秋季补血是好时机 食疗中的5个误区

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　　秋季是个进补的好时节，女性在秋季进补对身体有很好的帮助，可并不是所有的进补方式都管用，下面图老师小编就来为大家指出5个常见的秋季食疗进补误区，教你正确的进补方法。

　　误区一：单吃生红枣补血

　　红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

　　建议红枣补血食谱：红枣茶

　　功效：既能将补血的功效最佳的发挥，又能避免生吃引起枣皮滞留引起肠胃不适，还能减少涨气。

　　材料：红枣12颗；茶叶8克；红糖适量。

　　做法：将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软；把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可。

　　误区二：补血铁剂或食物多吃无妨

　　补血的铁剂含有人体造血所需要的大量铁元素，能够及时快速的改善缺铁性贫血的症状，但是，并非能随意吃。贫血的补铁应该循序而补，不管是食物还是铁剂，一旦一次过量的摄入过多的铁，就会造成铁中毒，轻微者会头晕恶心、腹泻休克，严重者甚至会昏迷死亡。

　　所以在补血的过程中，我们应该遵循“小量、长期”的原则，预防铁中毒，特别是服用铁剂，更应该严格遵循医生嘱咐。

　　误区三：补血保健品能代替贫血治疗

　　贫血不是一种独立的疾病，不能依靠保健品的补铁来治疗。贫血的症状是先明确是否是缺铁性贫血，缺铁性贫血可以通过补铁来治疗，市面上的保健品虽然含有各种形式的铁，但是含量甚少，只能起到一定的辅导作用，不能代替正规的补铁。

　　误区四：秋季补血只靠铁剂治疗

　　对于已经患有缺铁性贫血的人，要靠铁剂来治疗缺铁性贫血，但是仅仅靠铁剂，停药了很容易就会复发，要彻底摆脱贫血，首先就要从生活饮食习惯开始。要避免挑食厌TuLaoShi.com食，就要在平时生活中增加铁的摄入量，通过食物的补给是做好的方法，能从根源上预防复发。

　　建议多食用的补铁食物：

　　肉类：动物肝脏、牛肉、兔肉、桂鱼、泥鳅、羊肉、乌鸡等。

　　蔬菜：黑芝麻、红枣、藕、胡萝卜、桂圆肉、黑豆、黑木耳等。

　　水果：橘子、石榴、猕猴桃、樱桃、甘蔗等。

　　误区五：女性进补多喝牛奶有好处

　　很多人会误以为牛奶营养丰富，对于贫血的人有帮助，能够帮助铁的吸收，其实事实恰恰相反，牛奶不仅没有帮助人体对铁的吸收，还会起妨碍作用。在食用补铁食物或者补血剂的时候，应尽量避免与牛奶或者其他碱性物质同时食用，否则会降低肠胃道内已有的含铁量。

秋季要滋润 最适合中国人的食物前三甲

　　1.西红柿|蔬菜含大量维C

　　上榜理由：

　　餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　tips：柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗?这两种吃法一生一熟，那生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c，生吃是不错的选择。健胃消食，生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。

　　中国式养生智慧：

　　西红柿是一种很普遍的食物，我国在近些年慢慢地向老龄化迈进，西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。

　　2.马铃薯|蔬菜 含丰富碳水化合物

　　上榜理由：

　　马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。

　　马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧!

　　tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。

　　中国式养生智慧：

　　马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的粮食需求就会越发困难，稻米种植的条件苛刻，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口。

　　3.茶饮品 能提神健脑

　　上榜理由：

　　茶叶历来被人们视为延年益寿之品，被誉为“东方饮料的皇帝”，俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶，可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物，一般是茶质量越好，热能越高。

　　就种类来看，绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中，所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外，茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

　　tips：茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。因此，当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。

