从来佳人似佳茗

【 tulaoshi.com - 茶道知识 】

　　一开春就想起了它——春茶。市面上已经有许多挂牌广告，说是南方今春新茶。我不轻易买外地的新茶，所以总是等。在江南，开过春，天还是很冷，想喝上雨前茶或明前茶那是件奢侈的事。像今年这样倒春寒的天气，更枉论在4月份之前喝新茶了。

　　一般人正儿八经地喝起茶来，最早也得上了高中后吧？茉莉花茶便是我学生时代的唯一一种茶。普通的茶叶里夹了几朵素雅的小花，如同平常的生活突然有了些亮点，有了些许的欣喜。成年后就很少喝花茶了。

　　但最近两天手不离杯喝的却真正是今年的新茶。好友从云南回，送了一袋沱茶。

　　沱茶的样子很可爱，一团黑乎乎的东西，纠结成一个结实的球，有些像底部凹陷表面浑圆的窝窝头。剥了包装纸，把它投入沸水中，第一两杯，那团黑乎乎的东西竟没有全部舒展，但茶色已是褐红，味道不酽不淡，清香甘甜。

　　看包装说明知道朋友送的沱茶是云南下关特制的黑茶沱茶，它以普洱茶为原料，经过蒸压而成。这样的茶要注入滚烫的水才行，喝了畅快熨帖，仿佛早春的寒气也被驱散了。

　　心里想不知朋友有没有留些给自己品，这样的尤物，让我一人独享，不自在了。

　　去年去了武夷山，逗留的五天里，倒有4天晚上是在茶叶店里度过的。每晚吃过饭便踱到茶叶店里，看着店主表演茶道，每次都买上两包茶叶与一盒茶糕，说说话，虽然在异乡，但身心极其放松。

　　武夷山的茶叶，在我这个喝惯了江南绿茶的人看来，有些特别，由于生长在热带地方，叶面很大，当我们一群人在仰视山崖上的几棵稀世珍品大红袍时，我就在想，这里的茶树有些凛然傲气，不像江南的茶叶那样仿佛长在温室里，一定别有其味吧。初春的江南绿茶，第一杯略显苦涩，到了第二杯才有些茶味，黏稠润滑，清香四溢，喝一口仿佛喝的全是酽酽的香气，经常我是舍不得大口吞咽的，一边看着一边啜着品着，真正是人间珍品，但美中不足的是第三杯就没什么茶味了。

　　那年我们去杭州，梅家坞是一个景点，我们在那里听讲解，参观茶厂，每个客人都受到了厚待，每个人都可以点一杯自己最想品的茶。

　　忘不了的是梅家坞的绿，连天连地的绿，醉人醉己的绿。不知拐了多少道弯，突然眼前早已是清清绿绿的世界，仿佛心也给染绿了，视力也给映亮了，世外桃源又怎能与它一比？那里讲解的接待的现场制作的全是女性，一律温婉可人天然去雕饰。每个旅客都买了一些，我也是，单为碧莹莹的包装也心动。茶的味道现在却是忘了。

　　不长不短的人生，四次上得黄山，每次都要带一点菊花回来，因为黄山菊朵小气韵芬芳，最好的是色泽纯白，一两朵盛开在杯中，茶也有了性灵。而且黄山菊能够沉底，不像有的药店出售的，一味地飘着，喝一口要与它冲突，吹都吹不开。最近一次去买了一袋黄山的茶叶。黄山为茶叶之乡，出产的黄山毛峰、祁门红茶都是送礼的佳品。

　　“从来佳茗似佳人。”传说苏轼嗜茶，这位满腹才情的大文豪竟不知该如何表达自己对茶的喜爱，对茶的推Tulaoshi.Com崇，便以一个正常男人的心态来如此形容。

　　记得去年的金秋去城市新区拜访一个台湾客商，他夫人给每个客人泡茶。用电壶现烧的水，滚烫地冲泡了，每人面前放上一杯，一一吩咐：当心，待会儿才能用。听她介绍台湾的乌龙茶，言语里很是骄傲。一方水土孕一方物，我是相信的，台湾的乌龙茶应该也是红茶的一种，在我看来，味道浓浓的烫一些喝下去，顿时有一种温暖流遍全身，这种茶倒是适合身在异乡的游子。

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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