身体要健康排毒不如先防毒

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　　导读：不论排毒商品是否能排毒，超过20年研究‘环境毒物对人体影响’的台北医学大学公共卫生研究所教授韩柏柽认为，排毒不如防毒，事前预防毒物，比事后排除毒物更积极。

　　大家应该要认知到现代生活不可能吃到零污染的食物。美国一份‘无处可藏：美国食品中的持久性毒性化学物’报告中，就指出美国人一天的饮食中，可能遭受63～70次的污染。可以靠风险管理趋吉避凶。也就是说，我们应该要从4个角度来判断影响健康的程度，包括毒性大小、浓度高低、接触频率与接触时间。

　　在这个了解下，我们才能学会避开风险，捍卫自己的健康，才不会被每隔几天的黑心食物新闻吓得半死，或转而寻求某些不见得有实质效益的排毒商品。想要防毒，从最基本的饮食生活开始做好风险管理：

　　水：5招保你家水能喝

　　从最上游的水源水质遭破坏，迫使净水场加氯量不断增加;破裂的输水管线可能是老旧有毒的铅管，自来水送到自家水池水塔又疏于清洗。

　　防毒密码：

　　每半年清洗水塔、水池。

　　一早先放掉两桶水。隔夜的水是最脏的水，因为水管的重金属容易溶在水里，因此放掉两桶水用来浇花、拖地或洗马桶。

　　水煮沸后，掀盖以小火再煮5～10分钟，避免致癌的三卤甲烷。

　　滤水器也是一种选择，考虑要消除臭味、消毒水味用活性碳滤心;觉得自家水喝起来涩涩的，用离子交换;求安心用逆渗透。

　　切记滤心一定要定期清洗，否则喝的水比没装滤水器前还脏。

　　米：巡回各品牌好米

　　镉米问题再度爆发。日本着名的痛痛病，破坏神经系统，造成全身酸痛，并损害肾脏及肝脏，就是‘镉’惹的祸。五谷杂粮若保存不良，也容易有伤害肾脏的赭麴毒素产生。

　　防毒密码：

　　购买不同品牌的米，以分散风险。

　　选择有机米或有生产履历的米。

　　若要煮五谷杂粮饭，各自购买新鲜的杂粮较佳，因为包装好的五谷米，无法得知各自的保存时间。

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延伸阅读：

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面   然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。  

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

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