　　此外，市场上有很多茶饮料，国家新的标准是茶多酚的含量达标才能被视为茶饮料，而不是茶味饮料，您就要谨慎选择了。

　　中国式养生智慧：

　　饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，喝茶有喝茶的习惯，各地不同，北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化，现今的年轻人应该发扬和传承。

七款滋阴益气菜有效防秋燥

　　一、珠玉二宝粥

　　原料：生山药50克，薏米50克，柿饼30克，粳米适量

　　做法：

　　1、将山药切片，薏米用水浸泡一会儿，并同时将柿子饼切成粒状。

　　2、在煲中加入适量的清水，将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。

　　山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成，既助湿又清利。

　　而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效，非常适合秋季养生来食用哦!

　　二、阿胶糯米粥

　　原料：阿胶30克，糯米100~150克，红糖适量

　　做法：

　　1、首先，将阿胶研碎，备用。

　　2、再将糯米与适量的水同煮成粥，粥将熟时，放入研碎了的阿胶，边煮边搅拌。

　　3、最后，煮开后加入适量的红糖调味，即可。

　　糯米有温中补脾胃的功效，可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽，去秋燥，还能补血、止血哦!

　　三、秘制银杏酱丁

　　原料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量

　　调料：黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油

　　做法：

　　1、首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。

　　2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。

　　3、在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱www.tulaoshi.com、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。

　　4、之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。

　　银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥哦!

　　四、大枣乌梅汤

　　原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、首先，将大枣和乌梅都清洗干净。

　　2、然后，在沙锅中加入适量的清水，把以上两者放入锅中，用文火煎煮。

　　3、倒取浓汁，兑入适量的冰糖，溶化即可饮用。

　　这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。

　　另外，还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

　　五、清炖仔鸽汤

　　原料：嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克

　　做法：

　　1、将鸽子剁成4大块，并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段状，姜拍松。

　　2、再将鸽子放入锅中，用沸水焯水后捞出，洗净血沫。

　　3、将鲜蘑、冬笋用开水氽透，捞出。

　　4、取出一只砂锅，放入鸡汤，用大火烧开后，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大火烧煮。

　　5、煮沸后，盖上盖子用小火炖至七八成熟后，再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内，继续炖至鸽子酥烂。

　　6、最后拣去葱、姜，撇去浮面油点即可食用。

　　这款汤汤清味鲜美，鸽子肉味甘、咸，性平，富含蛋白质和脂肪等，具有补肝补肾，补血补气的作用。

　　六、参麦甲鱼

　　原料：甲鱼1只(约500~1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只

　　调料：味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克

　　做法：

　　1、首先，将锅置火上，放入清水和甲鱼，烧沸后，用文火煮约半小时捞出，放在温水内。

　　2、剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨，洗净后，切成约3厘米的块，放入碗内。

　　3、将火腿切片，板油切成丁，盖在甲鱼上面，将所用调料一半兑入适量清汤，注入碗中。

　　4、把浮小麦、茯苓用纱布包好，投入汤中。将人参打成细粉撒在面上，湿棉纸 封口上笼蒸至烂。

　　5、待甲鱼出笼后，拣去葱、姜，滗出原汤，把甲鱼扣入碗中。

　　6、原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精来调味，烧开后撇去浮沫。

　　7、最后，再打入1只鸡蛋，稍微煮一会儿后，浇在甲鱼上面，即可。

　　这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。

　　在秋季食用，能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

　　七、白莲杏仁鲜奶露

　　原料：杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升

　　做法：

　　1、首先，将白莲放入开水中，烫一分钟。

　　2、再将白莲倒入罐盅内，加水盖过莲子，加入一勺的白糖或冰糖。

　　3、然后，放入开水中加盖隔水蒸，20分钟后关火。

　　4、倒出一杯鲜奶，将煮好的莲子加入奶中，放入微波炉里，以中火烤2分钟。

　　5、最后加入一勺杏仁粉，搅拌均匀即可。

　　这道甜品有健脾养胃的功效，还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润，去除干燥哦!

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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