夏季多喝养生茶

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　　1.菊花茶

　　菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。具体做法，每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。

　　2.山楂茶

　　山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可降低血糖，调节血压。具体方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。

　　3.葛根茶

　　葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。其制作方法为，将葛根洗净，切成薄片，每天取30克，加水煮沸后当茶饮用。

　　4.莲子心茶

　　莲子心，是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但有极好的降压、去脂功效。将莲子心两克用开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了降血压外，还有清热、安神、强心的功效。但是莲子心味苦寒，脾胃虚弱的人要慎服。

夏季吃凉粉可以消暑解渴

　　凉粉品种繁多，风味各异，但制作做法很简单，将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。

　　扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，不同材料制作的凉粉，保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平，可以补中益气、健脾养胃，是老弱妇孺皆宜的食物，制成的凉粉，有利于人体消化吸收。

　　配菜是保证凉粉营养健康的关键，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中，适量加入的新鲜蔬菜，可补充多种维生素。如：有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2，其质脆味美，适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的功效;香菜在调味的同时，还能开胃促消化。

　　凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很强的杀菌作用，与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇，富含蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。

　　老人和孩子应该注意，不要因为好吃好嚼而多吃。摄入过多淀粉会影响肠胃消化。凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜。

夏季腹泻多因功能饮料导致

　　天气炎热，适量增加饮水量

　　水是人体重要的组成成分，约占一个健康成年人体重的60%-70%。一般来说，健康成人每天约需要2500毫升水。这些水有三个来源：直接饮水约占50%；食物中含的水为40%左右；体内代谢产生的水占10%。具体来说，一个人每天平均从食物中可获得1000毫升的水。蛋白质、糖类和脂肪代谢可供给300毫升的水。其余的水（约1200毫升）必须以白开水、饮料来补充，才能保证体内水的平衡。

　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚说，在温和天气下，办公室白领（轻体力活动的成年人）每天最好喝1200毫升水（相当于6杯，200毫升一杯）。从健康的角度看，喝进去的水和排出去的水基本相等，处于一种动态平衡。当然，在天气炎热、户外活动增多时，就要适量增加饮水量，保证每天正常补水的范围在1200-2000毫升。

　　口渴才喝水，身体已缺水了

　　渴了再喝水？这是错误的做法。因为当水分丢失达到体重的2%时，人会感到口渴、尿少；水分丢失达到体重的10%，会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性等症状；当失水达到体重的20%时，会引起死亡。所以，及时补充水分很重要，千万别等到口干舌燥才喝水。

　　那么，我们该如何喝水呢？陈超刚认为，喝水应该少量多次，有些人从户外回到室内，拿起水杯就是一顿牛饮，其实这样喝水的方式对身体并不好，因为一次性大量喝水会加重胃肠负担，还会妨碍肠胃对食物的消化吸收。www.Tulaoshi.com

　　起床后、餐前喝水益健康

　　（1）起床一杯水稀释血液

　　早晨喝一杯水很重要。因为睡眠时的隐性出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床后，虽然无口渴感，但体内仍会因缺水而血液黏稠，饮一杯水可降低血液黏度。睡觉前也可以喝些水，有利于预防夜间血液黏稠度增加，预防脑中风。

　　另外，消瘦、体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温（比如刚从冰箱拿出来）的牛奶、果汁或冷水，最好喝温水。

　　（2）餐前补水最养胃

　　吃饭前补水不会冲淡胃液而影响食物消化吗？在西餐中，就有餐前开胃的步骤――利用汤菜来调动食欲，润滑食道，同时促进胃液分泌。实际上，饭前喝水也就有着同样的意义，进食固体食物前，先饮半杯(约100毫升)室温的果汁、温热茶水或一小碗汤，都是很好的养胃法。

　　（3）爱运动更要会补水

　　运动补水要掌握以下原则：运动前、中、后都要补水。运动前补150-250毫升；运动中每15-20分钟补120-240毫升；运动后更要补水，但不宜大杯大杯地饮。有一些饮料添加了一定的矿物质和维生素，比较适宜热天户外活动和运动时饮用，可及时补充运动中丢失的这些营养成分。

　　三种水不要喝太多

　　●功能饮料多喝无益

　　很多饮料中都含有维生素C，每天饮用不能过多。中国营养学会建议的膳食维生素C的参考摄入量，成年人为100mg/日，所以，千万不要以为维生素C多多益善，过量摄入会引起泌尿系统结石、渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

　　●高血压患者别喝淡盐水

　　淡盐水在日常生活中有几种用途――

　　例如剧烈运动之后，全身大汗淋漓，喝一点淡盐水可以补充身体丢失的水分和钠；还有腹泻之后，补充由肠道丢失的水分和盐，维持身体的电解质平衡；淡盐水漱口能清除口腔内的细菌，减轻口咽部炎症造成的红肿。

　　但淡盐水不适合冠心病、高血压患者饮用，特别是在早晨血液黏稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。

　　●甜饮料少喝为好

　　许多儿童青少年特别喜欢喝甜饮料，他们不愿意喝白开水，觉得没味道。陈超刚指出，由于大部分饮料中含有糖分，且都含有一定的能量，所以体重超标的孩子最好不要选择甜饮料，

　　值得提醒的是，喝含糖饮料，一定要注意口腔卫生，防止产生龋齿。碳酸饮料的酸度高，长期饮用会造成牙齿酸蚀症。为了避免高糖和高酸度饮料对牙齿的侵害，饮用这些饮料后应该用清水漱口。

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现，葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍，堪称“超级食物”。

10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

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