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大冬天喝什么最好?恐怕谁都不会反对煲点汤来喝。可是,什么样的汤最适合女人在冬天喝呢?别着急,养生网专家告诉你。看看下面这几种冬天最适宜的清润汤吧。 老鸭笋尖汤 材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。 做法:将老鸭除内脏后洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋尖用水泡软后洗净,掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。 功效:此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。 提示:脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。 冬天的清润汤 野生菌王汤 材料:金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。 做法:提前将菇类洗净后用水漂1~2天,沥干水后放入高汤,大火煲滚,然后改小火继续煲3个小时左右,盛汤前加盐调味即可。 功效:本汤可调节免疫力,有抗癌作用,同时有清热解毒、润肺利尿等功效。 提示:买菇类时最好去超市选购经过加工腌制的,这种菇类带一点咸味,可久炖不烂。 莲藕排骨汤 材料:排骨750克,新鲜莲藕2段。 做法:排骨洗净切段,清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮,切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内,加清水1500毫升,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。 功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心跳失眠者皆可食用,常服令人神色添彩。 提示:莲藕分塘藕和河藕两种,塘藕更爽口,更适合煲汤,河藕进水或用油炒后会发黑。 香菇土鸡汤 材料:土鸡1只,香菇100克,红枣10粒。 做法:香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净,去除头、尾部分,切块用清水漂20分钟,然后将水沥干。红枣洗净tuLaoShi.com去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中,加清水1500毫升,大火将水烧开改用小火,慢煨3小时左右,出锅前加盐适量。 功效:此汤可软化皮肤角质层,有效改善皮肤老化;同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。 提示:不要用肉鸡做原料,因其无味且不适合久煮。红枣入汤要去核,否则食后易上火。 煲汤注意事项 如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,还要注意以下事项。 中药:选材时最好选择无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。 水温:冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。 下料:肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。不要过早放盐。 火候:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。冬天怎么吃辣不上火?
天气是一天冷过一天,在这样的日子里,总会想起辣辣的味道,带给味蕾刺激的同时,也驱走一些身上的寒意。吃辣是永远不会让人厌倦的。因为有着太多选择的辣,麻辣、酸辣、香辣、芥辣……面对辣的千般风情,几人能抗拒? 冬日暖身选择吃辣 辣之风情一式——酸辣 酸辣的产生,大多和地理位置有关,比如云贵,更比如东南亚地区,炎热的自然气候形成了其嗜酸辣的饮食文化特色。不过也有例外,比如韩国,并不算炎热,可韩国人却是酷爱酸酸辣辣的泡菜。而当辣与酸亲密接触后,不但开胃解腻,而且还多了一种柔柔的酸味相对减弱了辣的程度。 至于酸辣的菜式,酸菜鱼、酸辣粉……东南亚的酸辣菜就更多了,以泰国为例,其中闻名的酸辣菜式有冬荫功汤、咖喱炒蟹、青红咖喱海鲜和泰式柠檬蒸辣椒鱼。其酸辣来源于多种调料。辣多来自泰国的朝天椒以及其他辣椒,酸则来自泰国柠檬,个小,味酸,带有典型的东南亚味道。此外,常见的咖喱、柠檬叶、香茅等等,也为酸辣贡献着自己的一份力量。 辣之风情二式——麻辣 川菜常用麻辣。麻辣无疑是最霸气的一种辣。麻辣的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干辣椒构成,成味既麻且辣,色泽红艳如火,广泛使用于各种著名或不著名的菜肴中。麻辣味型有着冷热菜的分别,冷菜中的麻辣由精盐、白糖、酱油、红油、香油、花椒面(油)调和而成,夫妻肺片和口水鸡都在此列当中。热菜之中,麻辣火锅、麻辣烫、水煮鱼、麻辣小龙虾、毛血旺……听着就让人觉得辣气直冒。 辣之风情三式——香辣 当吃香的遇到了喝辣的,就产生了香辣。提起香辣,不能不提的便是湘菜。位列八大菜系之一的湘菜素以香辣闻名,用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料。那酸辣口味的特色凉菜、瓦罐炖出的野山菌和土鸡、各式做法的板鸭和腊肉……想一想都会让人食指大动。 辣之风情四式——芥辣 日本人的饮食一向清淡,但偏偏喜爱食材原味的日本人却对一味辣情有独钟,便是芥辣。芥辣味主要来自于山葵,又名绿芥末、青芥辣,取名绿芥末正是有意要与中国传统的黄芥末区别开。两者虽都有类似的冲和辣,但却来自不同的植物。黄芥末是植物的种子,山葵则是植物的根。 青芥辣有膏状、粉状和泥状三种。泥状的是将新鲜山葵洗净后,用细眼刨茸器刮擦而成;粉状的则要先用水调和静放2至3分钟以后才能使用,以便其刺激的辣呛味和独特的风味产生;膏状的是成品,也是我们最常见的,像牙膏一样,用时挤出即可。除了这三种之外,还有芥末油,也是芥辣味的来源之一。 冬天如何吃辣不上火呢? 一、主食选粗粮 怎样吃辣椒不上火呢,其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。 二、多喝汤水 中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。 三、辣椒与凉性食物烹调 如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。 四、选甜的食物帮助解辣 辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家表示,多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。 五、餐后多吃酸味水果 爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。冬季手脚冰凉怎么治疗效果好
