上班白领午餐别凑合吃

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　　大部分叶菜类，尤其是深绿色叶菜中硝酸盐含量较高，在制作午餐便当时应尽量少用;硝酸盐含量依次为叶菜类根茎类葱蒜类瓜类豆菜类花菜类茄果类。现在的上班族越来越多的陷入亚健康状态，以及患有肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病的上班族们也越来越多，这与他们不重视午餐有着不可分割的关系。

　　为了上班族们的身体健康，在午餐上上班族们需要注意以下几点：

　　首先，一定要定时吃午餐。每天的11：00到13：00都可以算是健康的进餐时间，再忙也要在这个时段抽空吃饭;

　　其次，午餐不能囫囵吞枣。一顿午餐花费的时间最好不要少于20分钟，要充分咀嚼，并给身体以时间吸收营养;

　　再者，午餐不宜过饱。午餐过饱可能会影响下午的工作效率，同时，对于不健康的套餐，尤其是动物脂肪和胆固醇过高的食物不宜进食过多;

　　最后，饭后百步行。饭后不宜久坐，因为工作性质，上班族们本来就不常运动，饭后走一走，既有利于消化，又有利于长期身体健康。

　　解析午餐搭配的准则

　　蔬菜可以提供丰富的B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等，以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。多吃蔬菜，能帮助身体排除毒素、控制体重、改善容颜，还对补钙健骨有促进作用。这些好处都是主食、肉蛋、海鲜所不能替代的。

　　(1)应选择硝酸盐含量较低的蔬菜，如柿子椒、辣椒、西红柿、茄子、花菜、鲜豆角、黄瓜、苦瓜、冬瓜、红萝卜、白萝卜、蒜苗、大葱等。

　　(2)减少非无公害反季节蔬菜的食用。

　　(3)带回单位后应及时将便当放入冰箱冷藏。

　　(4)硝酸盐含量高的蔬菜应煮熟了吃，不要凉拌或半生不熟地吃。

　　(5)蔬菜应在早上上班前制备，不宜隔夜存放，以免硝酸盐含量重复上升。

　　温馨提醒，看完以上文章的详细介绍，值得注意的是，上班族饮食不规律、进餐速度快、暴饮暴食、时多时少、时早时晚，假以时日，便会陷入亚健康状态。祝大家健康。

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现，葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍，堪称“超级食物”。

10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

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