果汁可以替代水果么？

【 tulaoshi.com - 吃水果 】

吃水果经验分享

吃水果吃不了太多，携带也不方便，但几个水果一榨汁，也就一杯，很快就能喝下去，而且还可以好几种一起榨汁，但是喝果汁跟直接吃水果营养价值是一样的吗？

果汁是由水果经压榨去掉残渣（膳食纤维）而制成，所以果汁中就基本不含膳食纤维，而膳食纤维对预防便秘、控制体重和抗癌都意义重大。另外在这个过程中，水果中一些易氧化的维生素（如维生素C）也会减少，厂家生产的果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去。因此，即使是纯果汁，其营养价值也与新鲜水果有很大差距。更何况，市场上大量的果汁类产品为了改善口感，人为地加入了很多糖、香精和防腐剂，果汁浓度也不足（20%左右居多），果汁饮料的营养价值与新鲜水果不可同日而语。且过量有一定的健康隐患，不建议你选用。
就算是自己榨的果汁也不能替代水果，2013年8月29日发表在《英国医学会杂志》上的一项大型前瞻性队列研究的报道。在这项研究中，美国研究者发现，蓝莓、西梅、苹果和雪梨等水果的摄入与2型糖尿病发病风险显著下降有关，但换算为等量的果汁后，却增加了风险。专家分析，这种差异与原只水果中丰富的膳食纤维有关。

什么果汁喝了可以减肥

做法：1.彩椒洗净，去蒂、子，切成小丁。2.将彩椒丁与酸奶一起放入果汁机中，加入适量饮用水搅匀即可。

彩椒酸奶果汁

1、材料：彩椒（红）100克、脱脂酸奶100毫升；

做法：1.彩椒洗净，去蒂、子，切成小丁。2.将彩椒丁与酸奶一起放入果汁机中，加入适量饮用水搅匀即可。

功效：彩椒富含辣椒红素，这是类胡萝卜素的一种，具有很好的抗氧化功效，能够加速脂肪的新陈代谢，促进能量消耗，防止体内脂肪的聚集，同时还能改善面部血液循环，让面色红润。

绿茶香蕉饮

2、材料：香蕉200克、脱脂酸奶100毫升、绿茶粉15克；

做法：1.香蕉去皮，切小块，与酸奶一同放入果汁机中搅打。2.果汁打好后倒入杯中，加入绿茶粉调匀即可。

功效：香蕉+绿茶粉+酸奶=排除体内毒素，瘦身减肥。绿茶粉含有抗氧化剂类黄酮，能防氧化，帮助排毒减肥。

苹果白菜柠檬汁

3、材料：苹果150克、白菜心100克、柠檬25克、蜂蜜适量；

做法：1.苹果洗净，去皮和核，切小块；白菜心洗净，切碎；柠檬洗净，去皮和子，切小块。2.将上述食材和适量饮用水一起放入果汁机中搅打，打好后加入蜂蜜调匀即可。

功效：苹果+白菜心=帮助消化、润肠排毒、促进减肥。

黄瓜豆浆饮

4、材料：黄瓜200克、豆浆150毫升；

做法：1.黄瓜洗净，切小块。2.将黄瓜和豆浆一起放入果汁机中搅打均匀即可。

功效：这道果蔬汁富含维生素和酶类等，可调节内分泌，促进新陈代谢，除热防暑，消脂减肥。

可以用果汁服药吗？

家里没有白开水了，感冒了要吃药，干吞吞不下去，冰箱里面有果汁，可以用果汁服药吗？

果汁中含有多种有机酸，而有些药物偏碱性，如果用果汁送服，酸碱碰在一块，发生反应，不仅会降低药性，发生反应后产生的物质可能会对身体有害。
另外有些药物对胃有刺激性，会损伤胃黏膜，所以吃药时不要用果汁，而应该用温开水送服

果汁能减肥吗

苹果汁清洁消化道

1、苹果汁为身体提供了必需的可溶和不溶性纤维素，其中可溶纤维素存在于动脉血管壁，能够有效防止胆固醇的堆积，减少心脏病和动脉硬化患病几率;不溶性纤维素可嵌入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，可以说鲜榨苹果汁是一种强大的身体清洁剂，对身体健康好处极大。

火龙果果汁减肥美白

2、火龙果是一种低热量水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素，以及丰富的维生素和水溶性纤维，用新鲜火龙果榨汁饮用具有减肥，预防便秘，降低胆固醇，预防大肠癌的功效;其中火龙果中的植物性白蛋白与人体内的重金属离子结合能起到解毒作用;抗氧化剂维生素C还有极好的美白防黑斑功效，可谓集美白，减肥，预防疾病效果于一身。

椰子汁清凉解渴 利尿消肿

3、椰子汁内含有大约两汤匙汤和大量蛋白质，维生素C，脂肪以及钙磷铁，钾钠镁等矿物质，是极好的清凉解渴饮品。椰子汁和椰子肉中的钾，镁等矿物质成分与细胞内液相似，能够帮助纠正水和电解质温暖，达到利尿消肿的目的，经常饮用鲜榨椰子汁，可以补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有美容减肥的极好功效。

西瓜汁排毒养颜

4、西瓜中的水分含量丰富，还含有多种有益健康和帮助美容的营养成分，西瓜汁中含有丰富的钾元素，多喝习惯之能够补充随汗水流失的钾元素，避免肌无力和疲劳感，同时多吃西瓜，喝鲜榨西瓜汁补充钾元素还能修饰腿部线条;同时西瓜汁用来当化妆水使用还能增加皮肤弹性，减少皱纹，坚持使用能改善肤色，适合敏感肤质人群。

