夏季这样喝咖啡既解暑又保健

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　　夏季是肠胃疾患多发的季节，不少病因都是饮食不节所致。江苏省南京市中西医结合医院消化内科主任中医师刘万里介绍说，炎热的夏季吃点爽口的凉面会让人在一定程度上感到“解暑”，但夏季吃凉面不如吃热面对健康有利。

　　夏季气温高，细菌繁殖快，若吃到不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地铁、公交、商场等等地方，基本都有空调的凉爽，所以身体很少出汗，吃(图老师整理)点热面，有助于让身体适度出汗，利于带走体内的暑湿之邪。此外，一些夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定的辅助治疗作用。

　　还有一个细节需要注意，面要吃，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。

夏季这样喝咖啡既解暑又保健

　　咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

　　对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的几率低于40%。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

　　咖啡最好不要一大早就喝，最理想的黄金时间是上午10时左右，在吃过早饭后一段时间，既能保护肠胃，还能提神，是开启一天的活力开关。下午3时以后最好不要再喝咖啡，因为咖啡因在体内需要6个小时才能代谢完，这样才能保证它不会干扰睡眠质量。

　　空腹喝黑咖啡是对付浮肿的最好的利器，但空腹喝咖啡会刺激肠胃，如果真的想喝，最好加鲜牛奶，这样不但营养更全更高，对口感和口味的加分也是鲜奶最多。

　　咖啡因是一种能够消除困倦的物质，但其功效并不止如此，根据研究结果，它还有促进大脑活性化的功效。喝咖啡能够促进大脑记忆力上升，通过咖啡因的摄取能够抑制腺苷的生成，并同时生成促进大脑活性化的多巴胺，让大脑更加活跃。

　　咖啡因并不只对大脑起作用，根据研究显示，它还有促进新陈代谢、促进脂肪燃烧的效果，可以说是女性的伙伴。咖啡因还能提高肌肉运动效率，因此也适用于运动员，根据研究显示，摄取咖啡因以后肌肉运动效率比摄取前提高了12%。另外，咖啡因还有预防阿尔茨海默病和帕金森病的功效。

　　咖啡中不但含有矿物质和维生素，还含有大量拥有抗衰老功效的天然抗氧化剂，在北美通过蔬菜和水果摄入的抗氧化剂含量远远不如从咖啡中摄取的量，由此可见，女性多喝一些咖啡对于抗衰老更有帮助。

古人夏季解暑都喝什么？

　　炎热的夏季由于人体的体温调节功能失调，导致人体不能适应炎热的气候，就容易出现口渴、发热、浑身酸痛乏力等不适。人们除用冷饮御热防暑外，历代先民们常用暑汤、药茶和祛暑粥汤等保健饮料。

　　在古代医书中记载的解暑药茶就有一百多个。明清以来老百姓伏天最盛行喝绿豆汤（粥）和莲子汤，中药学认为绿豆有祛暑清(www.tulaoshi.com)热的功效，莲子则具有养心、益肾、补脾、涩肠之功效。暑汤是指清代民国时期以来中药店用草药煎制的祛暑中药汤。暑汤亦称凉茶、药茶，适合夏暑伏天服用，有香薷汤、双花汤等，其药方的主要成分是藿香、香薷、金银花、甘草等，这些暑汤都有祛暑散热、清三焦火、理气宽中等功效。旧时各个中药铺和大的庙宇都自夏至节后在店铺或庙门前摆个桌子，上面放着装满药汤的木桶或青花大瓷罐，旁边放着木勺瓷碗或玻璃杯，一些路过的行人或逛庙礼佛的人以及赶大车的、人力车夫等都停步在桌前自取喝上一两碗，既解饥渴又清热祛暑。有些店铺为了生意的宣传，扩大自家店铺的知名度，有时还在门前免费送给行人一些诸如藿香正气丸、金衣祛暑丸、六合定中丸之类的中成药，药包上都印着药铺的字号、地址等。一些住家也常到药铺购买已配好的暑汤药剂包，非常便宜，回家自己煎成药汤，全家饮用。

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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