秋季养生：润肺粥

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　　现在天干气燥，秋天的时候如果能够喝上一碗粥，那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节，希望您试着做一做，给家人送上一份关怀，送上一片温情，再送上一碗健康。

　　【配料】　鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。

　　【具体做法】　首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

　　【功效】　百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。

　　专家道出原料营养的秘密

　　梨：是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还tuLaoShi.com不太一样，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，也就是说如果生吃的话，它清热的效果会好一点，如果熟吃的话，养阴的效果会更好一点。

　　百合：它有很丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸等等，中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这么多好处。

　　杏仁：营养价值也很高，它富有蛋白质、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等，从中药这个角度来讲，杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。

　　枇杷性凉，味甘酸，有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效，现在研究，枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外，它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素a、b、c等含量都很高，其中胡萝卜素对于人体有很大好处，据说在水果里面它含量占第三位，对于成年人也好，还是青少年也好，对眼睛的视力保护有很好的作用。

秋季养生：润肺粥

　　有些粥能和胃补脾、润肺养燥，在煮粥时加入梨、萝卜、芝麻、菊花等食药俱佳的食物，能在秋季收到良好的益肺润燥效用。

　　梨粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加梗米100克，和水煮粥。

　　秋季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥，干咳无痰等燥热病证，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为秋季常食的保健食品。

　　胡萝卜粥：胡萝卜250克，洗净切碎，加梗米100克和水煮粥。

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素a，能维护眼睛和皮肤的健康，患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是秋季天气干燥，人们多出现皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。

　　菊花粥：菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。

　　秋承夏后，炎热余威仍在，以菊花煮粥，具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用，对于秋季风热感冒，心烦咽燥、目红肿痛等，具有一定的治疗作用。霜秋菊，对心血管疾病有显著的防治作用，特别适用于患高血压、冠心病的老年人服用，对健康人也可以起预防作用。

　　芝麻粥：芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。

　　芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以之煮粥，气香味美，适用于肝肾不足，头昏目花，头发早白，脱发，小儿头发色黄稀少，及肺燥咳嗽，习惯性便秘者食用。芝麻粥还有延年益寿的效用，尤可作为老年人常服的保健食品。

秋日健康茶疗方

　　萝卜茶 白萝卜100克，茶叶5克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服，每天2次，不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

　　姜苏茶 生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气合胃之功。适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶味少而精，实用简便。

　　银耳茶 银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用白糖)炖熟，再将茶叶泡5分钟后取汁和人银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火、润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是药食两用的滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%，还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋阴润肺、止咳化痰主力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功放。

　　橘红茶 橘红3～6克，绿茶叶5克。用于水冲泡再放入锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰、理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。橘红宣中理气、消痰止咳，茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、黏而难以咳出者疗效较好。

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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