可以只吃水果不吃蔬菜吗？

水果和蔬菜都是富含维生素、矿物质的食物，可以只吃水果不吃蔬菜吗？

水果相对蔬菜来说确实更可口，但是也不能让水果替代蔬菜。每一种食物都有自身营养价值的优缺点，各种食物互补才能满足人体的需要，长时间的食用单一的食物，必定会造成某种营养过剩而其他营养物质缺乏，所以任何食物都不能被完全替代的。
水果和蔬菜分别含有不同的营养素，即使都是水果，其营养价值也是不同的。比如香蕉和苹果，为了均衡营养，要养成不挑食、不偏食的习惯，水果和蔬菜都要适当摄取。

果蔬汁怎么搭配营养

做法：黄瓜一根，梨子一个，切丁榨汁即可。

黄瓜梨子汁

1、主要功效：清火润喉。其中的黄瓜能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。

做法：黄瓜一根，梨子一个，切丁榨汁即可。

图老师健康网温馨提示：可根据个人口味加入适量蜂蜜，营养价值更高哦。

苹果香瓜汁

2、主要功效：补血益气。苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有改善作用。而苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，其中的苹果健胃，止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。

做法：苹果150g，香瓜200g，蜂蜜适量，切丁榨汁。

图老师健康网温馨提示：苹果只要能清洗干净，建议不去果皮，因为苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

西柚苹果汁

3、主要功效：促进营养吸收。其中的西柚含有丰富的营养成分，集预防疾病及保健与美容于一身，是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果，还含有天然叶酸，是孕期妇女首选的水果。

做法：苹果1个，西柚半个，蜂蜜、水适量，榨汁1分钟。

图老师健康网温馨提示：西柚的筋膜有很好的去火作用，可以不用去掉，但口感可能会有点发苦，依个人口味决定是否去掉。

胡萝卜姜汁

4、主要功效：减肥。其中的胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。

做法：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块去皮，鲜辣椒1个去蒂和子，将所有材料清洗干净将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用。

图老师健康网温馨提示：如果觉得太辣，可以加入适量的白开水调味。

每天吃很多水果能替代吃蔬菜吗？

我不爱吃蔬菜，比较喜欢吃肉，但是我还挺喜欢吃水果的，我可以多吃点水果代替吃蔬菜么？

大多数水果所含的碳水化合物多以葡萄糖、果糖、蔗糖这一类单糖或者双糖为主，吃起来的时候会感觉比较甜，但是吃蔬菜的时候我们是感觉不到什么甜味的。
表面上看单糖、多糖、双糖都是碳水化合物，对人图的作用是一样的，但是在消化吸收的角度上来看却不尽相同。以葡萄糖、果糖、蔗糖为例，这些成分进入小肠后，小肠几乎可以不加消化就能吸收（蔗糖需要稍加消化）。但是像多糖淀粉则需要各种消化酶在消化道将其逐渐水解成单糖，才能被人体吸收入血。所以吃水果更容易造成血糖急剧上升，一般是不建议糖尿病患者吃水果的。
水果和蔬菜都含有维生素C和矿物质，在含量和种类上却不相同，两者各有自己的特点和功效，水果不能替代蔬菜，蔬菜也不能替代水果。

榨汁如何使营养损失少

榨汁如何使营养损失少

1、很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。

榨汁之后能放多久

2、如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。

没有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

榨汁会损失哪些营养

没有经过热烫榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。

因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

喝果蔬汁更容易引发肥胖

4、和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了水果里的膳食纤维和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15－20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去16－40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？

另外，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感远远小于啃水果所带来的饱腹感。

水果应该饭前吃还是饭后吃？

有些人说空腹吃水果不好，但是又有人说吃完饭吃水果不利于消化吸收，会导致水果在腹中腐败,那到底什么时候吃呢？

一般情况下，水果最好是在饭前或饭后1小时食用。有些水果不适合空腹吃，比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等。由于水果相对于主食来说容易消化，如果刚吃完饭再吃水果，会使得水果在肠胃中滞留的时间过长，使得水果腐败，产生有毒物质。

果汁加什么好喝

蜂蜜

1、蜂蜜富含葡萄糖、果糖、有机酸、维生素等成分，热量低，可润肠通便、美容养颜、延缓衰老，并且其甜甜的口感添加到果蔬汁里能使味道更好。

柠檬

2、柠檬味道清新，富含维生素C，能美白肌肤、开胃消食，在饮用一些苦味或涩味较重的果蔬汁时，加入少许柠檬，能很好地缓解味道。可直接将鲜柠檬与果蔬食材一同放入榨汁机中榨汁，也可使用现成的或现榨的柠檬汁，或者在果蔬汁打好后放入鲜柠檬片。不过，因为柠檬的酸味较强，因此在打制一般的果蔬汁时，最好在打好以后再添加，这样能够更好地保持原果蔬汁的风味。而对于涩味、苦味较重的饮品，提前加入也无妨。

其他辅料

3、果蔬汁可以变着花样来做，不仅口感不同，情趣也不同，比如可以加入自己喜欢的冰淇淋，也可以加入各种果酱，甚至还可以将花生、腰果、杏仁、核桃等切成细小的碎末加入到榨好的果蔬汁中，不仅味道芳香浓郁，营养也加倍。