秋季喝这些粥能养生

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栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有干果之王的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 　　栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点： 　　1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 　　2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 　　3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 　　1、板栗烧土鸡 　　材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。 　　做法： 　　1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。 　　2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。 　　3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。 　　4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。 　　2、(图老师整理)板栗烧鸭块 　　材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。 　　做法： 　　1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。 　　2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。 　　3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。 　　4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。 　　5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

秋季喝这些粥能养生

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）　　最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。 　　在夏秋交替季节之际，最好的养生食品就是粥了。对于爱美的女性来说，食欲不振的时候来上一碗养生粥能够让你气色红润，喝出如水肌肤，既不用花太多钱，烹饪又方便。最主要的，经常喝粥对控制体重、减肥瘦身也有明显效果，喝粥会有饱胀感，能够让人轻松的瘦下来。 　　随着养生观念的普及，从调节饮食习惯来实现养生效果已经被越来越多的人所接受，为此，笔者特别搜集了几种秋季养生粥，希望在带给您美味的同时，也能够对健康有所帮助。 　　南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。 　　红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。 　　红豆莲子粥有健脾补肾，利尿消肿的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。红豆莲子粥还可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。 　　山药安神粥 　　此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

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立秋养生要如何防秋老虎

（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/） Tulaoshi.Com 　　立秋养生要防秋老虎，立秋是二十四节气中的第13个节气，时值阳历8月7日前后。 　　我国有句谚语说：立秋之日凉风至，即立秋是凉爽季节的开始，从这一天起，气温由最热逐渐下降，总的趋势是天气逐渐凉爽，但我们还是谨防秋老虎。 　　秋老虎属温燥，容易损害人体津液，导致皮肤干燥、眼干咽干、小便黄、大便秘结等症状。立秋前后，人体消化功能下降，抗病能力减弱，如果不注意，还容易发生腹泻。由于暑湿未去，温热潮湿的天气为蚊虫滋生提供了适宜的条件，因而成为蚊虫传染病的高发季节，如乙型脑炎、流脑等。此外，秋季秋雨渐多，气候多变，故古语有云多事之秋，那么，我们在立秋节气要注意哪些？ 　　第一，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。一般来说，此类饮食可防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者是吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需营养，又可补充经排汗而丢失的钾。此外，可以推荐一款薏仁绿豆粥。取绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克，洗净后一起下锅煮至熟烂，加冰糖，晾凉后服用。绿豆清热解毒，百合润肺生津，薏仁清热利湿，粳米和胃，合在一起，能起到清热利湿、健脾和胃的作用。 　　第二是寒凉饮食要减少。经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些脾胃虚弱老年人，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜、葡萄等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。 　　第三是多食用预防性食物。玉米、麦芽、豆类食物的早预防心脑血管病发生健康的食品，都对于冠心病有很好的预防和保健作用，另外有冠心病的老年人可以服用冠心舒通胶囊三粒每天三次来预防冠心病的复发。 　　第四是饮食营养要加强。不能只为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡。事实上，到了立秋可适当吃肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既能清暑热，又可补益，可放心食用。 　　但应该提醒的是，有些人为了贴秋膘，常会在入秋后吃些炖肉。这种方式并不提倡，一来现代人普遍饮食热量偏高，二来很多人本身体重就超标，所以秋季增加营养一定要适度，不宜大吃大喝，特别是少食肥甘厚味。
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生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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