥易伤肺，从而诱发咳嗽。此时，养生以护肺为原则，宜吃有润肺生津止咳作用的食物。下面介绍几款食疗方。

　　蔗浆粥

　　粳米50克，淘净放锅内加水煮成粥，投入新鲜甘蔗榨出的蔗浆100-150毫升，调匀后服食，每日两次。甘蔗性寒味甘，清肺生津，润燥止咳，最适宜肺燥咳嗽之人食用。

　　百合杏仁粥

　　粳米50克，淘净放锅内加水煮沸，投入去皮甜杏仁10克，继续煮至粥半熟时，加洗净的百合50克，共煮为粥，以白糖调味。性微寒，味甘微苦的百合与性平味甘的杏仁，均有润肺止咳的作用。

　　蜂蜜调豆浆

　　取滚沸豆浆一碗，调入蜂蜜1-2匙，待温饮服。豆浆性平味甘，能清肺火，润燥化痰，以其与同善于润肺镇咳的甘平蜂蜜同服，最适宜干咳无痰或燥咳者服用。

　　花生仁炖鸭肉

　　鸭肉250克，洗净切块，连同花生仁100克，放沙锅内加水及调料炖熟，随意佐餐。鸭肉性微寒味甘咸，花生滋燥润火，两者合用共奏润肺止咳之功。

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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