甲鱼怎么杀

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　　很多人热衷于甲鱼，然而便不知道它的家常做法，有的人会问甲鱼怎么杀呢，以及甲鱼营养价值及功效有哪些。对于崇尚养生的人们来说，甲鱼不仅是餐桌上的佳肴美味，它对于亚健康人群来说，更是滋补品，而对于病人的话，它又是一剂良药呢。

　　甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

　　清炖甲鱼

　　1.活甲鱼1个。

　　2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

　　3.切成小块。

　　4.桂圆、红枣、枸杞。

　　5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

　　6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

　　7.放入红枣、莲子、桂圆。

　　8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

　　9.放入盐、蒜苗调味即可。

　　10.端上桌，就可以享用了。

　　红烧甲鱼

　　1.甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。

　　2.捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。

　　3.葱、姜切片，小米椒切碎备用。

　　4.香菇泡发洗净。

　　5.里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。

　　6.锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。

　　7.锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。

　　8.倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。

　　9.加入酱油烧制片刻上色。

　　10.倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。

　　11.装盘盛出即可。

　　现在时兴吃甲鱼，特别是春节节日期间。但很多人不得宰杀方法，又怕被咬又嫌甲鱼不伸头，有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的，搞得血腥而又闹心。其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单，家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼。这也算是减轻甲鱼痛苦善待动物吧。

　　1.将甲鱼的头顶在盆沿。

　　2.像平常杀鱼一样从尾端剪入。

　　3.沿中线开膛破肚。

　　4.剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

　　5.甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

　　6.胸部横切十字型刀口 。

　　7.去除内脏和油脂等内容物 。

　　8.少量开水冲泡下 。

　　9.撕去外壳最表层的黑皮污膜 。

　　10.抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽即可。

　　甲鱼的营养价值极高，不论是清蒸还是红烧，味道都很鲜美。尤其是甲鱼的甲背周围软皮部分，更是不肥不腻，肉质上乘，口味最美的部分。而甲鱼又有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、壮阳、健胃等功效，所以甲鱼的营养tuLaoShi.com价值更是备受人们的推崇。

　　甲鱼的营养成分丰富，蛋白质的含量高，每100克甲鱼肉中就含有20克蛋白质，脂肪5克、热量100千卡，钙、核黄素、尼克酸少量。

　　甲鱼的营养价值表现在甲鱼的滋补作用上。甲鱼肉性味甘平，有滋阴凉血、益肾壮阳、清热散结、益气健胃等功效。对于羸瘦无力、气怯喘促、病后贫血、子宫下垂、崩漏带下、脱肛痔下等患者，均可以通过食用甲鱼，病症得到一定的缓解。

　　温馨提醒，综上所述，由于甲鱼肉能抑制肿瘤细胞的生长，所以对于癌肿病人来说，甲鱼可以作为滋补品起到辅助治疗的作用。祝大家健康。

防辐射的7个小技巧

大家在日常生活中经常会碰到各种各样的辐射，虽然一般的辐射对身体可能不会产生很大的影响，但是还是需要我们注意。尤其是孕妇，特别应该注意防辐射，因为辐射可能会导致胎儿畸形或者早产等。下面分享一些防辐射的小技巧。

1.别让电器扎堆。不要把家用电器摆放得过于集中或经常一起使用，特别是电视、电脑、电冰箱不宜集中摆放在卧室里，以免使自己暴露在超剂量辐射的危险中。

2.勿在电脑身后逗留。电脑的摆放位置很重要。尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。可以穿防护服(防辐射背心或防辐射围裙)防辐射。

3.用水吸电磁波。室内要保持良好的工作环境，如舒适的温度、清洁的空气等。因为水是吸收电磁波的最好介质，可在电脑的周边多放几瓶水。不过，必须是塑料瓶和玻璃瓶的才行，绝对不能用金属杯盛水。

4.减少待机。当电器暂停使用时，最好不让它们长时间处于待机状态，因为此时可产生较微弱的电磁场，长时间也会产生辐射积累。

5.及时洗脸洗手。电脑荧光屏表面存在着大量静电，其聚集的灰尘可转射到脸部和手部皮肤裸露处，时间久了，易发生斑疹、色素沉着，严重者甚至会引起皮肤病变等，因此在使用后应及时洗脸洗手。

6.补充营养。电脑操作者应多吃些胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子以及牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等食物，以补充人体内维生素A和蛋白质。还可多饮茶水，茶叶中的茶多酚等活性物质有利于吸收与抵抗放射性物质。

7.接手机别性急。手机在接通瞬间及充电时通话，释放的电磁辐射最大，因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。

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