很多人一到冬天都会手脚冰凉,尽管无数次用网络上流行的手凉的孩子老公/老婆疼,脚凉的孩子父母疼来安慰自己,可这种手脚冰凉的感觉实在是不好受。那么,有没有好的中医方法来治疗手脚冰凉呢? 找出病因 女性可能是由于支配末梢血管的神经比男性更为敏感,当周围环境温度下降时,手脚血管便会迅速收缩,于是局部的温度随之下降,自然感觉手脚冰冷。另外,女性血压通常低于男性,遭遇寒冷或压力时,血液会更多地流向心脏等主要脏器,手脚等远处则可能被冷落,以致会觉得很冷。还有的人精神压力过大、心理过分敏感、平时过度操心、时常心神不安的人也会手足冰冷。这种情况下应该首先让内心平静下来,适当改善生活习惯,加强体育锻炼。尤其是久坐或久立的人,十分值得重视,多做手足和腰部的活动,以加强血液循环。 拍打足三里 拍打足三里穴,以中等速度稍用力,每日早晚各拍打300余下。接着稍用力分别拍打小腿各300余下。然后,拍打膝盖各300余下。再就是左右转膝各100余下。最后左腿向前跨一步,双手用力压膝盖,做100余下,换右腿同法操作。 按摩太冲穴 太冲穴位于足背侧,第一、二跖骨结合部之前凹陷处。太冲穴为人体足厥阴肝经上的重要穴道之一,是肝经的原穴,大约相当于储存肝经元气的仓库,按摩刺激太冲穴,Tulaoshi.Com能很好地调动肝经的元气,使肝脏功能正常。 按摩肝俞穴 肝俞穴位于背部,第9胸椎棘突下,旁开1.5寸,是肝的背俞穴,是肝的元气在身体背部汇聚而成的水潭,肝俞是养肝不可缺少的养生要穴。肝俞与太冲搭配,在中医里属于俞原配穴法,能够补肝阴,养肝柔肝。它的取法是俯卧位,在第九胸椎棘突下,筋缩(督脉)旁开1.5寸处取穴。 按摩行间穴 行间穴位于大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴,肝属木,木生火,如果您肝火太旺,就泻其心火。而行间穴就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛,多揉行间穴,就可以把心火从这里散出去了。让你长命百岁的10个健康习惯
细节决定成败,长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文,刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。
1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现,红色食物保健效果加倍,比如红辣椒的维生素C含量超过橙子,甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管,防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。
2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现,茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用,可使心脏病发作幸存率提高28%。
3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现,用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉,可减少饱和脂肪摄入量,降低患心脏病和认知障碍症的风险。
4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现,洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物,有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。
5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示,香蕉等富钾食物有助于降低高血压,防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克,一根香蕉含钾约4.7克。
6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为,牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/dongjiyangsheng/)7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称,酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康,而且有益免疫系统。
8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现,吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍,细嚼慢咽更有益营养吸收。
9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现,葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍,堪称“超级食物”。
10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。
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