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尽管刚刚入秋，但随着秋燥的加剧，许多人会出现干咳，并兼见少痰或痰中带血，口渴、咽干、鼻燥、皮肤干燥等症，中医称之为秋燥咳嗽。对付秋燥咳嗽，秋梨有一套。正是金秋好时节，今天食神为大家推荐一道与众不同的梨的吃法：冰糖烤梨。 主题：冰糖烤梨 食材：梨1个，冰糖适量 做法： 1、将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签; 2、放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水; 3、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。 食神营养提示： 一、梨能生津润燥，秋季吃梨最合适 秋季是丰收的季节tulaoshi，许多水果、蔬菜都会在这个季节里成熟，于是可供人们选择的食材也会大大增加，丰富人们的餐桌，秋季最值得一提的水果莫过于梨、石榴和柿子了。如果出现因燥热出现口渴咽干、咳嗽不止，梨就是很好的选择了。 中国是梨的原产地，梨的品种众多。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。秋季燥热的疗法与夏季不同，夏季讲究清热解毒，秋季则讲究养阴润肺，当阴虚燥热时，吃梨能良好补阴润肺，缓解秋咳症状。梨除可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。 二、梨是生吃好还是熟吃好? 有很多的水果和蔬菜都可以生熟两吃，人们总会想要问一句：是生吃好还是熟吃好?实际上，不同的吃法有各自不同的好处。梨中富含维生素C，维生素C在耐热性上比较差，因此生吃口感清凉，搭配莲藕榨汁的话更能清热去燥，还能解酒缓解宿醉，直接生吃也有利于补充维生素C。但对于体质较差，肠胃虚寒或体寒的人群来说，以及对于咀嚼能力和消化能力较弱的老年人来说，将梨蒸熟或烤熟后，梨中富含的不溶解性膳食纤维就能在高温的作用下变得柔软，也更容易咀嚼，同时，做热了的梨缓解了其原本的寒凉属性，对于体寒的人来说不易被寒湿侵体，而老年人也更容易咀嚼和吸收，只是维生素C会有一定的损失。因此，生吃好还是熟吃好，根据自己的体质和感受来决定是最好!初秋食用绿豆芽有什么好处
现代人生活条件好了，一年四季大多时间都在担心营养过剩，再强调贴秋膘意义已经不大了;即使部分人群仍有必要，贴秋膘也是天冷以后的事情，初秋饮食还是要素淡。 夏季解暑，大家都爱选择绿豆汤;而初秋时节天气仍湿热，绿豆芽又是一道非常有利于人体健康的黄金菜，可解热毒，营养价值极高，且热量很低，有利于保持身材。 绿豆芽营养价值高于绿豆 国家二级公共营养师黄茜说，绿豆原本有很高的营养价值，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，绿豆中易产生气体的糖类也在发芽的过程中消失了，这样进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。另外，绿豆芽还是低热量食品，100克绿豆芽的热量只有18千卡。 初秋食绿豆芽可除体内热毒 我国吃绿豆芽的历史由来已久，《本草纲目》说它解酒毒、热毒，利三焦，意思就是说绿豆芽可用来解除全身的一切热毒，而湿热之毒，夏秋季最盛。还有报道指出，美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。对于那些平日面泛油光、血压偏高或血脂偏高，嗜烟酒而且肥胖的人，经常吃绿豆芽，不仅可以清肠胃、解热毒、利湿热、洁齿牙，而且有减肥的功效。因富含多种维生素及核黄素，经常食用绿豆芽，对口舌生疮、维生素缺乏等疾病皆有辅助治疗作用。 黄茜还提醒说，现代人生活条件好了，一年四季大多时间都在担心营养过剩，再强调贴秋膘意义已经不大了;即使部分人群仍有必要，贴秋膘也是天冷以后的事情，初秋饮食还是要素淡。 绿豆芽性寒烹调宜多放姜 绿豆芽营养价值虽高，但性寒，在烹调时适当多放点生姜，可以中和它的寒性。为了保持绿豆芽清淡的口味和爽口的特点，烹调时油盐千万不宜多放，更不需要鸡精、味精之类的其他调味料。要热锅、冷油、大火、快速翻炒。 专家图老师健康网温馨提示：绿豆芽适合用简单的、原生态的方法食用，这样才能保证其营养成分不流失。绿豆芽常见的食用方法有凉拌和醋熘，其中凉拌可以用黄豆酱为辅料，风味更为独特。另外，绿豆芽与韭菜同炒，有助于防治老年及幼儿便秘。秋冬季节咳嗽老不好怎么办
慢性咳嗽是指超过两周至三周的长期咳嗽，常见于慢性支气管炎、经常抽烟等族群。若有伴随异常咳血、体重减轻等现象，应注意可能是肺癌，应注意防范。 慢性咳嗽诱发因素 咳嗽是呼吸道受到刺激时常见的一种反应。慢性支气管炎多见于抽烟者，www.tulaoshi.com咳嗽有白色黏痰，尤其是早晨。多因为支气管黏液分泌增多，而纤毛排痰能力减低。痰堆积在支气管内引起咳嗽。 还有，鼻涕倒流是不抽烟者慢性咳嗽最常见的原因。鼻涕倒流常见因鼻过敏、环境刺激物质、鼻窦炎造成。若慢性咳嗽者觉得有东西滴下到喉咙、经常要清喉咙或常流鼻涕，往往是鼻涕倒流造成。 若咳嗽在夜晚或凌晨会较厉害，那就有可能是气喘所致。患者可能会有类似哮鸣呼吸声及喘不过气的经验。听诊也许会听到哮鸣呼吸声。肺功能检查可以证实是否有气喘。 还有，老年人族群因为老化，气管纤毛功能退化，让痰液难以排出，也容易增加咳嗽的发生。 慢性咳嗽鉴别检查 胸部X光摄影是最常见的方式，可以检查以了解肺部是否有结核病、肺癌、肺炎、支气管扩张等肺部疾病，同时可检视心脏是否肥大充血，配合更进一步的检查，加以诊断并治疗。 慢性咳嗽超过三周警惕恶性病变 秋冬因为冷风季节，容易刺激气管紧缩，增加慢性咳嗽的发生，加上秋冬感冒多，病毒传染率高，也容易拖延病情。 若慢性咳嗽超过三周以上，伴随体重减轻、骨头 痛，胃口变差、咳血、喘等症状，应注意恶性的可能性。若直性亲属有肺癌病史，应特别注意防范。而若是肺结核，藉由X光检查也能很快确诊。 养生专题提醒：慢性咳嗽代表身体出现警讯，在肺、支气管或上呼吸道等地方可能出了某些问题，应检查找出可能引起的原因而针对此病因治疗。避免自行随意服用止咳药。生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/qiujiyangsheng/）5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.
12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。
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