燥郁秋季如何进补养生

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　　中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期，例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。

　　进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。其实，进补没必 要操之过急。

　　秋季的确非常有必要进补，合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。但俗话说“心急吃不了热豆腐”，秋季进补也是一样。如果秋天一到就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还可能弄巧成拙。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，导致消化功能紊乱。人体消化功能一旦紊乱，不仅所摄入的营养物质得不到正常的吸收、利用，而且腹胀、厌食、腹痛、腹泻等疾病也会找上门来。

　　那么，秋季到底什么时候进补、如何进补才合适呢？一般来说，进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补。南方大部分地区立秋后很长一段时间内，气温通常较高，空气湿度也较大；北方大部分地区立秋后也常有“秋老虎”光顾。在这样的气候条件下，不适宜进补，而应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。至于这个过渡时间的长短，则根据天气情况而定。一般而言，“秋老虎”离开后再吃3—5次上述食物，即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。接下来的一周，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虚弱比较严重的患者，则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。

　　老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品，否则会因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

　　秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，如做点白木耳炖汤等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通过药物进补。药补也有两种情况，如果身体尚可，可用一般的补药“平补”；如果身体亏虚较重，可用贵重的药品“滋补”。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。

　　进补因人而异

　　秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热，反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补，以达事半功倍之效。

　　所以，秋季进补要因人而异。对于一般身体状况的人，建议有选择地进补——

　　1、有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人，建议常吃银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，是中国传统的名贵补品。

　　2、有肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者，建议吃点燕窝，可养阴润燥，益气补中。

　　3、阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软者，建议多吃芝麻。

　　4、虚劳、消渴、五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽不止以及妇科诸症者，可多食乌鸡进补。

　　5、津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者，应多食蜂蜜。

　　6、日常蔬菜，以莲藕和菠菜为最。附：桂花糯米藕：选肥大莲藕，孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。

　　糖醋藕片：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、食醋、辣椒油、香油拌匀，其口味：咸压酸，酸压甜，非常开胃。

　　7、日常水果，以梨子最佳。可生食或加工后再食。附：糖水煮梨：梨子去皮后与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，加上白糖，又吃又喝，治病养生的效果最好。
梨子蜂蜜盅：将梨把儿周围削下来作为盖，掏出梨核儿后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，早晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。

　　秋季进补注意哪些问题

　　●不要虚实不分  中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症用药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不热，口淡涎多，大便稀溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者则手足心热，口www.tulaoshi.com干、口苦、口臭，大便干结，小便短赤，舌质红。

　　●不要过度进补  任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不可取的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过多服用维生素c，可致恶心、呕吐和腹泻。

　　●不要以药代食  药补不如食补。如多吃芹菜可防治高血压；多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳；多吃山药能补脾健胃。日常服用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是补品中的佳品。

　　●不要重进轻出养生  专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，既重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和畅通。

　　●不要长期用单一补品  专服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各种脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理，而且不同季节，对保健药物和食物也有不同的需求。

　　●不要以贵贱分高低  物以稀为贵，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的治疗作用，而十分平常的红薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么，切勿以贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

让你长命百岁的10个健康习惯

细节决定成败，长寿也不例外。一些不起眼的生活习惯直接关系到寿命长短。英国《每日邮报》近日载文，刊出多所大学研究总结的“让你长命百岁的10个健康习惯”。

1.吃红色食物。英国医学研究会人类营养研究所苏珊·杰布博士研究发现，红色食物保健效果加倍，比如红辣椒的维生素C含量超过橙子，甜菜根中的硝酸盐有助于扩张血管，防止癌症、心脏病等疾病。红葡萄富含能抗炎抗癌降脂的白藜芦醇。

2.每天1杯茶。美国哈佛大学医学院研究发现，茶叶中的多种抗氧化剂具有扩张血管作用，可使心脏病发作幸存率提高28%。

3.瘦肉取代肥肉。英国营养学家洛瑞恩·麦克里博士最新研究发现，用瘦肉取代香肠等脂肪含量较高的肥肉，可减少饱和脂肪摄入量，降低患心脏病和认知障碍症的风险。

4.常吃洋葱。美国纽约州立大学一项研究发现，洋葱富含具有抗炎作用和促进免疫力的硫化物，有助降低结肠癌、喉癌和卵巢癌风险。

5.多吃香蕉等富钾食物。英国营养学家莎拉·申克博士表示，香蕉等富钾食物有助于降低高血压，防止脑卒中和心脏病。钾的日推荐量为3.5克，一根香蕉含钾约4.7克。

6.经常喝牛奶。美国抗衰老专家迈克·莫伦诺博士认为，牛奶中的维生素D可有效抗击炎症。缺少维生素D会增加患上骨质疏松症和类风湿关节炎的风险。

7.用酸奶取代其他零食。英国营养学家莎拉·申克博士称，酸奶中的益生菌不仅有益肠道健康，而且有益免疫系统。

8.每口饭嚼20次。日本奥羽大学科学家最新研究发现，吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.吃点葡萄干。美国农业部科学家最新研究发现，葡萄干、梅干、蓝莓和黑莓等食物抗氧化剂含量是其他食物的20倍，堪称“超级食物”。

10.每晚一杯红酒。每晚喝一杯红酒(125毫升)可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

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