乌鸡是非常具有营养价值的，经常在餐桌上见到，而我们今天要说的是乌鸡蛋，肯定也是非常有营养的，那么来看看乌鸡蛋的最佳吃法。
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第一：乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”。
第二：乌鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为00%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为8.%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%！由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）第三：不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，苏格兰煎蛋，将鸡蛋煮熟去皮裹上一层面包渣在淋一层蜂糖然后裹上一层肉松在裹上一层面包渣在油锅里炸。
注意事项乌鸡蛋算是鸡蛋中的战斗机，能给人体提供更加丰富的营养，鸡蛋的吃法很多，怎么吃或者怎么有营养，还是要看自身情况，以易消化为标准。
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