夏季野炊三招预防误食毒蘑菇

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　　夏日解暑吃西瓜有禁忌

　　一、糖尿病人

　　西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。

　　二、肾功能不全者

　　肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

　　三、感冒初期

　　祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

　　四、口腔溃疡病人

　　口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。

　　五、产妇

　　产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。

　　六、不宜在饭前及饭后吃

　　因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

　　七、西瓜不宜吃得太多

　　因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃Tulaoshi.com肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

　　八、少吃冰西瓜

　　虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

夏季腹泻多因功能饮料导致

　　天气炎热，适量增加饮水量

　　水是人体重要的组成成分，约占一个健康成年人体重的60%-70%。一般来说，健康成人每天约需要2500毫升水。这些水有三个来源：直接饮水约占50%；食物中含的水为40%左右；体内代谢产生的水占10%。具体来说，一个人每天平均从食物中可获得1000毫升的水。蛋白质、糖类和脂肪代谢可供给300毫升的水。其余的水（约1200毫升）必须以白开水、饮料来补充，才能保证体内水的平衡。

　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚说，在温和天气下，办公室白领（轻体力活动的成年人）每天最好喝1200毫升水（相当于6杯，200毫升一杯）。从健康的角度看，喝进去的水和排出去的水基本相等，处于一种动态平衡。当然，在天气炎热、户外活动增多时，就要适量增加饮水量，保证每天正常补水的范围在1200-2000毫升。

　　口渴才喝水，身体已缺水了

　　渴了再喝水？这是错误的做法。因为当水分丢失达到体重的2%时，人会感到口渴、尿少；水分丢失达到体重的10%，会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性等症状；当失水达到体重的20%时，会引起死亡。所以，及时补充水分很重要，千万别等到口干舌燥才喝水。

　　那么，我们该如何喝水呢？陈超刚认为，喝水应该少量多次，有些人从户外回到室内，拿起水杯就是一顿牛饮，其实这样喝水的方式对身体并不好，因为一次性大量喝水会加重胃肠负担，还会妨碍肠胃对食物的消化吸收。

　　起床后、餐前喝水益健康

　　（1）起床一杯水稀释血液

　　早晨喝一杯水很重要。因为睡眠时的隐性出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床后，虽然无口渴感，但体内仍会因缺水而血液黏稠，饮一杯水可降低血液黏度。睡觉前也可以喝些水，有利于预防夜间血液黏稠度增加，预防脑中风。

　　另外，消瘦、体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温（比如刚从冰箱拿出来）的牛奶、果汁或冷水，最好喝温水。

　　（2）餐前补水最养胃

　　吃饭前补水不会冲淡胃液而影响食物消化吗？在西餐中，就有餐前开胃的步骤――利用汤菜来调动食欲，润滑食道，同时促进胃液分泌。实际上，饭前喝水也就有着同样的意义，进食固体食物前，先饮半杯(约100毫升)室温的果汁、温热茶水或一小碗汤，都是很好的养胃法。

　　（3）爱运动更要会补水

　　运动补水要掌握以下原则：运动前、中、后都要补水。运动前补150-250毫升；运动中每15-20分钟补120-240毫升；运动后更要补水，但不宜大杯大杯地饮。有一些饮料添加了一定的矿物质和维生素，比较适宜热天户外活动和运动时饮用，可及时补充运动中丢失的这些营养成分。

　　三种水不要喝太多

　　●功能饮料多喝无益

　　很多饮料中都含有维生素C，每天饮用不能过多。中国营养学会建议的膳食维生素C的参考摄入量，成年人为100mg/日，所以，千万不要以为维生素C多多益善，过量摄入会引起泌尿系统结石、渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

　　●高血压患者别喝淡盐水

　　淡盐水在日常生活中有几种用途――

　　例如剧烈运动之后，全身大汗淋漓，喝一点淡盐水可以补充身体丢失的水分和钠；还有腹泻之后，补充由肠道丢失的水分和盐，维持身体的电解质平衡；淡盐水漱口能清除口腔内的细菌，减轻口咽部炎症造成的红肿。

　　但淡盐水不适合冠心病、高血压患者饮用，特别是在早晨血液黏稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。

　　●甜饮料少喝为好

　　许多儿童青少年特别喜欢喝甜饮料，他们不愿意喝白开水，觉得没味道。陈超刚指出，由于大部分饮料中含有糖分，且都含有一定的能量，所以体重超标的孩子最好不要选择甜饮料，

　　值得提醒的是，喝含糖饮料，一定要注意口腔卫生，防止产生龋齿。碳酸饮料的酸度高，长期饮用会造成牙齿酸蚀症。为了避免高糖和高酸度饮料对牙齿的侵害，饮用这些饮料后应该用清水漱口。

夏季野炊三招预防误食毒蘑菇

　　不同的毒蘑菇含有多种类型的剧毒毒素，即使是微量摄入，也很危险图老师。毒素主要损害肝脏、肾脏、心脏和大脑，比其他的食物中毒来势更为凶猛。

　　毒蘑菇的种类不同，中毒后的表现也有区别，大多数在食后1小时到2小时即可引起剧烈呕吐、腹痛、腹泻，腹泻为米汤样或带血的水样便。有的人中毒后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小等症状；有的人出现昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血等症状；有的人会发生谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹甚至死亡。

　　蘑菇虽然好看好吃，但健康安全更重要，请大家注意以下3点预防方法：

　　1、不要随意采摘野生蘑菇，以免食用中毒。

　　2、食用市售蘑菇(特别是野生菇类干品)时，如发现异样者应挑除。

　　3、对可食的蘑菇，一定要严格按照食用方法烹调和就餐。

　　目前，对毒蘑菇中毒尚无特殊疗法。一旦发现周围人有中毒表现，应该立即催吐并尽快送到医院抢救，以挽救生命。

防辐射的7个小技巧

大家在日常生活中经常会碰到各种各样的辐射，虽然一般的辐射对身体可能不会产生很大的影响，但是还是需要我们注意。尤其是孕妇，特别应该注意防辐射，因为辐射可能会导致胎儿畸形或者早产等。下面分享一些防辐射的小技巧。

1.别让电器扎堆。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。

2.勿在电脑身后逗留。电脑的摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。可以穿防护服(防辐射背心或防辐射围裙)防辐射。

3.用水吸电磁波。室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质，可在电脑的周边多放几瓶水。不过，必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行，绝对不能用金属杯盛水。

4.减少待机。当电器暂停使用时，最好不让它们长时间处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场，长时间也会产生辐射积累。

5.及时洗脸洗手。电脑荧光屏表面存在着大量静电，其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处，时间久了，易发生斑疹、色素沉着，严重者甚至会引起皮肤病变等，因此在使用后应及时洗脸洗手。

6.补充营养。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水，茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。

7.接手机别性急。手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。

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