Mysql 数据库字符集转换及版本升级/降级的详细教程

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最近discuz发布了新的版本，免费了，用的人更多了，以前使用其它论坛程序和discuz2.5/3.0的纷纷转换或升级到discuz4.0，可见discuz作为中国人开发的php论坛程序，确实是非常优秀的，在大家欣喜若狂的时候，也遇到了一些问题

看到不少用户反映转换完以后是乱码的情况,出现这种现象的主要原因是这类用户使用的都是mysql4.1以上的版本.下面作一个说明,希望出现这个问题的朋友都能耐心的把这个文档看完!!!

MySQL 4.1开始，对多语言的支持有了很大变化 (这导致了问题的出现)。尽管大部分的地方 (包括个人使用和主机提供商)，MySQL 3、4.0 仍然占主导地位；但 MySQL 4.1 乃至5.0是 MySQL 官方推荐的数据库，已经有主机提供商开始提供并将会越来越多；因为 latin1 在许多地方 (下边会详细描述具体是哪些地方) 作为默认的字符集，成功的蒙蔽了许多 PHP 程序的开发者和用户，掩盖了在中文等语言环境下会出现的问题。

MySQL 4.1开始把多国语言字符集分的更加详细，所以导致数据库迁移，或则dz论坛升级到4.0后（dz4.0开始使用gbk或utf-8编码）出现乱码问题。

MySQL 4.1的字符集支持(Character Set Support)有两个方面：字符集(Character set)和排序方式(Collation)。对于字符集的支持细化到四个层次: 服务器(server)，数据库(database)，数据表(table)和连接(connection)。

查看系统的字符集和排序方式的设定可以通过下面的两条命令：

QUOTE:
mysql SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_results | latin1 |
| character_set_server | latin1 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
7 rows in set (0.00 sec)

mysql SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
+----------------------+-------------------+
| Variable_name | Value |
+----------------------+-------------------+
| collation_connection | latin1_swedish_ci |
| collation_database | latin1_swedish_ci |
| collation_server | latin1_swedish_ci |
+----------------------+-------------------+
3 rows in set (0.00 sec)

MySQL 4.1 对于字符集的指定可以细化到一台机器上安装的 MySQL，其中的一个数据库，其中的一张表，其中的一栏，应该用什么字符集。但是，传统的 Web 程序在创建数据库和数据表时并没有使用那么复杂的配置，它们用的是默认的配置，那么，默认的配置从何而来呢？

编译 MySQL 时，指定了一个默认的字符集，这个字符集是 latin1；
安装 MySQL 时，可以在配置文件 (my.ini) 中指定一个默认的的字符集，如果没指定，这个值继承自编译时指定的；
启动 mysqld 时，可以在命令行参数中指定一个默认的的字符集，如果没指定，这个值继承自配置文件中的；
此时 character_set_server 被设定为这个默认的字符集；
当创建一个新的数据库时，除非明确指定，这个数据库的字符集被缺省设定为 character_set_server；
当选定了一个数据库时，character_set_database 被设定为这个数据库默认的字符集；
在这个数据库里创建一张表时，表默认的字符集被设定为 character_set_database，也就是这个数据库默认的字符集；
当在表内设置一栏时，除非明确指定，否则此栏缺省的字符集就是表默认的字符集；
这个字符集就是数据库中实际存储数据采用的字符集，mysqldump 出来的内容就是这个字符集下的；
当我们按照原来的方式通过PHP存取MySQL数据库时，就算设置了表的默认字符集为utf8并且通过UTF-8编码发送查询，你会发现存入数据库的仍然是乱码。问题就出在这个connection连接层上。
想要进行“正确”的存储和得到“正确”的结果，最方便的是在所有query开始之前执行一下：

SET NAMES 'gbk';
其中gbk是数据库字符集。

它相当于下面的三句指令：
SET character_set_client = gbk;
SET character_set_results = gbk;
SET character_set_connection = gbk;

4.1和5.0默认使用的是latin1字符集(木头:妈的,老外真霸道,妄想让全世界都是使用瑞典字符集吗)
如果我们只想使用gbk字符集存储