秋季如何科学进补

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　　进入中秋，气温下降，人的饮食规律也随着气候的变化而变化。秋季是调养的好时节，科学进补可调节人体各脏器的机能。下面推荐三类秋季宜吃的食物。

　　黄绿色蔬果 夏天人们吃的蔬果以瓜豆为主，瓜豆类蔬果中维生素A含量较低，入秋后人体内维生素A容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。所以要多吃富含维生素的橙黄色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成人体免疫力下降，因此，多吃富含维生素C的绿叶蔬菜也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

　　发酵食品 夏天人们经常多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又可帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物Tulaoshi.Com部分分解了食物中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地被吸收利用。发酵食品有面饼、馒头等；副食类可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁等。

　　薯类食品 秋季正是薯类出产的季节。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，多有强健身体的作用。薯类食物还有利于预防肥胖和多种慢性病，经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，可以改善人体机能，提高人体免疫力。

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

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