冬季饮食

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冬季大家都知道是个养生的季节，很多人在冬季都会进补，藕是冬季的一种佳肴，盛产于冬季，其营养价值很高，被很多中医所推荐的，下面一起来看 　　吃藕也分种？ 　　藕是莲藕的地下茎的膨大部分，呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩。 　　在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多； 　　第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。 　　作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定，每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。 　　啥藕适合炖汤啥藕适合生食？ 　　莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。 　　常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。 　　红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤； 　　白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳； 　　麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。 　　生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 　　藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。 　　莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。 　　莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。 　　莲藕治病怎么吃？ 　　莲藕的药用www.Tulaoshi.com功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为灵根，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。 　　生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。 　　莲藕生食能清热润肺，凉血行淤。 　　莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精。 　　老年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 　　妇女产后吃妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。 　　肺结核病人吃藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。 　　不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

冬季香橙炖蛋有哪些功效

　　冬季吃点水果真心不错，美容养颜啊!但是冬季吃什么水果好呢?其中香橙就很不错的，酸甜可口，寓意也是很吉祥的，富含维生素而被称为疗疾佳果。可是随着天气的越来越冷，一些爱吃橙子而又怕凉的mm不得不望橙兴叹。如果实在忘不掉香橙的味道，不如一起来学习这道营养又美味的香橙炖蛋吧!让你既能够迟到水果，又能够很好的暖胃。 　　材料：橙子两个，鸡蛋1~2个，牛奶60ml，糖20g。 　　制作方法： 　　1. 首先需要将橙子从顶端三分之一处切开， 挖出果肉、橙汁备用 。 　　2. 将橙子内部的筋膜也都去除干净。 　　3. 橙汁里加入糖搅拌至融化的时候，用小茶筛过滤掉橙汁中的果渣，取出果汁来留用。 　　4. 把鸡蛋打入碗中来打散，加入刚才过滤好的果汁约60g，加入等量的牛奶搅拌均匀。 　　5. 然后将空橙子壳放入小碗内固定好，再倒入牛奶香橙液至八分满，表面贴上保鲜膜。 　　6. 最后蒸锅烧水，水开后放入橙子，中火蒸20分钟左右即可以食用了。 　　图老师小编提示：挑选橙子的时候，最好能够选择底部较平的，小碗要与橙子大小合适才好，以便于固定在小碗里。蒸制的时间最好能够根据火候的大小，可以随时的查看。糖和牛奶的用量可以根据个人的口味和橙子的甜度适当的调节，但是需要注意，也别太甜哦!

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冬季饮食

    冬季饮食？冬季饮食要注意什么？眼下正值冬季，我国医学认为，一年四季春夏属阳，秋冬属阴。冬季阳气伏藏、水结成冰，人体要尽量避免阳气外泻，这便是古代的养生哲学。总结起来就是四个字，顺应天气。     1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶     茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。     2、火锅三不宜     虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫卟啉的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。     3、不宜经常食用砂锅炖菜     使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。     4、不要喝过热的饮料     饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
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生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

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清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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